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材 料5.39.217.764 s6 b6 n6 y- ]) X
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量! f8 s9 I* `$ B$ m
公仔箱論壇6 d" n( g1 J% T7 N3 K
醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇. N% [: t1 {7 q
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做 法公仔箱論壇 S! k+ S0 Y. ]
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。5.39.217.764 k4 C- ~" a) l$ N; _
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。8 i9 t1 \: C" U7 j. w( P
6 u% g9 }/ P0 O# Y/ q- k" c" Z公仔箱論壇3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。9 j6 H B( Z1 s8 }; X# k
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貼 士
n4 F3 j- G O1 L8 ^5.39.217.76因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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6 k# ` e3 }( K1 n, q" Utvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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