華人社區籲保障食物安全 中餐館無懼流動餐車搶客
2 R, W4 M' K g/ P H6 }% G, |5.39.217.76
# k4 ?1 A9 v3 N7 J" W$ ^0 T, o/ a5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" t4 x" `$ X; Q4 ]
5 W* X& F3 b. J8 |% a- V$ a
多倫多市府放寬對街頭流動餐車的附例出臺，引發了華裔市民對此究竟會為華人社區的餐飲業帶來衝擊還是機會。業內人士目前可以肯定的是，餐館與街頭小吃的消費群體不同，因此並不會懼怕餐車的衝擊，至於中餐是否能加入流動餐車的售賣還有待觀察。
6 x+ D4 {- m& ?$ ?/ K5.39.217.76% f* k5 A0 K$ ?' }
安省華商餐館會會長陳勇儀表示，餐館並不懼怕被流動餐車搶了生意，因為二者的客戶群不同，打算來餐館的人，不會因為有了餐車就取消餐館的訂位。畢竟在路邊站著進食，與在餐館中坐下來享受食物有很大的不同。但之所以餐館業希望餐車要離開餐館50公尺，是因為餐館畢竟付出了舖租、地稅和許多其他費用，其利益和感受就應該得到應有的保障。
2 g' w; a# X) x( K+ ?公仔箱論壇; t3 S) @" _8 G2 f" z& h
經營時限不適合中餐* j, g& S3 [+ q$ m' M. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 Y8 R! N3 h* `1 {+ ~
另一方面，作為餐飲業人士，同時也作為消費者，對於流動餐車所售食品的衞生保障問題，應該能從市府方面獲得一個交待。例如餐車食品的食材來源、加工過程，及肉類食品的衞生，是否都能得到如同餐館般的嚴格監控。陳勇儀對餐車發牌沒有意見，但之後的配套工作一定要做好，否則一旦在食物安全上出了問題，可能會給整個餐飲業帶來不好的影響。
2 ~/ ]! Y3 U& {. Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ C. t, Y. U" \& K5 q: ~9 E3 ^" n
餐廳東主朱江指出，他在多倫多經營著兩間新疆餐廳，並在亞洲夜市等大型活動中經營羊肉串攤檔。作為餐廳東主，他不怕流動餐車對自家生意的衝擊，畢竟兩者面向不同的消費者。只要流動餐車不影響交通、環境和居民就不會有問題，同時也能增加就業及繁榮多倫多街頭的飲食文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ n _1 i( r4 T* U
0 L3 r! p8 g! m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於中餐是否能搭上本次順風車的問題，朱江認為目前的形勢還不明朗。中餐比較特殊，比如羊肉串、臭豆腐之類的小吃，由於有煙霧的問題，不一定適合在餐車售賣。還有，規定餐車不能連續經營超過3小時，中餐的製作都需要時間，這對中餐來說受限太大。因此，估計最初階段可能還是西式食品先行，待市場逐步形成規模，規則逐漸固定之後，中餐可能才會加入。只要生意能做，中餐是不怕跟別人競爭的。 |
發表於 2014-4-5 10:21 PM
| 