來源：大洋網
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6 G6 H0 [( j$ H1 M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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今日廚神：劉清彤
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6 @$ z H! E! O7 R d; V+ `9 g1 m職業：室內設計
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星座：獅子座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 `, X6 G: S* N( o# U, k
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身高：158厘米& C) m7 m; U" h! t' h
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹製材料(三人份)
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# O/ n* @2 c9 h) q4 I* c& e) l6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. K1 o! M, u& g& @
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) ' m. E( d% m; K
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# C: U5 b% d7 \+ v1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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! B. K& C! O7 K) W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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/ O2 e2 z/ y4 {3 e" @! _/ b9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 6 Q3 h. d: P( r' p
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 5 |1 x8 O4 U. F% j
/ i. M$ R1 J3 V9 A7 E: F5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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. B+ R+ b4 O/ j6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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% {6 E. K2 e6 r8 I5.39.217.76廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! T9 X% y! w& n H
) X4 X) t& q1 a- u& y D# J. D, x' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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) v7 t0 R) y( A/ E5 ~( o% ~2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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3 b9 h) w8 r% {( X& e( [3 D8 ^5.39.217.763、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 / ?: m8 O$ ?6 M7 `
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7 S- z8 M8 d( K4 t5 e& W5.39.217.76精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 5.39.217.76. g- _) ^; f2 t- |
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都市主婦必學的經典西餐做法
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4 D; i6 g+ D- u5.39.217.76熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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