蔬菜正確的吃法5.39.217.76$ e, u) g& ?, U. b. Q1 X# i
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● 1 金針菜
. G$ j# n8 g+ ^3 _5 ]6 u; t! E. ^5.39.217.76 先泡兩小時煮熟進食。
1 n) S" }, r6 } b' ? a7 W) J" R公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5 r8 q( e& ~1 }! |% \
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.76) U- j: i/ ~* d& ]7 ~/ B" s
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
) W6 T9 A. `+ [2 M, Z* t) ?公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。
- n3 ^$ Q6 Z7 L' w& ^3 K* d5 k5.39.217.76 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
; p' l5 Q Q9 G- ]公仔箱論壇 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.76: W' S0 P3 F( `; E# U. v4 M+ X% M- z
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，5.39.217.76+ Z# f/ z1 O4 W. f- D/ L) c; E ]; A
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
! `" y3 d8 `' p" H8 S5 V公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
2 \6 s! W: L8 B5.39.217.76 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 ^3 S1 S1 ?2 q+ L o3 w3 Q/ p
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
; z) [' S E5 g; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾% O- M! c0 ?: T! b2 s- N# A
乾後再行煮食，比較安全。
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3 d+ s) o: J6 H8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子
0 a% t1 Y7 j" k/ I$ | 經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇 e" J& h7 z5 `) V# ~' D
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
/ U: \ Q+ _; ~8 C$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子食後會中毒，不可進食。
( p; I8 h) V) d( n% s+ D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
) l3 T3 D7 K/ a) v% h4 xtvb now,tvbnow,bttvb 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 t0 b; [' j: G
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● 3 芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% a U! A8 D$ P* n8 j
有痰、過敏體質者不宜。
/ s7 K1 a* J/ E公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇- y6 U- g* s1 A2 m$ m$ d3 ~! E2 d9 }
痰者不宜吃。5.39.217.76& h6 }# ~1 f) v8 ]5 R- M
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.761 `" a) V H6 T. v# y
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇! T* ]/ N m$ X
但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇7 R- b* d* n) N5 {
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6 T. U1 g8 U" ~5.39.217.76● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Q N) T( _) a. O9 }9 k/ a
性溫熱 酒後不要吃。
, \& h, S: m0 @ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.76) O% v2 W" M8 u1 u0 w7 X2 u
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
1 ?+ g) E4 d$ L5 Y2 g 不宜進食。
. A% W; H! w" h& ~ Y, X8 | 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會5.39.217.767 F* Q0 f* M; q8 N
腹脹難過。5.39.217.76 Q& k, H8 {1 _
2 E( G4 j5 f$ m● 5 菠菜8 R' Y; ]6 R% f& c( K
避免與高鈣食物同食。
# p& J0 k G1 I4 Z8 k8 ` 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
3 p1 G& @( k1 o' z; @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇3 c1 J' l) L1 G" u* F8 @
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
. e9 R( E7 T7 `! i/ y公仔箱論壇 吃。5.39.217.76$ h1 S3 {9 o1 Q$ C4 a) v' b% f% U
, K& _* Z; n0 p& q4 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' |1 L" `3 z" t H5 O) |! B- [
● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb" `7 A7 y7 {/ ?+ k" {+ J
慢性胃炎等患者要避食。' A% [( I# e x. Y& _# Z* I8 `9 W
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5 s: W0 j# d- l
腫……等患者均不宜多食。7 u: W) X/ f; q6 ?
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇5 T4 ^ |0 C) J
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
! { Q, B" _5 I. E公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。
( n5 V: N& F4 W" }# T; M5 l 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
, \( a( b4 Y( R1 o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
$ |7 o) p& I% N- Z, v, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
7 q2 S5 u2 K. l7 i* ?公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, F$ ]5 S& j+ B
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● 8 薑
5 o* I# c3 |, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。
8 ~6 [- A# `$ J# A5.39.217.76 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
: k; c+ W" w6 ]7 x& D8 N5.39.217.76 部分用，
6 T) L$ {# b3 t 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇3 ^# Q9 f2 q/ K5 w. C1 f) [: p6 p
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
7 b8 h( }: T! n9 B2 T公仔箱論壇 因小失大。5.39.217.76- u7 N. J2 A Q* j3 s1 X
公仔箱論壇- G) Q0 Y4 K5 a4 H& T) `4 B0 ]# r; n8 O
5 `- E7 B5 j: \" o9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
5 a5 N0 T# o4 @9 ?8 r KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb8 g. i" l- K' G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
% d/ h! b& B1 \5.39.217.76 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則5.39.217.766 ?) p7 |! a Q, [, ^9 f
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
5 U/ S. k( Z4 _! p& p: I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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6 Y' w5 J }8 C- N- J( ^9 Q; L● 10 番茄
+ l- h: l# }/ Z 未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇3 e: M% F" H" L6 Z0 \
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
- |! P* f) a! W* I' K公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.763 Z0 \( r. K/ ` N. M) r3 j2 e$ T. e
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
7 w3 O/ N+ ~8 x公仔箱論壇公仔箱論壇2 G) J+ h6 Q! L8 g% |- @/ w/ F; S
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% W7 X! M" [9 Y0 a; |5.39.217.76 所以有些蔬果是不能生食的
, g% v: @+ {9 S( h& [ 而且也不是隨便挑選就行
- D1 Y) k* @+ Z4 d5.39.217.76 還是要注意一下相關訊息
3 G% S2 r5 U6 H3 H3 f公仔箱論壇 才能吃得健康!公仔箱論壇2 W" q( l+ t* C8 G# \
1 G* Z( s$ L% k6 f9 |' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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