「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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4 _* y5 s Z, Z. D e% E$ V4 q公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂5.39.217.76% c+ K7 ]7 @9 i+ y/ D- E
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 b6 {6 F; _8 M4 ^- w
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb; L o" ^9 V" T( c6 \- U. C/ @" y
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠/ o5 \6 C3 d9 ^3 D. ?/ |1 ~
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇4 s+ z& q+ L, D+ S
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1 n/ _5 W. N# D) g' N; z2 F5.39.217.76【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
0 `# {, p3 B9 [" [7 M* N" T, ftvb now,tvbnow,bttvb● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。% I6 P0 _% n+ i+ e
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# J7 |0 p4 j0 m$ `' b( E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
/ `' J6 \5 ? A" c5.39.217.761. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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/ c6 H9 [/ V$ v: u2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- f1 g/ k9 O& P; T; W4 ]6 p
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; h; h( o- Y3 H3 W* @" r5.39.217.764. 蘋果切成大小適當的塊狀。: X9 C$ h0 w. J* x: g7 b. Q) @) g
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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7 I3 G; x% f3 _9 \# S/ ]7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) [( K2 f% H% u) o5 S \" A* _
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
! g1 r0 C' e; q- B5 k } S% a公仔箱論壇● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。9 E7 l; q ? F% y& k
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。5.39.217.76$ o( [5 J5 E8 r" B9 {
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( ?" p" T" {( T" K: X2 b* K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇+ l( j6 f8 W8 t2 _; k
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。0 v1 N8 ] t# l( W; n
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。: G& X: H: {5 p
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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