圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。5.39.217.765 Y1 t% g8 h- \ G b- k! S
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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4 t# }- S" E% \4 w: v" u5.39.217.76春季養生甜點食譜／洛神花米糕
& t" k2 A; z# V) p9 F& l3 \; K7 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 f. y. B% m% }6 k% l# q+ Q
●圓糯米量米杯2杯
( k1 ~5 U% A$ E0 o5.39.217.76●細砂糖80克
5 h! X# C! a& H: n+ K% i, dtvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克
1 s& O% F6 p. f8 V% y6 z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴5.39.217.76. H' w5 H* |) F2 I
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步驟：
x/ ~6 M5 I# g6 @$ d" Z公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
# \7 J( i/ E) G5.39.217.762）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
p6 \: A. V* B# ^6 _1 h/ P6 L5.39.217.763）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
( D4 t, C$ s7 `9 Z/ l4 [tvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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