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6 H$ `' l% a0 j( ~( h% R材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; O, J! R) m, d" w+ n- e
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇! I; h! I& y3 ^2 \
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb- ?. K. H+ p3 E3 q: u; h) j" [
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做 法
7 @% L) }4 Z. B4 W' `8 R2 l1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。; b3 I3 v3 }$ l# F5 m+ v* U g
/ }' @/ L- d; ~: s8 P ?2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。5.39.217.76$ }1 b' h; k& c' ?
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
7 C" j' V! {* z+ m0 O6 p) P: T公仔箱論壇. Z4 N7 W7 P$ \' |
貼 士2 Z b W2 v% W; g2 C* ^$ m
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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