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8 F: }" U* f/ I6 X0 V5.39.217.76材 料: {3 F5 g3 p/ _7 w8 R% H
海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、 花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；
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6 N. I# l& S" H& b1 Y7 S3 y6 }1 Y5.39.217.76調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙5.39.217.766 Q8 p0 Y3 i7 \/ V1 X
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做 法
2 g) Y( ]5 @7 }2 q. @" o. e* r, ]5.39.217.761. 海 參 洗 淨 切 件 。+ @* l) K8 y* P7 R) I
* | z( n9 C7 W% \# ]) A1 b公仔箱論壇2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。
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3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。
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4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。
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6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。5.39.217.76& `! S: a3 q) u B
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可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。 |
發表於 2008-3-12 10:40 PM
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