用途：食品中適量添加礦物質，可補充所需營養。; [$ N6 ]7 ?! }) k2 C! y c0 h
成分：常見為鈣、鐵等。
! C6 F$ O2 g( e ?! o2 X% b$ I5.39.217.76常添加食物：牛奶、奶粉等。公仔箱論壇+ ]) j7 t b' C9 [1 C7 b
健康疑慮：鈣過量恐導致高血鈣；鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。
, K" @- t/ n. J3 I) S, r! s公仔箱論壇專家的話：最常見的礦物質營養添加劑，有鈣和鐵，牛奶或奶粉中，就會適量添加，補充所需營養。小孩子適量補充鈣質，可幫助骨骼及牙齒生長；老人家或停經後婦女，可預防骨質疏鬆等問題。; ] D+ G/ H- O% u+ X
但是，鈣離子若要被腸胃道吸收，就需要維他命D，因此，通常兩者會一起添加。但要注意的是，每100CC血液中，鈣離子濃度不能超過10.5毫克，若鈣攝取過多會有副作用，例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量，成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。5.39.217.76 U/ A$ `9 I9 B" ~
鐵質主要是幫助補血，不少女性月經量過多、過長，易出現缺鐵性貧血，適量補充鐵質，對改善貧血多少有幫助。不過，鐵質若補充過量，會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。
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發表於 2014-4-13 12:49 AM
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