飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）公仔箱論壇9 {! r& Q' E- _: G/ Z
2 ]) g0 H$ Y; K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q# k: c6 b4 T8 @香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 X0 H4 r. B0 B" c
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、0 u) s `; N& G. J
0 p- v% ]' @0 @! c& P2 D( q調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |! m8 e" J1 l4 j" v* U: i
8 r [7 U8 w' d( v# D1 V( q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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# a- p1 ]3 d3 I; i4 n% J公仔箱論壇(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇6 @+ y# u, E0 M& a- J: s
) o& l: S' M) Y公仔箱論壇*新起點素雞粉製法5 ?9 D2 j$ l8 m& L
1 _9 N! t7 H& C0 a0 ^材料﹕5.39.217.765 |5 q9 p, ]9 p2 Q, R5 t
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）5.39.217.76; O1 O/ V, J3 i% v8 _( ?
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製法﹕! l* H) C x6 M4 L0 m
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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. r6 M0 R2 E1 Q文﹕姜素婷
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9 t: _( Y% m* E8 h0 e' g公仔箱論壇圖﹕陳淑安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( h- }8 V. a2 }+ r7 |) l
+ m9 K9 R& ~6 E. i! g6 f示範﹕張志強
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; x% @, m$ h' B+ ]5 ?1 c公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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3 W7 I4 t, T; v7 a公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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