美國佛蒙特州一名女作家肖布（Eve Schaub）為了實驗無糖生活，一家四口全面戒食糖足足一年。經歷一年無糖生活，體重雖沒有減輕，但健康好了，而且全家人都精神多了，也少了生病。
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5 y0 j, S( `) {& _43歲的肖布將白糖、黃糖、蔗糖、果糖等13種糖份，一一列入禁食黑名單，不論買食物或出餐廳食，都會完全了解成份才選擇。因此她對解讀食物標籤亦成為專家，她指糖份在標籤中有50種化身，像「糖化麥芽粉」、「精製糖漿」和「甘露醇」。而且糖份在食品中簡直無處不在，不論沙律醬、蛋黃醬、連香腸和煙肉都含糖，她曾調查過200種麵包，發現只有2種不含糖。她要去到很遠才找到不含糖的煙肉，蛋黃醬也只能自製。於是她也研製了一套自家的無糖食譜，有無糖蛋糕和椰子餅等等。tvb now,tvbnow,bttvb& N1 F+ X9 D) O, S
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肖布一家經過一年無糖生活後，體重沒有下降，但指全家都變得精神了，而且精力充沛，也少了生病。肖布一家現在已經不再戒糖，但也卻吃少了很多。她指沒必要完全戒糖，但要對食物的成份提高意識：「我們需要更清楚知道自己吃了甚麼入肚。」她更將這次無糖實驗的經歷，寫成新書《無糖之年》（Year of No Sugar），上周出版。 |
發表於 2014-4-14 04:48 AM
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