幾乎所有的孩童都熱愛零食，但吃太多恐怕會傷害健康，營養師程涵宇表示，尤其是洋芋片、肉乾、巧克力、糖果等零食，更是最好別讓孩子多吃，因為不僅熱量高、油脂多，部分成分如防腐劑苯甲酸鈉、人工色素等，更可能增加過動風險，建議孩子若想吃零食，可挑選較健康的雪餅、海苔等，但仍要注意熱量、脂肪等成分標示，以免攝取過多。, D) X) h# k4 \" j
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程涵宇營養師表示，許多寶寶1歲後就開始吃零食，吃太多零食最容易引發肥胖問題，而1~3歲期間是體內脂肪細胞生長的階段，如果這段期間攝取過多熱量、油脂，就會讓脂肪細胞數量增加，而脂肪細胞一旦增加就再也無法消除，未來只要稍微吃多一些就容易發胖，成為所謂的易胖體質，而肥胖會造成非常多的健康問題，包括心血管疾病、癌症、慢性病等，因此高熱量、高糖分、高油脂的零食最好別吃，例如巧克力、洋芋片、糖果等，都容易造成肥胖。 1 ^3 _% i |6 n8 o
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除了肥胖之外，零食中含有的一些人工添加物更會增添過動、過敏的風險，程涵宇營養師表示，例如飽和性脂肪、反式脂肪、人工色素、苯甲酸鈉、亞硫酸鹽等成分，研究顯示很容易提高過敏性鼻炎、氣喘的風險，其中人工色素、苯甲酸鈉還容易引發過動。如果孩子一定要吃零食，或是某些時刻想吃點零食充飢，程涵宇營養師建議選擇雪餅或海苔，主要是這類零食的熱量與脂肪含量較低，所以挑選時最好選擇原味、油脂少一點的品項，或是家長可自製一些小點心如紅豆湯等，只要注意糖分不要過多，都比加工零食更好。 公仔箱論壇/ l4 }/ E( T) C1 U; R1 w0 M
0 k% X! {5 J3 u; V& ~$ g, h6 T選擇較健康的零食，仍要注意熱量、脂肪、糖分的攝取量，建議購買時要注意成分表，其中零食的脂肪攝取上限為總熱量的30%，糖分上限為總熱量的5%~10%，若是超過就可能導致肥胖。 5 _1 S& O( T o3 F8 N% z( q
- L# F( J5 ?, J5 y. a除零食之外，根據英國一項研究顯示，每周吃3次或更多的速食會使嚴重氣喘的機率增加39%，過敏性鼻炎和異位性皮膚炎的風險增加27%。 |
發表於 2014-3-8 11:27 AM
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