圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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+ k H5 Q2 a. C1 Q( Z" t( w公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 `+ z7 |) R- I- ]0 w8 Q
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o b! Q( N) |9 o* V3 Y6 g9 {6 f
材料：
7 A L- L5 F; z3 D% u, z公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯公仔箱論壇. t3 N! Y% p! m! Z/ W7 H+ m2 S
●細砂糖80克
7 @8 k; @' g5 M7 {+ f. W0 b5.39.217.76●洛神花切末80克 7 e. c: F' D* v+ v6 X: h, `
●沙拉油數滴* h0 ?1 [( q. B" Q% n
5 c! W4 d, p: ]: X9 Z7 y2 V步驟： 公仔箱論壇& H4 f$ R( P# b- x! j& i3 b
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
* J8 k0 N# V: k r公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇 H! S* O9 A3 ~ p
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
- V5 P. M9 m8 A2 I8 `' ]+ h4 c公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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