飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）公仔箱論壇# |& ?) w0 _* m* y" ~
3 K8 Z" L3 K* J- _- L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' E( {$ m6 P. o$ Z# w) }4 B# H. d
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb- {2 y) d+ f8 W6 i
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇3 z/ ^6 `( x7 S$ |8 @
& n, ^4 p8 B5 l調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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7 m) u7 P" v l$ I) i製法﹕
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* s. Q! A1 a6 l2 u3 E, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i. u9 q4 P1 L/ U
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% j3 s) d' Z
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*新起點素雞粉製法
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6 n# U9 N2 c6 m, M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）+ D/ _( n* I( H" p: m, t* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ M8 E# D4 ?; Y8 i- q' M+ b
製法﹕
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5 S6 y& D2 O+ \* p A+ s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月- f- B6 W' g2 P1 J
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文﹕姜素婷公仔箱論壇 g6 p/ p6 G9 h" O5 i% g
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強5.39.217.767 W2 [. `) u! c/ _7 ?4 N
* U$ @/ R( g* H) l3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.767 V _2 Q+ E8 |3 g
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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