蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜5.39.217.76$ B" B& E' w3 m
先泡兩小時煮熟進食。
8 n4 k8 M; o& P4 o5.39.217.76 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb: t, B8 _; l, P( E
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
. {4 f- X* |* c1 z3 P: b 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ u# \" s+ Y0 q) K. X: j! q
進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇; Y, a. e2 l0 X, `4 L* ], E+ \
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; T/ `5 N5 ~7 Y% ]! b1 I
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
6 ~6 L- U% i) L0 ^5 ltvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb- u$ A0 x6 m; A7 P2 X6 |, w
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
% o3 h5 `* W7 s/ `: Otvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
5 |0 R+ a4 G& W/ F \5.39.217.76 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
" X# t4 |# e9 f/ V+ T( q 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
/ V5 x8 v0 p f. d2 c8 w4 n- r 乾後再行煮食，比較安全。
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) c3 f3 m/ H' B% P. K' Ntvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
8 W0 d3 v! W8 w! N+ T7 K公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。+ V2 D/ j1 E: W% G: `
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
1 ~8 g! B" N5 W8 x7 x/ f8 P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子食後會中毒，不可進食。
% T. }4 `5 T% v7 p L! W4 S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
- c* E* ^, U" G; S% M, a5.39.217.76 吃。
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3 w4 z9 R; @8 d* V( H5 s, q1 ~0 i4 r* N● 3 芋頭
" _ e2 Q" d# c; v3 L* z 有痰、過敏體質者不宜。5 R+ L8 T. u6 g9 U3 K+ k
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇 t. L& k/ `+ U) ? I
痰者不宜吃。
' U9 N% m; {% N7 D 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 k( X% Q9 k8 i) L4 k
煮前不要故意洗掉黏液。
# q9 E5 Z( u" \! e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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9 P0 X- l/ Q2 h+ G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 }6 V6 z3 S6 E, n; q9 ]* [4 m/ G
● 4 韭菜& u% b# O) K9 [) H! x6 w
性溫熱 酒後不要吃。
, ^. C7 A. S5 J' f8 S* Y' X 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& g4 T7 G5 F r) N j
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
# _2 |' u; t* ]- [7 M9 H( Q公仔箱論壇 不宜進食。5.39.217.76* {2 Z" }, T2 f1 H1 W4 N4 ]. ?/ h
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
: X. L: m# o `) k% t9 w 腹脹難過。
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● 5 菠菜( n& c2 c; h, Q2 A
避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb) X' r$ I0 H1 {. P6 Q! f$ l- A" ]
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
) U2 ~; i4 I) ^% f1 E5 w$ j公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 k+ k4 t$ Y1 a) m
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
$ F$ B9 o5 y9 Y3 }5.39.217.76 吃。
2 b$ L9 ]+ K3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 L: O; Z; H2 o1 L& k
& y4 n4 c1 d* F7 y4 h) @3 B公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
0 `) U. @- l7 z; [; Q 慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb9 B' @: E+ o4 I+ U
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5.39.217.76% A p9 t! B0 l$ X
腫……等患者均不宜多食。
; i- r) y5 b* F' ~6 Z+ \ 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* l5 E' D1 B# t) ]1 K* M
時，要避食白蘿蔔。
! z# B- G3 N# t# f+ ^4 }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. B0 a0 v# ~# l
● 7 山藥
5 E4 I6 S' O. O* X1 Z 婦科腫瘤者不宜再吃。
, Z1 _& c `1 ]# f$ t( ~9 a5 E 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
: y1 k( q% x8 s: c% `. ptvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子5.39.217.76- F. d; ?+ ~, G$ k
宮、卵巢、乳房）者，
D F, t# B" B; S+ qtvb now,tvbnow,bttvb 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.763 ]) L) |+ ~ o) z, u
0 t) T& G" O- D+ T' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, j0 t: u8 D8 S2 h
● 8 薑
6 k- G; `$ t/ E( [! b- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇( `5 W# s$ D8 j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
2 I! {9 l, ~. L6 r- L 部分用，tvb now,tvbnow,bttvb3 J" } q; N% l# b7 D/ J5 `
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
! V# C: _! Q; O: ]" [! A# D, z, Y4 q5.39.217.76 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. ]* ]( u, h# w) W
因小失大。
4 e: a& j* N0 f k+ i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ @: j: z7 F/ J7 g% a6 q' i
: g. A. J. A" W0 X5.39.217.76● 9 馬鈴薯5.39.217.76" ]8 P3 b* L5 s- V$ x4 e
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
\! v. X& ^2 N. ^# l: e, r' U% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴- R4 _1 o' u& A2 R
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb& ~, l& v d! L* @9 A
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
j' I( j Z1 o 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。4 p7 }5 E" W8 O5 e
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, W2 T% a; e- `! H2 E公仔箱論壇● 10 番茄- B1 \" d% i0 ~5 s8 H" J
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇$ ~& y$ Q C$ w$ @" k
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，& b6 H; Z; R! w3 H
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.765 v/ T6 _3 R. H( h2 L5 Z4 b
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的. k! V+ Z g. m6 x8 I# N" c; b, n
而且也不是隨便挑選就行
% ]0 v. L( Q/ L) |8 @ 還是要注意一下相關訊息公仔箱論壇0 O6 x+ ^% C7 ^# p/ E2 t
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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