「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇! U$ }) t! i& t9 e% k! f, H
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇% B8 d( M, ~; \- J8 t& g
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
. |9 Z* K1 d D3 B; {+ ?& r% Ttvb now,tvbnow,bttvb此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
9 O; S ^ l/ c2 ~tvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠tvb now,tvbnow,bttvb* g. x3 {- B7 c0 O% B; r" n
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 ]9 o5 k9 `! h3 K2 m( P
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5 E# N- X) q( Q) k$ G( f# V- btvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 y6 D; X# m/ P) [
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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2 [! q9 i1 t Q. c5.39.217.76● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。5.39.217.76& ]- X/ d# w9 o! K# z" W" N
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# t, c# l+ p3 S. c- A- a5.39.217.76● 作法：公仔箱論壇$ s# `8 Y! H: r+ R" O5 p+ h' N
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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4 I1 v# u/ |. _; t5.39.217.762. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。5.39.217.768 c, p4 X) a: `( J9 _! J: ]/ ^
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* Y2 Z. Z( f1 C$ F* w a1 e% M @& g3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。2 ?5 [# H" j2 A: _
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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2 n- a, W: o% jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 ~: R; f. r( t7 s4 ^ f3 `
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, X& N1 W$ O7 ^& L公仔箱論壇【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
4 c8 o M% G ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。5.39.217.76( D, _9 Z* v+ t$ D# N+ O' z
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。5.39.217.76$ Z+ w7 O5 I: `' c, r9 `
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. F7 ^: O; v6 A: t0 R: D6 W7 ?● 作法：
) ?/ K% L/ g* d/ n! `9 X1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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$ @# |0 N9 z2 F! b; T# s3 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。. o& {! V. S* v; K" g% q
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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