蔬菜正確的吃法) n! `$ [- f2 x, O$ i* _
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● 1 金針菜
' z0 D1 G1 u. d9 S* O 先泡兩小時煮熟進食。9 Z' w4 K: j5 S/ U
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 L) c% q3 a2 v) \( A7 h
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.766 l5 U2 s$ V1 ~+ n# ~* S
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
$ N' g9 h0 d: u+ o6 I 進食大量的鮮金針可引致中毒。
7 @$ c, e1 _' j( L" Y" R公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
! L. P- H3 D' i! j0 L 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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9 o2 r/ z0 {$ E' Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
4 k8 I9 U) L+ i; F0 {2 s5.39.217.76 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，) c0 t9 n, e1 y% T5 u0 h0 r
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 [5 ]& y+ \$ k5 k g0 H. X0 h7 x
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, V! ]4 _6 t8 }/ I
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
$ f* r+ T: k6 p9 B" b Vtvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
$ A O7 [4 Z; F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ y' w% E2 w5 R
經期及脾胃虛寒者別吃。
# o4 a8 m3 h/ ^; v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的- j) g4 [! l( ]0 i: j
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇( Y3 {2 v- p" T1 v* ]. _8 V5 \
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
: K3 B7 Y/ C2 {; |9 s7 F* _2 W7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 吃。
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5 k7 h7 e, f2 y9 T. w2 y3 A# c5.39.217.76● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb3 K' H+ I1 k% g+ U" l: J1 {
有痰、過敏體質者不宜。
9 p) P! ?( k' p9 C0 P5.39.217.76 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
) T: M$ _& \) G" F2 ptvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。
8 R( O+ K$ a6 s) I, }5.39.217.76 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! n6 I' ?4 a
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb( n$ Q( f! |$ H# ^+ f
但過敏體質者最好少吃。
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% P3 v! L i5 O5 m( K公仔箱論壇● 4 韭菜
; |: F o8 L5 w+ c8 y性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇8 Q( E ~% C d. z5 C) \
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
& C' j4 [+ W- n; n 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
8 c: M% _7 T% z6 b! v! N/ q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
; B& G) ~0 P% h3 O2 S4 H1 b+ S# F5.39.217.76 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb( y; E3 w5 T- s, m3 q, ]
腹脹難過。
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' I$ R5 C4 u1 p/ Z ltvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜
5 ]0 j0 {6 e# B0 N公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 j. C' U# z6 P! P& n+ n1 H
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; s7 m4 n, b& I& s( Y. O7 d公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇3 j3 d1 y$ r5 V- N8 U6 J
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; @2 G2 F; d, t' `
吃。公仔箱論壇0 p6 O7 z0 E0 l i$ h
: {& t( K/ F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {$ W4 i+ W6 M# R2 c公仔箱論壇● 6 白蘿蔔6 c0 s+ }) N: G. c( G! V
慢性胃炎等患者要避食。
: v! v# C% Z3 ^; p% Y" n- U 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
: N; D; ?3 B; Q* p' i$ Q8 S 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇: _0 x. t1 L- m
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
3 F- `/ E1 G: h- t5.39.217.76 時，要避食白蘿蔔。
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/ Y1 \$ n/ g3 V1 L, x, b# ]● 7 山藥2 T. u: x; d! l# y v
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇( ~' T& N' ?$ E; @: V0 @4 e
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇) S" x) G3 `( {
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
6 S5 V$ q) `7 {* Y. h- E0 I 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb* D8 V2 ?# I; k1 {% a
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb' h* h# b. v: }- C2 ?- I
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● 8 薑5.39.217.76- `: G0 M N7 c& _( j7 B
薑一腐爛便要丟棄。
/ g; h. p7 {6 W& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的& }+ ?) Y2 I; O, ^( k, E
部分用，公仔箱論壇* c% X/ G0 v$ ^* q
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，; D8 M6 e8 K8 n
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ E7 V2 v/ S9 h
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb" x X/ W$ l; j& C' m$ l! I2 @. F
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* R6 K, w! S6 N& f( E9 S9 [. ktvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯
5 O9 U% u0 z8 w! m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。" e& F) R: Y9 v9 L, X; M; h
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 W8 ^+ O: [
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇& M2 G1 L9 B. @2 c/ B2 T
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，* p; s9 ]8 P) ^3 s7 [6 o
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇* ^2 w( J, D$ b6 U" A
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● 10 番茄* z5 [, Z* j8 y+ J
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇3 \9 ?' g& ^# d" b, J% z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
8 |' [1 D0 O. b3 T3 A9 F) X7 t0 |) v5.39.217.76 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
: _$ |& y. \+ m5.39.217.76 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的
4 h! d. K3 I$ X. Q 而且也不是隨便挑選就行
) ~7 P9 `3 p, i0 P0 K" Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb7 R. K4 J8 \3 p4 u% [" [, m0 D
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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