「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
8 f; |- k# D+ E1 }* Y, L- }5.39.217.76大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 f+ ~% w- `4 D" d% U8 W" G. A
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
f" B+ \/ J! m3 z5.39.217.76吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
2 b$ T& |2 I: y% ]6 B6 E5 ^4 D4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。5 p5 y0 m8 Y+ D. l N0 s+ R* P* W
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; E% s$ I* _2 l* x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb0 x" ]4 ^: J( \/ E
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。" q" t' b2 p) O5 t3 Q
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) }+ S, S( ]% N6 C; L ~公仔箱論壇● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇8 n, S3 S# H) c! n% L$ h
' N& L. Q" m" K) }; H# P n$ mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 Q0 S) B$ M) k5 h$ M
● 作法：1 A6 Q2 g1 }: D3 ?4 Y
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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1 h! v5 q; s& m: `' U2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。. Y3 H! N+ c, M7 a0 U
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5 D' N4 {; }0 B# }# ]6 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。5 A7 o" h$ Y; Q: q# |0 ~4 E1 y0 f
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+ j% ]" j% ^% c" _4. 蘋果切成大小適當的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, \* b n( _, z
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+ F8 D/ I& I% C% {: j5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。5.39.217.76" m6 y4 p: R7 v7 _
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, B2 ^$ P% ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
2 i9 k' b4 V. b/ |, R6 s3 B2 m5.39.217.76● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。2 P! Z: H2 m7 p* r% }" E
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" `* a' q9 C* g) P ?公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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1 B5 r5 J: @& Z, v" r& t' a! _tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 \* H; D0 f9 C
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。% l7 B) G$ O2 N& o* W
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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