圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ j" @ y/ V8 B9 R* x
* v0 ^0 U3 a: s# l# A
! l. B3 E# @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( L& c) z$ h0 U1 m7 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 S# `: S3 \) A1 L
而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
0 A0 G; v5 Q% R" Q5.39.217.767 X W6 J/ c7 N
除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
) |# {' a+ c+ k. j, b7 J( `; s5.39.217.76& q! d6 H; e* u
公仔箱論壇& Y3 ^4 A7 |2 m' U! j1 a; G
春季養生甜點食譜／洛神花米糕
! ~/ F2 x% G* ]: c3 k1 B材料： # r. Y" z1 j; F, `7 Y
●圓糯米量米杯2杯
' n: L ~1 k7 v* W) m; m$ V' a5.39.217.76●細砂糖80克 公仔箱論壇9 R; d$ ~; F, ^
●洛神花切末80克
- e6 T1 W4 V3 T+ z% ]●沙拉油數滴
; ?2 w: Y% S* P公仔箱論壇公仔箱論壇% W* Q1 ~$ f, x
步驟： $ q2 }- o8 T2 H# W
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb# \. i9 Z+ ]2 a4 d
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% Z4 g( w8 G3 s% u& H V' ?
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.76" Z9 e( r) |' _6 g( w, W2 e# {4 Z
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 