「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。5 Y. ]& ?1 l* h: O" H! ?" ~
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
9 p" S# t5 W9 X% f! p7 S+ Q6 l" X( U5.39.217.76大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇) C: H5 Y; o- T
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
& b5 z; G& ~( G3 s2 k& i! ?5.39.217.76吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
) U! |" U Y- c2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 o0 Q3 x, S- j
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】/ K4 q4 [( D) A0 s$ g; [# R9 _
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。9 I/ O. a) C3 X" N2 Y# A
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' T5 a& r0 N' Z$ i4 f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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0 u h" ^3 O0 B: I7 v) B2 G( B+ r0 i! |5.39.217.76● 作法：
4 f5 _% M7 W4 a( r) E3 X+ I% Z公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。% Z$ V1 K- I% i/ ]- y" \
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。5.39.217.76, z7 N* l% N3 X1 D7 `, Z) Q
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇% V6 _# h; ?- S7 @2 Z
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% F6 s1 J) v
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, I: X& w0 r' K# N& z( C8 h& O2 p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。5.39.217.76; K' q# P$ Z: m) j1 }# u1 w4 R
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 q) ^+ E# k3 h
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇; s! `+ s7 L: z* b1 S; ?5 z
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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( i/ e- S" c7 E. M3 Q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb' J/ N y# m1 N" R4 Q* ^" |# z5 O
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ Q( y }4 w* L- c
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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. }& @ A2 y; u9 ]7 Q9 Q, G公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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