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材 料5.39.217.76+ h3 K- G8 r4 ?/ G# m" R
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇9 C5 V$ N% K9 M( J! E2 l
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ e* K3 m2 r) P% G0 y5 e
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做 法
% H! w6 D; U8 g- [2 ~3 |" L$ F, H) y) y1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.76* E& R5 S2 b% a
8 p Z) a& w' K5.39.217.762. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。6 f! b Z1 B6 |( d
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇/ w8 `$ P; j' ^6 N2 s
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貼 士
$ _5 {" W' u! w燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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