圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。5.39.217.767 I: v( ?' r* C: K9 x. m
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇- l! e7 G1 I# D" N: _
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇" ~2 S: F( s+ I
材料：
/ q* A' `+ F) t●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 n# Z" j9 W4 l" c/ @: _
●細砂糖80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& @6 }/ u3 Z- q2 d; o2 v9 h( w
●洛神花切末80克
% C! ?0 }0 h# D8 [& H9 q0 p●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 L1 U; T: ^1 E
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步驟： 公仔箱論壇) P+ c1 r* t. Q8 J: |6 f y
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.76: W' v: e3 W+ E2 Y( W4 n/ X
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
* B, r- m$ ]. w: c5.39.217.763）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇' n [; t/ r/ H& T/ ~+ m
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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