「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。公仔箱論壇6 ~" |4 _2 }, c3 M9 N
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陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。5.39.217.76: K5 ]: g: h$ m* P1 v5 `
除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。
5 T. e# S5 B6 {# `6 G& o% R0 q; q以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：
) x3 o# Q- r; o1 \公仔箱論壇★雙耳粥
8 S- q5 Z' r; I* G# E; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
+ @0 [5 z( R2 x+ X( f+ o4 h公仔箱論壇作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。
1 m0 w0 V: }2 v- {功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。
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★茵陳紅棗五味粥
) J) f( [; o# f {5.39.217.76材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。
/ H1 u5 \! }+ U# S# |5 |; F作法：
2 e# P6 N) o1 X8 j5.39.217.761. 將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。+ @, f8 T' B; ^/ h8 {7 l
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2. 茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。3 L, Z( u9 `$ |! Z) A) h- C' S7 G
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3. 接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。tvb now,tvbnow,bttvb4 J @9 p4 v1 e7 u7 k) {! p
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0 K0 d; G H/ m6 ~4. 將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。公仔箱論壇2 G2 @/ H! D9 Q0 e9 ?
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功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。
* J' _: f) y: M# s2 X; P6 [+ S% `【中醫師小叮嚀】：
, ]0 r6 F9 \3 L! Utvb now,tvbnow,bttvb陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。 |
發表於 2014-3-2 10:43 PM
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