蔬菜正確的吃法
: D( i6 F7 h9 g2 V; i, J; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( T- N& \6 j6 H( [6 w/ V( ~
● 1 金針菜
) L. N5 N+ | t6 d0 e M4 H# N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 d% ?8 J2 c3 y$ H8 W5 \. b
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
7 Y- i2 n$ V6 W/ G9 M( I: g 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，) N4 z7 J+ N" D4 Q
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.763 f( _. M' F* I" [) k& r
進食大量的鮮金針可引致中毒。
" T1 D, X' L' m. B# E- H5.39.217.76 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ ~5 ~. q* g% P) L# N" ^: Z, F
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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+ o: p& R, i# I D" n 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
) {4 H" @. M/ d' Ktvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，; M& _8 g# _1 k/ [4 s$ u
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
0 ~3 e7 y" c+ h% c+ Itvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
! p0 j1 C! w4 h0 Y; r 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
( ]% b# ?) |, B mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
2 }5 k \& F( ]( y$ \% \/ a$ V3 E5.39.217.76 乾後再行煮食，比較安全。; y! C# u" g& _ T
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- o# a7 z, i/ E- `3 C6 W● 2 茄子公仔箱論壇9 n) a" d- l) q, H! f9 e
經期及脾胃虛寒者別吃。
4 l- T2 Q, s3 C i公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
" j+ L: x2 w) }! m/ x公仔箱論壇 茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.76" \1 d- r% ~, o0 L
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 N+ X( r! n" U+ Y
吃。
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● 3 芋頭
z7 R% q6 q& Atvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
: X5 l2 A+ C8 e2 P p X0 g c公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
* C2 k9 r, O" _5.39.217.76 痰者不宜吃。
9 I$ {5 K: E* d: j. q2 @ 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
' q/ S5 z1 S( @: T d1 B0 c' I 煮前不要故意洗掉黏液。
5 c/ q8 m! z. t8 R) O5 O- C" N 但過敏體質者最好少吃。
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( `0 J) t& W, C0 T● 4 韭菜9 c* h4 p+ H6 A- A2 R% h% B! v
性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇( X2 o( o- Q' l3 X& k; N
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( J8 X* ~) o4 `' ]( L 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇, Y! O+ `. v! \
不宜進食。 Z2 q- F9 c* Q6 Y6 c, O
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
( [* {% D, ~6 Y: u1 W; i0 z. n% s6 R5.39.217.76 腹脹難過。公仔箱論壇8 q' ], S- G0 I* {. J) y
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● 5 菠菜, i* M$ _% h' H( v$ z
避免與高鈣食物同食。
3 A* L- T' p8 ttvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
- t3 t2 O/ P f8 m0 Z& j 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，0 S+ w# n% e; I' w% O! Q
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
+ j* @- N. L) m L% l 吃。
& Z3 ?1 f( p; c' ]% Q r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' l8 ]$ i+ Z. ?
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● 6 白蘿蔔
0 ]9 k8 A6 ~; Q6 e& m 慢性胃炎等患者要避食。
/ {+ p4 x8 L- M( o0 w) g 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
! u$ y" J* h- d' @, ^6 d公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。
) ^2 ~4 ~4 a) O7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
- I5 d- h: E, n3 y# c6 b 時，要避食白蘿蔔。5.39.217.76" T* {% \2 ]3 }; p3 Z9 F1 p
) M0 f4 C H: N( A$ z8 E1 O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
: \& b( z2 S; `& o& j5.39.217.76 婦科腫瘤者不宜再吃。
* \# d9 u* D$ c3 t+ @+ [3 @ 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
& r. w, E& E' |3 q% `公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
( O; v+ |4 s" Q+ \ 宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.766 A' A7 _% W3 ~2 q" i
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb l4 q) J3 s/ b+ s/ \7 n
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* K4 t# }5 H0 M3 i9 U公仔箱論壇● 8 薑5 i7 V b! J' J% |( a$ O* `
薑一腐爛便要丟棄。
- c4 o$ O6 G" k' E `! X: m; m9 X 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的+ f1 I# \+ f9 B- M& Z
部分用，8 t* V& p4 ^+ H0 V( w
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
: v8 \5 Y: G$ @6 g% Z O) F公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇5 ^( d* ~5 E$ d; A" _. ?8 T
因小失大。公仔箱論壇* T" A; J+ V2 x9 w" p& D
& E: V! D- f1 a+ r5.39.217.76/ E( N5 q3 @ q C8 |* L
● 9 馬鈴薯3 n8 s! e4 V- w: H1 W8 N$ e
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。+ \1 ~9 D4 F1 a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
- f& D6 }* c: v+ f8 z公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
, p+ W0 j7 G4 [% s) y 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
) f: F( e+ ? B# M; A# A公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。8 N. Q i' f7 T5 V5 N; W
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● 10 番茄
" F; `3 C0 V0 m0 a- d! K7 j公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
+ g. @- G% H, x8 v 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
5 b' Y3 n+ f- {公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
4 @- g* r: J' I5.39.217.76 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的
+ _' {" r( e0 p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇0 j2 S$ R% P7 O/ K
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q F8 u' z2 P: @ W% G" k
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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