圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。5.39.217.76, w8 ?3 o* r: V( C
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。 G" x6 Q8 d+ Q
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 . i' V. V' l2 |# ]& ]& @: f
材料：
, Q6 T* ]2 c/ z. v9 y8 ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 ~& u3 V- T2 {3 O5 m
●細砂糖80克
5 j% Z S: ?$ S, j9 k* x# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 Z6 C: w, t6 w
●沙拉油數滴5.39.217.76+ {0 O% o; v3 Z2 L
) j6 | a* A8 b( x. N步驟： 5.39.217.76& m3 R' ^! J+ y# p3 }, k
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
3 ?1 v2 |. v! l z5 W0 U! e2 ~公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s7 K/ Q- T' G: q
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
) ?9 s9 M W$ E0 I/ F: H, P ^tvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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