權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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z. b9 c4 T3 W1 n養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $1685.39.217.76+ U7 `0 ?( B/ h6 Z2 A! t
Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb% }! ^- Q% B9 X& [% Q" p
; B% Q% ^% [2 a1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128% D9 T$ L$ {8 i
嚼勁十足，帶燒烤香味。* R8 h5 `4 W/ R0 q A. y: R( T
5 G$ R. V. g7 o+ c7 [- e' c; {tvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428tvb now,tvbnow,bttvb' ^: _8 `; B @" J5 L8 n3 Y
牛柳燒得油潤軟腍。
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地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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