「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb" P) u- I# j' v, M- v$ d5 ^
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+ i* t( n7 v" H9 o# }公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
8 Q# d7 b6 u; W7 d8 k$ x, E/ K5.39.217.76大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇$ D7 a I9 s8 O! g |1 _
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
7 `( f7 J% Y' F! i2 g& ~) X公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 B& X i$ k r R# k3 t
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb; w f2 a/ t$ `+ `1 u
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
a* p1 S" r3 r1 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( e e8 E9 D$ M% ]
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：公仔箱論壇( J( P, i2 K* }. w5 L) N
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ H0 |4 {; C$ n) C5 W. C
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3 j" Y; S* K, }+ L& J1 ~# x% e公仔箱論壇3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇" i7 m1 c* w# m3 ]7 _
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.76- o0 Y2 X6 f2 s |# x) {; b- Y
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。4 F) d5 | W' G
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
d j( F7 A0 u, M# l% b/ q● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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7 _) G: {( X0 G" D% l! d& ]; u* B8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( A# Y7 q; r1 p( y$ y7 J+ l4 n
● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。' a4 T) J# I; y- h* {
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● 作法：
" J9 u# r" E3 | ~% h# J6 p% W% d/ v! ]公仔箱論壇1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。8 U I; I3 u" o6 G
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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9 U r h; ]1 d3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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