飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 j) F2 J# j: y+ j8 r C3 T# p
+ v# E6 i: c5 v# t1 M
: h6 H4 m1 c: E: ~5 A! F2 ^（陳淑安攝）
3 n: `. `* G) S$ ~! W5.39.217.76 
7 o- z1 C2 r; d9 I. x3 y% M( n ; G1 n, A9 D0 y& Q* Q( j
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
( o3 ~: K: c! f) C3 Y5 Y7 ?, ?- I5.39.217.76
- H6 l! {0 ]& k7 V6 z公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
5 b: _7 q- b0 [) e) k, l5.39.217.76
! [2 s0 \, y" |9 f調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
$ D" e8 w. J6 |* J5 j& ~7 Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 X5 B- g& w+ j4 P" f. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
" q! z- S) t. H! `5.39.217.76
( A% g3 ?( v7 R& M- j( g(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇" p0 |$ B, N8 |1 W8 U
8 [5 I& i1 E5 b0 s0 s
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
- q3 e; X+ M$ _; }$ t# j: ?: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {$ f+ E* B8 y# m6 W, p" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
/ h$ M0 `2 e( k
U) Y# r: N1 \4 r公仔箱論壇*新起點素雞粉製法5.39.217.76% q* Q- t. ]% B2 ~( C# B
# L* i9 c7 X, c: o- h
材料﹕
5 f- v4 j! I( j 7 n0 K# o! [ A E" N+ t# y
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
; P, U9 R/ [5 u
0 {" z( s D$ y: E製法﹕公仔箱論壇- y7 O. }. W* V' `% S* C$ |
5.39.217.76" {7 Z% S ~4 z1 f
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
e4 [( u5 p9 k) y& U: D4 ], ]- ^+ W公仔箱論壇
' y9 o8 B* H. s8 z' m4 n! }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷公仔箱論壇. ?- k: F% l( u& O. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 h5 @0 G+ f, @# L
圖﹕陳淑安
( N: {/ ~6 H5 |. @) a0 k3 [
( w0 L0 T) r* x5 F3 M示範﹕張志強
- h% I! P( d; a9 k% K; m( ^ 5.39.217.76; E- R3 }! M+ `# @/ h: L: Y
食譜提供﹕基督復臨安息日會
: E: {% e4 G( G. U5.39.217.76
+ d( k, W% @" C. X「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
% n* q$ d* M) }1 i5.39.217.76
5 `, k- g! y: P' }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 