蔬菜正確的吃法
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6 f }2 m, m4 g" |● 1 金針菜
$ E h4 M- K4 \7 s 先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb; M9 B. \/ f2 Y/ \. e9 j, c
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
6 i% E6 ~! W# A. W+ M* ftvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，' A: V; x, ~" i' S& P! S2 ]
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
. _( b. z8 Y7 Z( v' `0 R 進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( L, T1 j! m7 e
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
5 ]2 H' l9 r8 z J1 p# r 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.765 R7 Q. ^' `6 T: A
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
, n! |2 Z8 Y/ `# `$ V# m5.39.217.76 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.76) z1 y4 B% y, E, V
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ ^( B5 T% X% d# N* P
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
( {/ D1 n+ P. E 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
! q a& a8 [: h% S0 q" w) {3 Z) ?5.39.217.76 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
1 e, M7 \( E M" {5.39.217.76 乾後再行煮食，比較安全。
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p4 e$ q1 [0 N7 b2 g5 x+ ptvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
. R/ e n( F+ p! C7 [4 Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) ? E$ p& E! f5 Y* l' U
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的. \2 K! O' b$ D) r+ A5 z$ |! ^/ |+ u
茄子食後會中毒，不可進食。& n+ p7 D! Y9 p1 J1 l$ h+ S
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.76( P# C4 E! h9 O) @: A% G: U
吃。
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● 3 芋頭
1 ]2 Y. v' V4 Z% z 有痰、過敏體質者不宜。* Y7 L) w- T1 k+ w1 n# y0 _& c+ z
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
5 n" Q" T$ F+ D8 ttvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 \( \. H& G4 l2 A
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.767 @6 v8 o" y6 G6 p1 w
煮前不要故意洗掉黏液。/ B- `0 |' t o4 Z+ J4 x0 F. n
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; n9 D) i4 B
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+ `" z, a' `/ ?* V● 4 韭菜
, ~& \/ F8 d1 K4 r& X5 f性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 A% `; b) Q) V( Z% }) D
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
& Y5 E& b' i; I6 Y( Y8 r- { 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，) Y. X6 l0 S* r8 g% J2 F& N: O
不宜進食。
, T: F' I% u7 u1 r3 H8 L4 Z0 q公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會. P- c' J# U5 y8 i a
腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 a3 W3 z! J0 Z1 C
* j4 T1 a8 X$ h5 t( j- K● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 l$ [! l6 M- F7 x
避免與高鈣食物同食。
& t2 q1 ]! g* l/ jtvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 E3 u6 x) P
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，1 M( F0 T) a* H
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿, ]: @+ h9 N3 d ~) _! d
吃。
3 X+ ~" n% j$ z/ H* D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 R, ~% j7 M2 ^6 D2 a' `7 _
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● 6 白蘿蔔
" O7 t0 M9 t' rtvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。
. c+ y* }9 C- R. ^tvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺公仔箱論壇' U$ ~' t, u q0 I
腫……等患者均不宜多食。
* ?7 T# |* B, Q 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 m5 X8 r' @5 c5 N; M" f 時，要避食白蘿蔔。
: Q/ t2 U1 j* p4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g- ~, U4 o7 {9 \
● 7 山藥
# K8 W# b+ t" ~7 ~* b/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 K6 c& m0 N5 @9 `
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。% `3 |# {% _+ k/ J0 u
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子7 u! `$ K/ q0 G& W, n7 O: D
宮、卵巢、乳房）者，
" G5 q/ I5 Q7 b 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ @8 l; P4 S9 J5 G0 p- r, v
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' m9 e% D. \7 _& z1 S# A' h) C U5.39.217.76● 8 薑6 i" _" }4 p! E/ D* G/ I4 n
薑一腐爛便要丟棄。
& y4 M. F0 Z4 C& ~; r 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
; V& b& K6 t8 i9 O" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分用，
+ y6 L6 |9 r* Q% ]6 o9 L# R0 w" w 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
6 X# K+ _* \. L W! V% f) H* rtvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇/ G% w7 y% E8 E: V! n, Z
因小失大。公仔箱論壇4 s# O( `, O* f# \: f% P
- A! G3 f6 s* K" A6 X$ m S2 J3 O' I; T% otvb now,tvbnow,bttvb
9 U1 Q9 @2 L# O0 T( P" Y6 b1 s6 btvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯5.39.217.766 Q! q- a C( C( t+ |4 q. M
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
: o* q( Z' L' Z L5 _2 Z- F+ r0 {* j5.39.217.76 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
6 w A4 d6 y7 w; v) M) V5.39.217.76 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則5 Y& C, F3 g3 \ N, m
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，5.39.217.76, I$ g4 @3 I( Q9 f, |, {) J* Z/ {: G
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。% T" A" _' U9 |
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● 10 番茄5.39.217.761 V2 B) R0 _, G( R) \% G
未熟番茄含龍葵素。2 S/ h0 H( s; O
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，. F& t. ~) ^( o3 x9 {
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇! G L* X: J- V4 o" e: v7 E; C
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇, X8 X; P# R' v" c
* a' T: n: v& a0 v: G+ J2 b公仔箱論壇/ G' w7 m* x7 c$ N% {
$ c b$ r7 K7 T1 ~$ ~ 所以有些蔬果是不能生食的
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還是要注意一下相關訊息) t6 Y2 j+ F3 I, c
才能吃得健康!
! c& ~- } f$ j. _1 c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, [. `+ g' F, h) R9 g& O3 j& r0 o& D
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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