蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
4 j8 K# @- O* z' m) q5.39.217.76 先泡兩小時煮熟進食。
5 ]* t/ D/ F# G/ X* n; Y3 A, U% Mtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
4 b, G" K5 C2 ^5 m 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
+ X8 Y# B4 n! t+ q1 y6 q# { 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
! `/ y T9 c3 V m' a( Y 進食大量的鮮金針可引致中毒。6 f5 t! E7 r, c" ^0 {: y/ h
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( K% j6 ?+ h$ _6 H4 z
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
$ {2 B$ l9 v( I+ \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
. G/ e4 Z7 Y1 B# V 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
$ I1 M7 x& E+ k! r- C 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
& i1 B; G0 {9 @/ m 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5.39.217.76" R/ a! b7 _. u1 }, x- _7 t
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5 N, R2 j2 w2 r+ `
乾後再行煮食，比較安全。
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) \+ a' c8 a2 _6 ]5 t& A% S5.39.217.76● 2 茄子
9 N" G+ U8 h) ?9 P+ |- p4 S 經期及脾胃虛寒者別吃。
* X5 e& E* T$ W# y- |1 v 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
- V$ }9 F2 C8 i5 s3 c# s+ R6 T 茄子食後會中毒，不可進食。
: p( K8 v/ ?/ a& U- a3 Z 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb) i& p. z8 x! v) I' A- t0 Y
吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( I) e u+ b6 u+ N1 J0 @
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) V Y% J$ F7 r4 [0 _# Wtvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb# K+ B t" r- ~
有痰、過敏體質者不宜。
6 @7 o+ x) l7 r$ _% Q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
, s1 p/ c4 @5 y I* ~" K( U' S 痰者不宜吃。
2 @% Q9 z) t- N# i' g+ Y% C, I3 X2 P 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 t6 [) A6 {" M
煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( s9 D; j- D. E- \# [0 p# i
但過敏體質者最好少吃。
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! i- E6 z0 A! f, d5 v* R! m● 4 韭菜
0 N. S" s/ c' g; E. otvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.764 o0 h# Q- Z W# _$ C; d# w1 l
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。$ s' r' E8 }' D8 [) i
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb. S7 L% J- L( a
不宜進食。5.39.217.76. q4 l" B3 y; m j/ \
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 A0 |+ ~. A) V
腹脹難過。
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! I8 Q! g8 [3 x! E● 5 菠菜
' b$ ?! o& H: }8 S- f8 R9 H! y* j避免與高鈣食物同食。
# W. T& X I; [; j3 Q x" Ktvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
4 x: O9 w* F O0 m! s公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.761 v! B" v+ z F- x
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿公仔箱論壇! M& @2 D2 M* C0 j* k2 k
吃。
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● 6 白蘿蔔1 l6 i& ? s# c+ N* l
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇( ]: C9 t0 |8 W1 ?: S$ h. t7 Q
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb* t: v+ A+ B" [; ~- e
腫……等患者均不宜多食。
( e0 }; O9 x) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 H. S7 K Y4 [" `7 z& _: R5.39.217.76 時，要避食白蘿蔔。
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0 n4 n% S' _- i+ [. ~● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 ~- r' a& W- M2 T! F
婦科腫瘤者不宜再吃。
& [$ |$ v+ r5 e! X* r% v- | 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 J# I# ~0 B% F+ X3 L# s U, ~7 ~' G
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& v# {! ?+ H u- s, L y; m! I6 ~
宮、卵巢、乳房）者，
0 E) }) x( c9 l. y0 U; t7 n. T5 _. j 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76+ |5 S; H! l* R& I7 }. N
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9 A( M! j" _7 B0 k0 R6 }0 a# z● 8 薑
( C3 ~7 }! @- Y5 r4 t 薑一腐爛便要丟棄。
. C2 F3 ~' p; Y# b( Z8 C# O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的5.39.217.76: c* z& _9 c1 s5 q2 h. B6 Q j
部分用，
0 ^5 w3 b$ s9 W( z! z6 }% i$ `5 E 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
& h" i. S; Z0 }# N9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
$ A/ g- Y2 d% x3 _, H" T% etvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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2 D* H( e6 w; ]+ P# u; _● 9 馬鈴薯公仔箱論壇3 I5 f1 z7 T& L/ Y, C0 X: ?
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb! d {, ]4 }' X
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb/ x' k/ j) S% m E# l
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 ?9 S, Z- W( V% F
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb: W3 d) u9 R* c% \
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
8 h, g6 L+ Y8 \+ H9 I3 l% ~+ `( }公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
4 U% ~( J! [5 K4 Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
: L+ i" [7 ?8 d 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
) T. P8 M& ]0 h0 G5 ]+ {3 Z公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ d h3 _, k1 V
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7 S; c% {+ s" F& V! i# w- ?8 K公仔箱論壇5.39.217.76, t+ b; z6 {7 T$ ~9 y
所以有些蔬果是不能生食的
1 \3 ~+ d5 ?0 i9 n! m7 J2 R+ N zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行
( }: a7 c( M; j+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息
; y" V$ }7 C! O4 ~* R4 g& Mtvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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