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材 料5.39.217.76! V" H1 K5 ^2 O- ^3 v! _5 x6 L
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味( {% q5 S& G0 }
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76. L* g" }# c0 D* P* {, w( C
9 h* M! m! d0 k/ P* ]公仔箱論壇做 法
+ g! o4 t( c6 S, }: I公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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9 s3 p4 d# s3 S, X3 \) [2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。5.39.217.769 E l& S N* i# p2 T
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。3 ~$ D9 l( h- S+ S& ^7 T2 }5 O R5 I: @
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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