蔬菜正確的吃法
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1 y9 C2 N! G0 C% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
# {+ L. H' [9 K: o: y0 K2 b/ c 先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( U- s2 r) t* I5 M
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
/ F) k. Z) C! b: t/ D( m: M, jtvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
1 a/ }( o: M7 e/ U6 }4 s 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
0 m9 @ v: i+ z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 進食大量的鮮金針可引致中毒。
0 v n/ V5 k- [( j- a: N公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，6 M; w2 m: d# g9 i a7 Z1 W# L
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
, p8 g5 J8 ^+ n' e; q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R2 k9 K1 F6 G 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，, ?; {# f8 j" x3 A) ]
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
/ C @$ K' O8 Q+ v9 N5.39.217.76 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇% y. R8 [. z. Z |* V* y, z+ }" {2 j
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: O1 @7 }) f1 v1 G: _9 M' O
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
# u H8 p, V! }5 ]! O1 S. `3 ]" f% L5.39.217.76 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾公仔箱論壇) h; ~3 t% ]8 ~, I. P- k( R
乾後再行煮食，比較安全。. ^- |' Y: B+ X) C4 l
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● 2 茄子
1 c8 w7 X5 |6 ^, Y7 a9 z- M5.39.217.76 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) \. J# F9 `3 u: @7 M
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb0 H: h( G: u' D
茄子食後會中毒，不可進食。
$ s# B! `$ N. Xtvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
* |& i% U; o/ n: u5 I5 K! P. I公仔箱論壇 吃。* u7 J, Z0 D5 a5 ]5 B l3 ^
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● 3 芋頭
" v0 g: A+ v+ d& V% c" R4 z: Rtvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb, d i" J9 t9 @) a- z8 _9 w
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
2 f" p# x d( o; w4 g: ?) j: wtvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。0 z/ u( a$ ` t) j$ M* ?
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇* U& X9 l& [+ W$ i
煮前不要故意洗掉黏液。
9 ]0 I8 F/ D: f* F& I% wtvb now,tvbnow,bttvb 但過敏體質者最好少吃。+ c3 O3 F0 [7 C, T
6 I9 d# u; a( S Q公仔箱論壇公仔箱論壇; V4 d$ c! T/ b$ x. A4 c
● 4 韭菜
/ E4 F: v& y9 ~) b% w性溫熱 酒後不要吃。
' k5 `+ w& U& X, y# L 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。$ d6 l. N& V, Y
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& z% I9 B" e' E# O% L, e4 [0 x
不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ n. O: F7 a, v" g' E
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會公仔箱論壇& S; L( Z2 u' m
腹脹難過。
" s$ y8 H8 T* s+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: R5 E( q" z; p
● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ ^/ I9 N# z; n; A
避免與高鈣食物同食。
0 J; I6 P# f% ]" q: V4 o5.39.217.76 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5 G6 ~: M* B+ F$ v) P- B; G
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，; w& ?+ L0 t$ {7 R
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
6 A7 k1 W( E$ ?. K+ x) a, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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● 6 白蘿蔔
0 V2 @9 V8 U- H1 T% C" W0 v5.39.217.76 慢性胃炎等患者要避食。
4 t0 _/ r% s, Y+ U. s. _6 ^3 r3 _& U! g公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
7 b0 w6 `8 {1 a8 b: D0 v! s 腫……等患者均不宜多食。
8 `8 b5 L5 w8 |, o公仔箱論壇 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
" u0 b& ]- N# t0 o6 r8 A% m公仔箱論壇 時，要避食白蘿蔔。
: C) d# n) ^9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 ~5 V/ \$ `
● 7 山藥
7 i* |. e9 R1 V a5 T% @7 }, y- n5.39.217.76 婦科腫瘤者不宜再吃。
5 u# s6 n: A1 o/ `$ c9 k/ A 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 Q J& _" B
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
2 u3 F' F5 E. u2 f2 wtvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇- q. Z# J+ q Y0 F) d5 h
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.769 x: i& c; c w4 z
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; V# _" ~# T$ d8 f3 A: h公仔箱論壇● 8 薑公仔箱論壇) G# c9 z6 Q* _ ]: K
薑一腐爛便要丟棄。
+ ~8 N9 i `5 |; f+ l 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的/ U2 P! \/ m( T. X5 ?7 l
部分用，
3 T! P: k/ L6 u' S5.39.217.76 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，- {" F+ }, T3 A% ?( p+ I6 S
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
8 I, U1 c) ~0 {6 |. G5 O) a7 ?& y5.39.217.76 因小失大。
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● 9 馬鈴薯1 B! J4 i% K' M% g) b7 A
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' s4 A; g, t$ ]
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴5.39.217.762 ]+ ?6 }$ v5 t% o$ g1 j
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇1 D8 n; [, h8 X9 I
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
8 s1 A2 i! ?3 g J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: n; W! x5 M. B- g" J) c4 M$ H
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● 10 番茄
( I% _, H1 s0 N5 {) E7 \0 {$ itvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。
6 X: O8 ~8 X7 {: c* I) y5.39.217.76 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
6 L8 W: q7 L s V6 C3 b公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 f" z0 A% `4 A
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。% X; ~$ j @' E: L. f
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所以有些蔬果是不能生食的
6 v7 \7 X) Y! R 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' s: @9 r2 P) R" K
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 P- x+ t8 f8 k) \7 Z8 C; e
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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