降血糖食物( k0 i3 t' u$ B1 ?1 E0 K9 M. I7 q
糖尿病患最難控制的就是「血糖」，稍不留意，血糖就會飆高，影響健康。營養師表示，糖尿病患者要讓血糖維持穩定，可多吃蔬果、五穀雜糧。以下介紹幾種可降血糖的食物，供民眾參考。5 x4 q/ A& e$ `9 d' J
9 o" a# q3 F) f7 @: n' N★洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb! L& t p n/ s2 | T7 \
功效：可讓血液順暢流動- c7 Q8 {# j) }& o6 p
洋蔥含硫化合物，防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，並且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥裡還含有一種叫做環蒜氨酸的物質，可溶解血栓。有研究發現，洋蔥抑制血糖的上升，雖然血糖可經由藥物來抑制，但是有時藥物作用太強，反而會導致低血糖。洋蔥降血糖效果雖不若藥物來得快，但它可讓患者的血糖維持在穩定狀態。
0 P; X$ E7 w: O. O# c5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 營養師叮嚀：洋蔥雖可降血糖，但不宜吃過量，張水秀表示，身體五臟六腑需要其他營養素，不能只吃洋蔥，每天只要吃要攝取50克（約1/4個）洋蔥，就能發揮很好療效。, o. y3 P8 O8 _
5.39.217.76+ \! b$ q3 C' H& [
★空心菜tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 Z2 k9 p2 z4 D
功效：抑制食物中血糖吸收
* U J* v: G+ k" j6 E8 Y 前陣子很多人吃香椿降血糖，事實上，空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類，富含纖維質，可以抑制食物中糖分的吸收，達到降血糖的功效。營養師表示，民眾要藉由食物抑制血糖上升，不需花大錢買高貴食材食用，菜市場裡很多蔬菜都有這種功效。3 J, x" K1 H2 L; ` f# `) {' B
營養師叮嚀：多吃蔬菜確實可控制血糖，但民眾千萬不可把它當成主食，飲食上還是要搭配肉類，營養才均衡。
- e$ s* ^) v" ?0 ^, l( ^/ s3 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 S$ n( @* V, I+ i
★茶類
+ L7 z. b- G* u0 y 功效：避免血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb; V h% e9 C1 b' v
茶葉本來就有很好的消脂、降血糖功效，但並不是每一種茶都有此功效。目前研究發現，芭樂茶、桑葉茶可預防血糖上升。芭樂茶中含有芭樂多酚，能抑制分解糖的酚活化，緩解糖的吸收，避免人體吸收過多的糖分，抑制血糖的上升；有研究發現，桑葉中特有的1-去氧野尻酚素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酚，抑制血糖上升。
( F5 _/ y L- B3 Y 營養師叮嚀：桑葉茶要在飯前飲用才能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 |
發表於 2014-3-7 11:46 PM
| 
