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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' H! O' s7 C# W) {$ s
蛋 白 1 隻 、 糖 12 湯 匙 、 魚 膠 粉 3 湯 匙 、 熱 水 10 湯 匙 、 椰 絲 及 食 用 色 素 各 適 量公仔箱論壇4 B/ ~3 t. Q( Q6 e1 E
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做 法& K8 x) w4 C4 k, [, b5 Y7 Q+ z
1. 糖 與 魚 膠 粉 拌 勻 ， 加 熱 水 拌 勻 備 用 。" w2 [6 v; v, c1 ?8 |" l( S; k: d
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2. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 入 適 量 食 用 色 素 後 拌 勻 後 加 入 （ 1 ） 。
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7 W5 R1 m) f$ Y$ F8 x3. 將 （ 2 ） 放 入 冰 格 中 冷 藏 一 會 ， 冷 藏 期 間 要 不 時 拿 出 來 攪 拌 。
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$ O" ^0 p# X) q' Y. {( B/ ]" ?4. 待 蛋 白 漿 稍 涼 後 ， 倒 入 已 掃 油 器 皿 內 ， 於 保 溫 格 冷 藏 約 3 小 時 。
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, X. Z1 M5 k+ @ l4 z( w5. 完 成 的 棉 花 糖 可 用 曲 奇 模 或 刀 切 件 ， 沾 上 椰 絲 即 成 。
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$ {* P$ }' P9 A6 k2 Z貼 士
5 N: |3 q$ U# [魚 膠 跟 糖 混 合 後 ， 必 要 徹 底 攪 勻 ， 在 煮 的 時 候 才 不 會 起 粒 粒 。 |
發表於 2008-3-8 10:01 PM
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發表於 2008-3-10 10:12 AM
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