蔬菜正確的吃法
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" y3 L, U1 d. T1 f' S; W9 Z$ ]● 1 金針菜
) P0 D+ j$ X# I8 b 先泡兩小時煮熟進食。! F( A, S$ X, \8 _' F2 }
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過% s0 i* i# j0 r
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
, N8 N' D9 O, Y9 J7 b! ~5.39.217.76 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。8 g0 |/ ]% P% O w, D) ?7 h1 O
進食大量的鮮金針可引致中毒。
+ D$ y1 t5 P" v# Z4 V 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5.39.217.76, W( l' j9 M) D7 _$ ~5 }( w( c
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.766 ~$ d2 Z9 ]0 I1 ~* O: b
9 W T8 ~) j6 o) _7 G2 Z6 q0 G 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，5.39.217.766 h3 C2 E: C( f/ `- g
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.76 K/ ^- W& ^# N
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
* n7 |# j! n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
/ j: O& ?$ n$ r% v" R6 I 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。- z. P# L( s, m! z( W
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾公仔箱論壇9 l0 h/ a9 q+ S3 a; v5 G. J( `
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; q6 q: y; g! X( n3 X
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● 2 茄子
% U3 r: G% m9 y7 b0 w* [4 Z/ m 經期及脾胃虛寒者別吃。3 q$ i- E8 Y8 x& b( L! b7 M
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
8 C* ?( ^: X$ `9 }$ v# ?& P4 vtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。; g7 n: |2 @* l! L
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 y5 G$ i0 W# d2 p1 G' {' k
吃。
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5 h- o+ T1 A1 u; H4 V5 _& xtvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
9 x* h5 z e- a/ x5.39.217.76 有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 F, s& p z4 R
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇6 J% p8 `6 N( r1 f* P) j! N
痰者不宜吃。
' d; O' l1 m6 }1 V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
( N; A! C ~% V2 G$ ytvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。3 j' s5 X' x" U( v; q/ f8 {
但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* }- v# ^2 u O. K
$ Y0 C- t5 B5 `& u! w7 L& d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( u) Z% j6 X$ l! @) H
● 4 韭菜
) g; z! V0 {% U9 ]& g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
9 O8 M. v- q( W$ a: I2 T 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
* ]" C$ F( v' u1 i5 O7 c5.39.217.76 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
; O4 a1 k% m) Ftvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。
4 }' r: r. u! ` k. B1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 _; N$ ]* {$ D3 ~/ ?0 f% {4 w# Z
腹脹難過。
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# U3 m; \6 m/ y4 w( ~# _4 A● 5 菠菜
4 C6 S' ~$ v, B$ b% h0 C, c* x5.39.217.76避免與高鈣食物同食。) B& b; l0 M& v3 k0 J. v, |
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" w, E9 I$ Q' Y- I% x# { 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
! R# x; `" y" n% f6 g0 e1 q# b% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5.39.217.761 Q- X( j7 {* y% G! e
吃。
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" K; y1 {& T. N$ \/ ]' stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# H8 b+ ?1 n1 _3 r( t5 W, E# [9 j9 e
● 6 白蘿蔔" u& \ @% w1 D1 v' V. E+ C8 |. L
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 ~- }9 Z; E. w! `
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
; I p( W3 d8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
% H; H. F) g3 e) c 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥5 T# m$ ~, m; r, r( f
時，要避食白蘿蔔。
4 m" i+ q- @- i: C( u3 r- l' g公仔箱論壇公仔箱論壇/ S( C$ x- Z7 C C/ X. c
● 7 山藥1 e' d! G& o1 }* @, H: O- u6 F
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: n* C" e( D4 E0 R# ?$ ^
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
3 N) t X* B- P5 n$ ]5.39.217.76 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5.39.217.76/ F6 y7 v# g* F! R2 n
宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.76, l d9 p2 Z/ L9 ~; k- v4 U4 u1 v2 z
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
& l3 A1 J9 j, X/ z1 n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( @6 q2 j# ]. O% A* w" s
4 K, m6 q8 K1 T4 v7 B公仔箱論壇● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 s; U3 V0 s5 i0 h; ]
薑一腐爛便要丟棄。
2 B4 v8 k- h* g; R$ y公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的5.39.217.767 l( v. ~8 n5 n/ ~; n5 ?& Z$ Y
部分用，5.39.217.76 s3 S3 x- Z0 S3 Y' K# \
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 b8 F) Y0 m9 h5 h: ~4 u7 V, D
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要" }, P$ E" D4 @, R5 u5 c+ ?
因小失大。
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1 m# }& ~6 p1 |, X● 9 馬鈴薯公仔箱論壇" j* c6 b3 x' @6 K& b7 q. R% W
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
. D; g5 c% a. Q( S$ o& ?) A9 p 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
) F' w; ~# T& f o( M6 W. b5.39.217.76 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則4 e* v1 @" k( }% N. I4 g
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 c8 i- l0 W% y% c; z5 |0 B ^
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
3 i- B( I8 m& Q+ B 未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇; E' K3 h d K; |/ m& t; n
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇' z- N1 @3 o* b: M1 S5 q0 f
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
" N$ J- T! q1 d# r2 K2 D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb. z3 r; e F; y* L3 `- {( n( p) @( \
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6 N3 V/ U7 M- k l' Rtvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的
- p5 @3 E$ Z( d5 X7 ?/ y 而且也不是隨便挑選就行5.39.217.769 D- }% }. J7 N9 B0 \
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 d( c7 H! w1 w
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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