權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 }1 x, e" Z. m% a+ Z8 _/ H! B
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168
" H6 o- b z& _公仔箱論壇Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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: Y9 e0 Y! r8 }8 b6 i( C* z! R! \公仔箱論壇1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98公仔箱論壇- H5 Z" _( x; d, h& U- a
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
" t0 y3 w- U* W& F! ^嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428/ T/ i. Q5 Y/ M s" L, ?
牛柳燒得油潤軟腍。
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權八居酒屋
: p! `$ {* R) w8 q$ R地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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