蔬菜正確的吃法
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) C# x! E% O0 W |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
" L% r3 w! p$ J5 X8 E/ T& P& F公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。
5 W! O# x+ i) R8 |# c5 F 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
* @* p. `# i2 [# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.76" R% j+ X1 X# I- o- W6 R
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇/ a" F% `- z" K. E0 C
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* S( a" y" W1 }' z
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
3 I: G9 \+ [8 h" A# ~公仔箱論壇 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.768 g$ v: S- w/ }
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇" V' F3 h) Q8 N# W0 I9 v( i' W
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.76; |6 z( y6 c; O" |
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
0 Y& S. f5 k! Y" p公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb; j: S' q3 z8 L( y6 ]
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。% q2 C5 ?. r0 K% S
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) v5 c7 {0 `! s; s
乾後再行煮食，比較安全。' J6 e) e9 O% D8 j2 F
8 q* {5 M h" Q8 I4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( g! c' z% }4 q3 T, N, c
● 2 茄子
' [. v% o9 m! [$ v) R% y; D 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. ?* w% E' T* h2 Z
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb& u2 T C) d3 P% m+ A! _! l" s( y
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇9 R: _3 Q- [) \3 z a4 X& Y) |
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
$ m6 R% k( @" O公仔箱論壇 吃。
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4 O- B& W7 n$ U. J7 {8 p: M公仔箱論壇
, |5 G$ D, T( H' v9 ~7 g; }& ?! k● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb2 M. u# c( N9 `) a1 m: l+ D1 O
有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.769 N: F3 j' t5 E- ^4 j
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
: f, Y" y, ^. v# Y* z! v公仔箱論壇 痰者不宜吃。6 c, _2 j* Q( b! ~
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
; e! g8 ?) d+ H _' ~3 a% r5.39.217.76 煮前不要故意洗掉黏液。
5 P8 k1 {7 d& n0 Q! p9 R4 q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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K, G4 H7 K7 y+ P& M& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 e+ o% W2 M& z! Y" a- L H
● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb' ?( T) U) C; H1 I' `8 X1 S8 Z; d
性溫熱 酒後不要吃。
+ |2 `5 h1 B/ k2 j, V$ W5.39.217.76 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb t" W5 @, \) K" S5 w
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，+ P9 ?# p- G1 W0 b3 f- x6 L8 a, M
不宜進食。
6 A% q8 n- k1 v; F, V/ s5.39.217.76 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
4 i* g0 p0 S7 R" A" b3 K& j: g公仔箱論壇 腹脹難過。
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; s/ i8 y" i& g6 ~2 G● 5 菠菜
5 j4 k0 a, d4 B6 g- N- I% m避免與高鈣食物同食。3 _4 u& T' w. [) x9 {% r
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇1 |8 }7 S5 ~+ a& g5 `3 Z$ u
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 x1 @: P1 M+ jtvb now,tvbnow,bttvb 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 R6 C! q& z0 B0 v
吃。4 r! K6 I! j4 ^9 a
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● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ o+ w/ y! ~9 B+ T
慢性胃炎等患者要避食。
% r5 d$ m7 d4 b/ K% f8 v, r公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5.39.217.766 A2 r+ f6 I" b* L& O$ N! x. f
腫……等患者均不宜多食。
3 s; ~4 d+ b+ Z% O 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% V$ c7 X, s3 g) K% p
時，要避食白蘿蔔。+ `# m. p. b5 `0 ^4 q
0 B1 T1 d& u& v; k. e● 7 山藥8 e( y; N. D x( l
婦科腫瘤者不宜再吃。
% _8 Q; O% c3 m0 @: L2 C, v公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
% h `( j3 m9 o6 S0 R 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
3 m; `3 ~! Q1 Q* o2 ]" ~( c6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
( s' i) y+ [1 w: }! b 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
6 a2 R! P1 [6 W5 m6 W 薑一腐爛便要丟棄。9 R' X! L! I4 ~0 R2 r
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
6 ~0 _; A" M: j8 Z1 I4 i 部分用，公仔箱論壇, L$ d4 D7 p& R7 g" O: m. m8 t
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇2 Y, X' ], G o9 @" P
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 \& i D0 V' P1 T' i2 p 因小失大。
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● 9 馬鈴薯
& N7 F! `) f: @. B3 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇4 L4 y7 l& n5 E% c2 _
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
) i. x) s# j8 c4 V- K8 c/ } 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
; X" A" P& K7 n- v) Y8 w 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，9 J. ] G0 Y3 B8 q- R$ ^ ^1 y4 _
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
+ Y, |6 w9 A8 T7 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* q( A4 O5 @
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● 10 番茄
" Z8 k9 g) N7 f- r3 N* gtvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 N9 P! b) A. D$ u0 D P
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
0 |7 Q* u3 s1 f% \! A! U- b 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 V0 B, u8 x& A
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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$ h' o# {+ P) v1 R5.39.217.76 所以有些蔬果是不能生食的
/ |8 @# T _) G' L% w# o5 J( j5.39.217.76 而且也不是隨便挑選就行, b1 w8 G) v& O' I- w2 k W
還是要注意一下相關訊息. W7 P* x) }5 I) t
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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