[健康資訊] 話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)

話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)5.39.217.762 c3 ?* _" g) H0 L% r
7 v' ^" S  x2 G! k7 O

6 T$ K/ l: g3 v" P. o

識別毒豆芽(黃豆芽)

對顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可要小心，這可能是添加激素和抗生素的「毒豆芽」。廣州海珠警方近日搗破兩個生產銷售「毒豆芽」窩點，拘捕8名來自粵西茂名的疑犯，查獲9噸毒豆芽，以及大批無根劑、AB粉等有毒非食品類添加劑。這些毒豆芽銷售範圍遍及周圍數個區的街市和酒樓。

在食品中添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-基腺嘌呤等有毒物質，為國家明令禁止。攝取過量會令兒童早熟、女性生理改變、長者骨質疏鬆，甚或致癌、畸形等。此外，濫用抗生素會使人體產生抗藥性。農業專家指出可從4方面識別毒豆芽：

: h& b$ T+ D. Y. F" a

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. @9 n& f% Q5 q" T1 P

●芽稈粗壯

! O. x7 d6 }& Q/ ^) l公仔箱論壇

, j$ }4 L1 u6 O6 w% ?; ?

自然培育豆芽菜芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白

. ^" N4 _: Q0 ?& @' r公仔箱論壇

●無芽根

& l4 f9 P! r! n4 t

4 f+ F8 d4 i: I

自然培育者根鬚發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽根短、少根或無根

) K# u' h) G+ t( @( R4 b5.39.217.76

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- F, y$ j4 y, e( o" x% a

●豆粒發藍

tvb now,tvbnow,bttvb) q6 u8 e) n8 M3 u1 ?4 _- n8 _

5.39.217.769 k6 S5 N# l' q* n# h( J7 p

自然培育者豆粒正常；毒豆芽豆粒發藍

. v- x+ _+ g# y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.768 K: _- S. L/ V7 |  U

●斷面出水

4 W( k4 M0 _# `0 Q3 Q  T" {

9 W& l- ]4 A) G3 j6 v$ q# N" m5.39.217.76

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出