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9 H8 V6 K6 v! g% x% o# Atvb now,tvbnow,bttvb材 料% J3 s9 u7 L' `* j( ]
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
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2 L- X, x6 O& j& Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇2 x8 t% t; ?' w+ J4 y
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做 法" \& \4 Z# L$ u" ^8 M4 p' u
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇. ]9 G1 ?* e3 Z( S
6 ?% G2 `) [+ Q) ^. |% P/ ^5.39.217.762. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
2 B5 l& `6 r; P. [. B% y+ w5 x. H; b公仔箱論壇9 | S: {) x+ G G) a
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
C5 \" R' i% }4 c& i7 X' Xtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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