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材 料
, r' \- U9 O9 \0 N! H- s海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、 花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；公仔箱論壇7 n% J$ C0 b; E
+ ?9 F" M U: r7 i# I# i3 n公仔箱論壇調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙
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) [4 O& @2 U" T6 C1 h" ~做 法
& C8 ?, Q) J' o3 Y I% K7 r0 utvb now,tvbnow,bttvb1. 海 參 洗 淨 切 件 。
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/ `4 Q% f6 K4 J% M# T; E2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。
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3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。( a% p& T* }% ^- D
6 ~' t) [2 Y4 x+ m9 C! htvb now,tvbnow,bttvb4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。
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6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。
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貼 士
) B3 Z% Z4 z* ^9 y5.39.217.76可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。 |
發表於 2008-3-12 10:40 PM
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