蔬菜正確的吃法公仔箱論壇" \! h O ^) w' c% |- G
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● 1 金針菜; t) M( G4 K" m' p& n: H
先泡兩小時煮熟進食。
) T+ X2 ^( a3 H' P8 `& G* b$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 K$ e; ~3 u( @5 k, t
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
$ W' P: A! _ r2 C! T3 y7 d3 u; p4 n5.39.217.76 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 n* V+ E7 a2 d& i! L% [
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 d( ~; y1 _, u6 U
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
$ X& U6 X8 }/ f6 r' Vtvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
% l* h3 V/ ?( _$ t3 a; I3 i/ F# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @' Q. n3 g) U; q! P9 ~( R& L- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，+ C+ q2 [+ [0 z3 J' Q4 g& g
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 ]3 c( m ]. K F
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
$ [: ~% g0 `. y* g1 |- v. y! @ 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
# @, _- ^* [ T3 g/ l8 r 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
1 @) j8 J8 }4 o9 T4 |1 N5 J4 S bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
0 s( {4 G( m/ M6 U+ h* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb4 S' M ^. g5 G9 T6 s8 F/ a
經期及脾胃虛寒者別吃。
" t6 c. V: S. o! h$ [tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的7 U( J! e6 x1 j& Z9 \2 m) S q
茄子食後會中毒，不可進食。
0 |9 q$ J: P4 u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿公仔箱論壇 ]# g# F- ?! U: O% J
吃。
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● 3 芋頭
% h0 \0 h% ]* \9 f6 D @ 有痰、過敏體質者不宜。
9 h, P+ V1 g& E" I- Y5 X+ {! j5.39.217.76 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有. ~2 b U7 ~1 Y j4 H. ]2 Y
痰者不宜吃。
" l( o& Z! n& q: _& d& b4 s) V$ Z公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹2 O* j. L5 F7 J8 k7 ~
煮前不要故意洗掉黏液。
2 w& c4 E6 D) x2 r: K' a8 A% N公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。) `2 Y" a: }; B3 `
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p' O# `: N5 a& f● 4 韭菜7 k. n9 B' K& \, s0 ~
性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇, N2 S$ Z5 z" y+ x+ Z, i/ [3 t
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇6 P4 M( c. h/ o0 `
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
' V" [+ q* z2 q& I& K" {公仔箱論壇 不宜進食。公仔箱論壇2 ?( x- V' n7 g8 I* ^3 O. v0 b) t4 R
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ i) @# r. S
腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 e( G$ d& y9 s6 H$ t
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● 5 菠菜
9 k4 M/ j- g; @' W避免與高鈣食物同食。8 Q3 b6 M9 L! W
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，, a5 O/ z4 P+ V1 L6 ~
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
9 t& T) S4 x" b3 q5.39.217.76 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
4 x, [! U/ L# n1 b% s3 S公仔箱論壇 吃。
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● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% f/ Z: V7 m/ K: o7 S8 H
慢性胃炎等患者要避食。
1 u. t6 z6 J" @ X. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
" y0 v3 a# `- a/ l1 g. s$ S5.39.217.76 腫……等患者均不宜多食。
1 w% A9 p4 V# T5 J7 B% D* o' b 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
6 v1 v8 k+ [5 P公仔箱論壇 時，要避食白蘿蔔。$ m% e% P: T& F5 t
* N4 J/ F: D$ e1 B. D公仔箱論壇● 7 山藥5.39.217.76' U! }1 L2 X; J+ Q. X1 ` q- }
婦科腫瘤者不宜再吃。
) z- l: l9 X5 K- p- q公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。7 ^$ u1 K5 {. W% t2 M* H- }
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
( q0 P, i7 ?0 \8 B) M4 h' v5.39.217.76 宮、卵巢、乳房）者，
' c3 `) A7 d, S4 A8 J, r: A. ~ 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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1 Q+ e( D- e9 V0 n5.39.217.76● 8 薑
# p2 I% E' J$ r5.39.217.76 薑一腐爛便要丟棄。
; D- ?" o) b- O: c7 ]1 v 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
9 @! c! q* X8 Y" F$ p6 r公仔箱論壇 部分用，$ k+ l( `3 k. y, C9 E7 ]
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
& U/ M* i1 V1 z, ]3 c; k" \7 X. C! d' c 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
& S* K8 @; S; U& H* B 因小失大。公仔箱論壇+ S: G/ \( @* f2 h
; O$ ~( Y( g/ n) ^! Q6 o公仔箱論壇公仔箱論壇0 V% p+ r E0 |" B' q5 @( x
● 9 馬鈴薯
* y5 F {3 G3 T, E 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
. @/ b( h) s7 ~1 J2 C 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ ]' B$ U; u
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
+ T7 v- H7 [6 }5 j- T5.39.217.76 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
3 ]+ _- v3 F. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- D/ h, J; o( I) a& ^, g. |( z
未熟番茄含龍葵素。
6 d4 N3 L4 X1 y# y; O/ x8 C公仔箱論壇 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
' k+ R' y: o, t7 s8 e- W+ z% Atvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# c/ L: x1 b( C- k" ~9 P
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
8 k( U8 Y# ?5 b( ^公仔箱論壇7 q5 m/ q. ^3 d/ O
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7 H$ f9 F) Z; g- @( s; P/ } 所以有些蔬果是不能生食的
' y5 a% D* L: f. \; o# S: {tvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb% D$ W+ p8 ?$ H, {
還是要注意一下相關訊息5.39.217.76) k+ B& n$ E& c! F1 G; g
才能吃得健康!
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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