圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。) [4 ]8 @4 H/ [/ `
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3 v( {6 a4 l v9 ~* i' r' W" n# ctvb now,tvbnow,bttvb而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。5.39.217.769 j/ [, v7 Y. |
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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( G! A& B: y, f6 L w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb春季養生甜點食譜／洛神花米糕 5.39.217.76) w, s! }2 Z2 ^2 W% Z3 g
材料： ( J8 ]. D% D4 i5 ~
●圓糯米量米杯2杯8 I# o8 T& W4 b( o: B0 p
●細砂糖80克 / j' E5 s1 j7 R" R
●洛神花切末80克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K, c- a6 J2 v- m+ U
●沙拉油數滴5.39.217.76) `+ S% S, @6 ?7 u: |
% u( J$ ~0 z* n+ u0 z/ n" n公仔箱論壇步驟： 5.39.217.76! ]! r- x, R" R' j8 E
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
* i Y# s @) P0 d l公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
0 b' `3 {7 y$ W- H5.39.217.763）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
/ J( H5 \; W8 S8 ]2 C4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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