春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
2 j( t0 P8 W( `% c' _! Y* L K' Utvb now,tvbnow,bttvb% l& F7 S9 B4 F
5 r8 |. x5 q* G& I5 ztvb now,tvbnow,bttvb2 }4 y4 u: R, g1 `5 U; S6 R
6 A* G+ L0 n0 g3 m
聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
( a2 x/ }; f3 P3 z/ m2 y( f; Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 X% |: q8 g6 ~1 r: x3 k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb可當作主食 攝取適量為宜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 D- ^7 ~0 p6 M0 @- Q$ F
F! {3 I8 s4 L# E
從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. `+ A- v- y, l/ a5 u8 B
% M. E( w9 O( _6 [% x" ]事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。$ B8 K! r9 I, y: k3 k! O# W
: V+ d2 b" O; a) a4 H5 }
5.39.217.76& p5 H; v* Y+ ^$ P
公仔箱論壇) E S4 ^0 x% U* ~( A+ p* v/ T6 W
" Z5 y/ c% v1 |7 h) g7 Q8 E
【地瓜排毒 3大功能】. P& B: A, _% N0 B1 }2 Z& e
tvb now,tvbnow,bttvb, B6 f. |. r% Z) b1 n% g9 {/ A/ r1 l
1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。% Q1 d4 s4 d q! a5 H
$ w9 A5 e7 @6 R+ d, F/ b5.39.217.762.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
( G# R# a" p- m8 Z5 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D3 z3 e# {- {& D [- [: Y
3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
! d2 u& F6 G- U9 d% O+ M0 t' g公仔箱論壇
- ]; x) U% b* s6 Y1 e公仔箱論壇【地瓜排毒食譜】：tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 u, d7 a( o3 {. a" `( l
公仔箱論壇( z m0 }, c; F, E6 F# @
1.《高纖地瓜粥》：
8 v0 k6 Z9 s1 _' ktvb now,tvbnow,bttvb
0 g n6 \& Y( {7 Y; w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.
. Y- J+ n1 r. r$ ]' R5.39.217.76
. b, o% D( S5 u# F0 c+ D5.39.217.76作法：
. E5 h9 Z; {9 [+ n& S8 S公仔箱論壇+ y6 v R0 d7 F8 N3 |( G
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
% F) n& X! i3 b" i( S5.39.217.76
6 t" p2 K# b7 k' P: }3 c& P0 F/ s" ]2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb a3 v$ ^, k4 ?9 r5 K' s; w
5.39.217.76. j, x0 Y. O' m8 |- _1 b2 h( E4 V/ G
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。5.39.217.76% J( S5 P2 N& Q2 _3 h4 w$ i
$ j5 @- W F! E W# _2.《地瓜洋芋沙拉》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' ~5 o" I, c I1 e$ O- {& w
3 R1 }$ v+ {5 p" g% u$ R+ N材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克6 ]: }2 p8 s; i, r
tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 Y4 I9 U& e& {3 k7 i5 m
調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙$ e j. F9 w& A6 Q/ p$ H5 C/ q
, D4 r) g+ U- d) J8 ]' |$ e' y1 }tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 t b2 ~6 _6 V, v( V0 }* k
7 i n6 W( A( Z3 x3 r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z _" g# g( R# d$ v- \3 F
4 |% D+ S. Y2 M( r' z) C2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
& X% N9 ]6 v5 a6 _' F; F, otvb now,tvbnow,bttvb6 v1 E& s8 n' L; i: W3 C
3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
4 q* n4 L" ^! N0 ?% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: ^+ P# \! K T
功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
i- a( N. {9 W( Q. m5.39.217.764 m( {* N; U2 H7 o( N6 d5 t+ I/ s
【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。5.39.217.760 \* h" }# K/ x( v& b8 K: A
公仔箱論壇" J+ _; m5 p" N2 Q/ f+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' U2 t& {7 x
& I) C* ]7 K' ]2 r7 g W5 M1 A- ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 