圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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+ k8 C$ A- @3 R6 g公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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7 P4 T4 I* D1 D: t公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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* j, M B/ J* }4 X$ \$ |0 T; e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕
* _- {$ P# V+ Q1 G2 G# r8 R公仔箱論壇材料：
+ w- ?+ ?. V1 }1 v5 Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 X- f1 ?8 n
●細砂糖80克
% |$ n4 Z: c& m6 }5 C" utvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克
* K& l2 t* a2 w- `- e7 \tvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb* ?# U9 |, z# b
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步驟： 8 X5 l" ` W2 D0 S: O
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ @9 C7 b" P' |& h
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇% r# V0 K- }, G% G6 W2 O
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- _3 E% ?5 e5 _
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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