飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 I) c3 Q: E; k( z6 z
6 L) W9 J% i% V& B, v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. z$ D, u# e/ t# ?' J. ~1 X
（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 k) X$ x$ Z& Z* B- b. L4 J
) K6 A) }) a1 N1 { : b* H8 E8 u+ J% v X6 |" M& v! `
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
+ J2 @- c8 s& p: ]4 T5 h5.39.217.76
8 e$ x( X) h6 W# K材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
2 h# v& J0 {/ A9 b$ U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 f3 n1 B% E% P2 t
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙4 O% X9 F7 C: ]! @( _
5.39.217.76! p2 b/ U# z. k' x
製法﹕: Y% r0 Z5 D# z7 _
1 `3 k4 @- b/ j" r7 x: J
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ?* C! }! H* T7 ? E" K/ b% v. { C
tvb now,tvbnow,bttvb& R0 f# n M& X& N1 `
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
4 W3 A4 z1 h. |# s
( X/ { i8 Y" j+ \' W) M5 {(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇$ O) Z! I( `( ~& `# n O: u; N g
* f+ j- c' N. P2 e7 y% O公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
. k6 u( h( ?2 n( i. E
# u0 x8 H* _6 @3 `) |. d公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇6 [% `8 A7 V, a o2 A/ i. |
( y! [+ Q& Y4 e T; m. U$ h5.39.217.76洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
5 E6 b& {1 ^+ T2 x
) q% t/ r6 I* r9 x製法﹕
7 U" [$ a2 h( P- u4 I 公仔箱論壇5 P3 S: B& j" A6 f
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月5.39.217.76! A- r6 S2 |$ w9 o+ t
5.39.217.76$ D& C" N# s3 P3 T
文﹕姜素婷
6 L; _5 h( w+ L+ H* m0 v + B, k y0 U3 k f. J& V. W
圖﹕陳淑安5.39.217.76" d9 @) u! n7 w
公仔箱論壇6 X v( ^' N; C
示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# V; k+ c* e* e& j
* t$ e0 ^& {3 D6 L/ p$ I; s* S( Jtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" Z9 F- D! `: Y1 o- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! M1 j$ i" T8 v) I( Q
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) _% i% k( x% t6 h0 c! ~5 y( |% I
0 B2 N4 \6 I6 `3 r/ N
|
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 