圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。. s) V# v1 U: y) N% Q7 \
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' S8 J% H* A! Y1 |而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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& Z6 a' u' ?* H9 A# J公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。$ w" c; [+ k+ g2 _1 k5 `
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 9 d# O$ C* {) L
材料：
2 q* p- {& d V公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯5.39.217.76# y6 ?/ \: Z% o% y# c1 m% A2 N8 z
●細砂糖80克
/ Y ^8 W' @/ k2 E# W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克
/ k/ j" e& h5 `3 Z$ ?/ \5 z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴8 `, u! G1 G3 B+ ]# j
# t$ g2 O, z( ?3 T9 ttvb now,tvbnow,bttvb步驟：
6 L& B6 l( L: i' Z+ I% o% b1 K9 q) Y# ]3 `( L1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
+ P, s6 s& @; c6 W. u5.39.217.762）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
0 i; y/ a6 X" n, Y公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
/ q$ ~& {/ K! O9 A3 z) J公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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