飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇3 |6 }% Y1 o& D8 O2 W
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. K7 l6 J) x' n1 z- w（陳淑安攝）
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& ]! s9 L& e3 X1 V! ~* @- d0 J) y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇' M. R& }" H8 n; ]4 i
V; ~7 k% [. a( u# H% S公仔箱論壇調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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* a0 {) ?# e. E4 E% g% Wtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕: q' T9 G0 X F, o8 f/ W( b
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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: Z" ~' l9 u/ I; B; M. Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法
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5 |( s9 R5 Q8 ?- z o8 g- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕公仔箱論壇/ b7 c! t9 ^' p& p* ]$ K0 Q
+ Z1 z" _. q5 ?8 d) p& J+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
$ F7 Q1 D. v7 [2 ]# E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K; k8 B6 u! ~2 G" i1 t製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# v! C. a C% u: D2 a- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! i$ | M0 |7 g
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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7 e1 t7 C' `0 ?+ S4 K5.39.217.76文﹕姜素婷
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# g8 w2 R1 U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安3 J- q% }$ x( B% e0 J
, i, L$ `3 c, ~0 l公仔箱論壇示範﹕張志強
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! E8 k8 h k$ c; L# {% R/ L食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇; m1 s9 l+ C- Z, P
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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