「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。5.39.217.76' R. x7 H0 z; u
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
% N4 L! {0 d, T2 ~$ v$ Q大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb* M" Z( o F5 k$ s, L0 d* O
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。5.39.217.76" G1 }3 ^9 e4 Y8 B3 x' M
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ l4 X7 H# n: {' ~
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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( ~7 ?& O8 s! _' V; C; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】" |6 q& e2 I% x g9 l, G. P- J3 \
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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/ D. B% a6 _# t8 r& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t$ |) i9 f1 a6 P# |- X● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇8 T$ s3 |: t& l- f1 H
- f3 Z, X. w3 p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb7 R4 Y9 }4 Z: J' H" Y( G6 O4 L4 ?
● 作法：
; I2 @1 ]/ D1 m1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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' e5 c# S- p; Z- f; t$ v. V公仔箱論壇2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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# r P0 ^% U* ^; i: h7 O公仔箱論壇3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇7 i% @6 D5 J9 V' {" @
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。+ K, g' o" `3 |, B; O1 w6 L
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 K( J: \6 M2 D8 P
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# Q$ Y& X, ?" |0 A: B6 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
! F- S" c. G/ V; w6 }5 d5 @5.39.217.76● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
, G5 `. L8 H! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 l$ V3 H. Z' k
& g5 V% Q% G4 Z" t3 k& Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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9 n# F3 X/ h: ^! o' N● 作法：
$ X$ s0 ?$ p3 Q6 M# u1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。公仔箱論壇* O) f ]! K$ L7 O
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" z% _5 u7 ?% R& ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
8 K9 y+ n- z. l5 n. q' P4 F* n, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 ~8 U4 a& @6 f
+ @ n- C8 g! p8 L公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。公仔箱論壇7 M# D0 D8 c9 m) c8 O/ @ z9 }* c
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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