蔬菜正確的吃法+ X1 ~5 n" r0 ?9 H" V; M5 U0 X
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● 1 金針菜
* Y" z* Y- m5 |" f 先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.76& Z+ T; J. d I6 J3 G! {. s
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
4 k3 e: X9 y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.764 y4 @/ w) \9 c7 T$ R4 W
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
6 x" ]' M& p" A' B; t1 O" T, \! N5.39.217.76 進食大量的鮮金針可引致中毒。
: O+ b9 {4 h1 T! i$ k5.39.217.76 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
& K- n4 U( x4 G/ \tvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵3 k j4 ~- \: g3 O
) }; m5 Y! t: j" j% Ytvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 ?- ^6 _( F
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
5 ~$ Q2 K+ n( S) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
2 l- T, ~0 M) h; C7 V5 Y( W qtvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
+ \9 r$ d- I) e 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
7 s ]* {4 [* _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
7 s0 E- E( m$ t' p" |) v公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。
% ?$ N h: A- n4 C F# r H& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ E& ~9 T+ E: w. G) |+ y" ^, s
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● 2 茄子
9 i l' w- _9 w0 a. C- u' j 經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇% |* f" |8 Y% e% x& |6 i% Z
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
+ q V9 ]( E1 ^- `/ q* Dtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb# B: b; K3 o: S: g' i! I h
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
' c% I3 U) ?& L! v 吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 c' N& v! t! L
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● 3 芋頭
6 n: B' Z/ _8 g5 }公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
; [6 J2 t2 I) @4 k" @! _5.39.217.76 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( c0 r- Z8 p; C
痰者不宜吃。
0 o( D/ {2 w* g0 `. g公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
. z: E( U2 g! i9 \ 煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇8 H' ]8 a& A, B
但過敏體質者最好少吃。
8 `$ l1 ^; D! w4 I- d7 C, ^1 v( P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 4 韭菜
' J4 P9 [2 z- d, n性溫熱 酒後不要吃。
+ Z! l4 Y. M% K: {$ }$ C* j+ P公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
: q: }. A4 H$ e7 v7 E3 H5.39.217.76 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
! W7 j q% U0 q' qtvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb3 E( S: J. P/ s& c2 D5 |
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
1 j f$ i$ M0 xtvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ w5 d$ r. f2 r! h# T
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● 5 菠菜 i* i, F/ E2 ^8 i4 I
避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇: H. u" s5 Y V& U7 r4 b
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
. \: N" x; _' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 u. T4 E* e3 W6 `8 N/ M- N4 ^6 f5.39.217.76 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb: r3 p3 p4 G3 Q. ~& G0 V. Y! V
吃。
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* J7 r" o; D+ w4 _- Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 b' G6 R. `5 v/ H" M, ~
● 6 白蘿蔔% h, \$ @. ^! A9 O7 y A5 R% j: Q
慢性胃炎等患者要避食。
( C# m$ d9 A& x2 u# Z9 }+ V公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺7 K- @8 O+ N5 T+ r. k' g: t
腫……等患者均不宜多食。5.39.217.76: C! l( w5 J! V) [* X
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇/ t1 I3 p& z! }& y; e F) h# j
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb z. }/ o) d y- j% B! [2 Q8 [
婦科腫瘤者不宜再吃。
( A/ n, L. v3 V9 a. j1 z; l 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇7 E9 c4 x) K; k, H) ]7 u# @& i
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
' ?# s2 |! `9 L1 u: r, gtvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
1 ?8 P* ~) n9 _5 U( p+ g 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。- r: O/ P9 F b8 [, y1 v+ L$ I: G
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● 8 薑
5 f8 x3 v( A3 U$ Q& h; T% y+ g8 i0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。
# ]% m# T. N1 A Q. E( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
) w- k+ z% b/ \9 n' U 部分用，
3 i3 h! z3 O! y" C- S& v1 z- \2 O) |公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，5.39.217.76, p, m, y2 S6 z& b; k! C
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要1 Z: H. {6 `$ f/ m5 d
因小失大。0 D& o! H3 v; B: _: A1 Z
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/ T3 e% B- Z( @0 J4 t1 K- l8 q# h● 9 馬鈴薯
) j4 J# l, d1 ^# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
, [# Z; c7 R {' _# b/ Utvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& b& Y# V3 {; K2 T6 M! H/ s
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
3 t6 e. e& d% f5 |2 P7 u 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
7 A' ?# s" X8 V" U c% Z* o& ^5.39.217.76 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
. f; ~4 D1 n! A9 @0 k 未熟番茄含龍葵素。
" A' Q, x- n( C6 D4 W: W1 x5.39.217.76 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇* H: L L0 F1 K
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇3 W$ } M, L1 A7 }. L4 T/ Y' J- v
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。7 W' k( s* U2 P1 l, L* v* D; W; r
. x/ I6 s& F7 ~. }" v; c( j! p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 z- a; f) f# j) Z8 H; Y" ?
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所以有些蔬果是不能生食的* u3 z, w; y* I+ I! o+ P# q N4 A
而且也不是隨便挑選就行
! M- m( q* E6 N: m7 g8 a( `0 { 還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb1 f# r2 g! g( w$ S, X
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb) f$ W2 C2 q& G' {
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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