蔬菜正確的吃法公仔箱論壇9 ]9 o: Z. S# L# Y- s7 J$ b8 t; Q
5 C4 x# e9 w0 W% c● 1 金針菜! C5 M9 n% L1 S
先泡兩小時煮熟進食。
$ I6 a }, _- m6 }tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
7 n! L4 |& X4 ` wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvb now,tvbnow,bttvb# X/ o A& S; q
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
* ]: o, e) w6 u公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。4 j. N; W6 m7 N: @$ r0 [
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5.39.217.76 Y& C/ r) ?8 j( K6 d+ h4 ]
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- C7 L4 \* V u0 ?1 |
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
_, G7 u: s+ ytvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
& B3 |5 N3 b. F2 E, n5.39.217.76 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
7 f- I D* `( @4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
0 e4 M; G& x. g- p/ q3 \- N5.39.217.76 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇1 y3 W5 w. C j4 D5 N# |& l1 G/ f
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾! ]+ ^+ X5 c: U; l' G F% T
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) E0 K, q9 J9 d G+ L, H: P
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● 2 茄子
7 Q7 q1 r$ @/ H* K1 i& wtvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。
' u0 B. e% t" ~. w. `1 @5.39.217.76 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
7 [3 L( l t( H B2 o* H$ D 茄子食後會中毒，不可進食。
: e8 [1 ?1 k3 p9 s" G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿公仔箱論壇7 n# o7 Q& t9 o# q0 f; Y. y* S
吃。
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● 3 芋頭
L/ K: R9 N$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有痰、過敏體質者不宜。, F$ H, |0 K9 L4 k( S& T
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有tvb now,tvbnow,bttvb& l- G: G0 l8 D [" N- V
痰者不宜吃。公仔箱論壇) w* p+ K2 \. o- `- j
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹, J; V, F6 A, f$ o9 l% i
煮前不要故意洗掉黏液。0 Z G/ Q) T+ U3 }2 Z
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
& d6 A' @- ?: `: |+ ?5.39.217.76性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.76+ E7 i2 A. K2 f N0 `( [ s5 N
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
t% L' k6 P$ z) d" N, k" e( L# h 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
, [' g; j9 A- r. w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
! A$ y3 b* E# @+ Q w# L+ @; r' V& \tvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
P: u+ n. g/ j5 g$ H 腹脹難過。
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. q7 I% x/ s$ N+ n; ^) E- l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜2 ~5 i3 H. N/ m# P5 t
避免與高鈣食物同食。. n& f8 H, L/ q& ~7 Z: B0 T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; ^ ^7 F& n# N
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
$ V. [$ I1 A% U, ~# u) O0 W# ltvb now,tvbnow,bttvb 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
' |2 q- I' L& J 吃。
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; G7 k1 t1 [( @5.39.217.76● 6 白蘿蔔( N5 {; T! B# y0 v) `, R8 u
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇4 F& z4 {0 g; x
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
0 y# K: g" U$ h8 M+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
/ N8 \9 _1 L* U T6 y, z x7 X5.39.217.76 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
4 Q Y; l. ~3 |: k: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。5.39.217.76* s) o* J" x, v+ L* I% U# |
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● 7 山藥公仔箱論壇# {8 t7 C- Y) }& Z
婦科腫瘤者不宜再吃。
' s* g$ l2 b3 m7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。9 h! ?3 o: C" W" |
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5.39.217.76$ N, C6 z+ @( n* y+ t
宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb' l' l* W+ O' q9 Y7 Y+ H* R1 P1 L
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76% ?7 W) L J' J: O) e! @$ w
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; K/ Y3 m1 M" w! v6 }1 Y* [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑5.39.217.766 H7 C: `4 _8 f f
薑一腐爛便要丟棄。
; d7 v7 p: ~2 P utvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
, o" J3 n, Q) |! \tvb now,tvbnow,bttvb 部分用，
4 j* U) v$ o3 C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
- `0 Z k- Z# p8 x3 e+ K$ T公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb. H7 p; z9 Q$ \3 r3 E8 t2 ?
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 G; n4 S- c7 D, [: }/ p
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7 y4 M1 G8 Z2 ~4 Y7 f) g. E* p1 S● 9 馬鈴薯
5 Z+ n6 m1 J) U% @8 U R 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。; h) P; [5 B! y. x" I: g
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 K! p3 ?+ t5 a8 A3 l
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇$ k4 x9 D6 O" l3 k) K* o
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
. ~( Z3 ~7 _: z& k/ ?公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.76: j* j: o K% v# c- l
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' N+ ^- A* b& k+ Y/ X& I● 10 番茄
6 L! l. W: S5 |! V/ X. G8 `公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
" U( P6 o3 S0 @. T) |5.39.217.76 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
2 q1 [7 ?) c D/ o5 o% n 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.76; n& n% W! F2 H# ^
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇5 `& C- K6 v+ ~! g
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所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.768 _: X9 y% S! e
而且也不是隨便挑選就行
% m$ j7 d7 Y0 @0 e. Z* v( e; h 還是要注意一下相關訊息
- v; [- O9 O/ b2 M# P5.39.217.76 才能吃得健康!
$ |* N! g: w+ o( L/ L) \% O+ s2 a公仔箱論壇
5 ^8 X% D" [6 w9 a4 T公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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