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材 料. K2 U s" d' o/ Y4 i
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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$ K& q+ j2 V+ ?8 \5.39.217.76醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇4 ?" t% E" n& e/ ^& y% N- F" G4 h
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做 法
9 g3 J( Q: N" F' Q2 Y+ `公仔箱論壇1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。5.39.217.76' f" x: \/ e% w G( F+ C0 w0 N2 n
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。0 F! D9 M$ b' i* S. d- N
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。5.39.217.761 Y4 i, g. {% \! N3 ~
- e8 b3 e! W8 T! C' W* |5 c* W, B公仔箱論壇醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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