圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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" @5 k2 _$ T, |1 |4 s8 K }' L而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。/ D7 G- |' _0 }
( j8 N3 c. S" T' ?8 g' R8 b1 S+ l4 t& b" Y公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇: D. B0 h' j @& W3 j, B
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
6 V& }( `( _. M. U( ?0 E5.39.217.76材料：
. C; L+ j% W) ]6 L* etvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
* y, z; X3 k5 K% _. d K7 e) k j. S●細砂糖80克 5.39.217.76. L2 P! @3 f) r8 G. E; h% G
●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- p% }, K; t* w, B
●沙拉油數滴
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步驟：
; r/ c7 T2 M. q9 U( x1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇% p D( X6 [+ c$ \) s* i8 n
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。5.39.217.76$ Q5 i, Z3 B& u: J. Q
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
Y; ]5 T8 e. H% c2 I公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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