飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）
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3 T% r: Q$ z3 ^- n2 E% Y# s5.39.217.76香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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' X% l1 C2 p( U4 I- Z公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、5.39.217.766 E, m( G6 r: S: ]& B) O
K: D2 ~ u' ~9 t" u* d+ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @- h( t* m- @: w b6 M: i/ @5 O
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製法﹕
9 L1 m" T' `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F1 g3 {6 g# l5 w+ j: Z! o1 ]/ s( s) m公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。5.39.217.765 h& D$ T* j. Y w7 g
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇$ x7 O, Y% g3 Q: b
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法公仔箱論壇$ A6 p2 l; Q7 _' {
5 U6 Q: K4 G( @+ ^公仔箱論壇材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% v: p! J6 `8 @: q- U
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb) U3 D+ e# M! V$ @
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇+ ^+ P2 N6 `- b1 H9 P/ O
5 |# X1 E( A7 i文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 b& v, m) p/ ^4 h: H
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圖﹕陳淑安公仔箱論壇: x Q( J# T. F( g/ y
0 J* H+ l& q; F* y2 Utvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強
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3 n5 A! W3 B; _3 a- W. ^9 D4 f公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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, X! V+ x, k$ i1 b3 ^5.39.217.76「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜, x, h" I( l# |3 j1 C8 _, C! r
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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