芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：5.39.217.763 y( l8 w0 l% `7 ~! s2 C1 F" X
: q% S+ x) g3 ^; p4 W8 c! q" q* vtvb now,tvbnow,bttvb 1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb. Y& }3 j) h% {+ f3 e. d
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2．鎮靜安神
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫
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. n* W1 \! V2 C. q公仔箱論壇 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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1 y1 c m, ]. }, w# A1 `- {公仔箱論壇 4．防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb, |0 P' B$ w; F1 Q. [
- G( s4 N C1 A& z n7 D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛8 E, p2 `; V6 G$ _+ ?! [
5 _' S4 w/ d9 Q% ]tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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& @- B. d/ W7 x( H2 Q5.39.217.76 6.清熱解毒
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春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。, |4 ?, U% f8 J. @
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兩款芹菜食療養顏美食：5.39.217.76" k0 k% Y6 G& c$ ]; T# u
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蜂蜜芹菜汁
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$ B/ _& S% K" j2 X& l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。. L6 ~* U5 Z+ A3 e) }! \; v
+ h% M u8 F6 X- g: ]9 C 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
& K- z- L6 t/ gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' m% a9 D* P0 O+ x+ c# N; k1 @0 y
西芹百合5.39.217.76& C3 L4 @" D6 j9 C% s
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材料：百合、芹菜、鹽適量。
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做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。: c P9 L9 w- }$ v1 C1 U
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。1 X! F) q2 t. Z/ W1 `( M; Y, Y% [
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芹菜清涼鎮靜面膜4 a, f; ~3 p W" H [3 A* h
$ p7 i( _( y2 l9 H9 j6 C9 _, [1 C5.39.217.76 材料：蘆荟、芹菜各適量。tvb now,tvbnow,bttvb; L; R( x) p' Q0 R' _
; b- D% M( U( Q9 I. ? 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
) I' L) g i0 c/ m: H2 @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ p: N, a: U$ K
用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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0 H2 x+ G$ T* Y: f. X# z$ M1 ] 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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