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. o( W/ h; x: p0 v5.39.217.76雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& B! ?" ^# f* V! c7 j7 v
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今日廚神：劉清彤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ K9 V7 d, {' `1 D; M; e6 _* `0 E
; f# | }, Q1 z- V9 o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb職業：室內設計5.39.217.76& R! A- n9 v$ B2 F9 a
, b) }* J c _" `tvb now,tvbnow,bttvb星座：獅子座5.39.217.76* }. K2 a# j# Y4 [, q; F& ]" I
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身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 Z9 A9 m. u% j
/ R. C8 v: Y: u7 I* `, k+ L攝影/撰文：鄭巧雲
4 p1 d% P* o2 {) W7 k+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- x) \& n+ n' y0 }. c N
烹製材料(三人份)
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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- K4 Y- v( M/ y% p調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 6 |8 B% m* S5 A' c2 M
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) o% T& ?/ I# ^/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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& N R8 P. P" j5.39.217.762：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 6 @: w3 n* j2 x
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 6 `, H$ D- V# f& n4 B+ z
. o- R0 ~- |8 G( f% B7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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9 e4 Y( X" j5 H: R4 A; @公仔箱論壇6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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- Q9 n8 m; ]1 L$ [廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ r0 c( ?* |. Q- @: x m7 Y# r
6 q9 K- _; M/ H; }' Q8 F1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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0 r1 H/ \' X. T& f9 b6 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 公仔箱論壇) \' K! v! z3 a- a2 t! r! N
% j* T( P5 q3 h3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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- O" D8 ^% x# V6 r. O, _精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 公仔箱論壇% O, ^9 I+ u/ o/ ]% D) g
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都市主婦必學的經典西餐做法 5.39.217.76# @* K( k# i6 ]) I
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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