圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。, I( p& f. T- O" b4 k
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。5.39.217.76* R' |4 L9 b1 \6 }% ?
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
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●圓糯米量米杯2杯5.39.217.76( E1 W6 h: e6 Y" |# @
●細砂糖80克 3 l3 g" L# x0 N* z0 Z* E
●洛神花切末80克
# ~) ?# ?+ U" X( A) Ftvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb2 O' r, c [8 z9 f9 c, [% {; m! d
3 z( j* ^* ?# r, n! h9 B步驟：
1 y9 L& q- @" p; D1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. N' p' b( K) @+ o9 f6 C
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
3 K- b7 F8 i7 W* p2 k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
: i( h( j& O0 m- l1 _4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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