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- N+ ~2 g3 n& X( ~2 S% F6 W公仔箱論壇雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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3 e. Q$ s* [4 v2 N% d- u今日廚神：劉清彤tvb now,tvbnow,bttvb9 l: {9 ~) p6 a' t$ `2 Q
: b* x8 Q9 v/ K. }; F% d. ~" \7 C, K$ e職業：室內設計# D9 A+ a0 [# A, a5 Y
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星座：獅子座TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; O+ R# l7 L' ?* h. [; N
( [- _4 ?- `. y+ dtvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米
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( h2 T2 {# W+ z* y$ V攝影/撰文：鄭巧雲
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7 j. Z Y+ H0 t烹製材料(三人份)
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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7 ?7 j2 f/ D* I7 f1 f Htvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
. W/ f7 a; `3 t* Z& X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: q B! R8 ]: r; v
4 O9 U4 ?7 e( p4 F3 m% p公仔箱論壇1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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% Q- f4 B2 l8 G" Z; k& L$ B$ P2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 5.39.217.769 |. r+ n4 S- Z( S$ Z; d/ J4 U
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i! C; A& c* N( q2 n
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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5 t9 h! Q8 D* e5 ?) A1 L) W* |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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I/ `9 c% _4 w2 [9 G5 ~tvb now,tvbnow,bttvb6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 3 M ~/ d2 m) U! e; e
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廚神貼士
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8 s, [* F5 Y/ z& z! g: x A) T! Y公仔箱論壇1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 L; |. M0 ^+ r" N; y
4 O5 f) ~7 }% C# P1 p5 f: Ntvb now,tvbnow,bttvb2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 . H& Q9 h) d* E7 u6 `' m
( c/ o3 o# J( v2 T* g! ~tvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 R' r4 m4 t3 H) e- h# w- g
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1 {( ` z% \' O! j" ]3 v; m7 ]精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) tvb now,tvbnow,bttvb) Z# j; C; A* C$ X9 u ?
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都市主婦必學的經典西餐做法
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8 t' v7 y0 `; M/ p/ m Y* w熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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