加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
& b3 r1 M! T& s% a- F. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ J; a" \) k0 ?. j) V M8 |0 Q
' ?: l7 z- G- E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r5 O; D: L* X. q! K4 @美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品，全部的標籤都是已經過期，但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄270億元超過「最佳使用期」（Best Before）的食物，當中有一半是浪費在家中。tvb now,tvbnow,bttvb; a/ r/ i4 _) _; v9 g9 F
5 u* \9 ?: n$ p/ R. K2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安省農產品及食物顧問公司Value ChainManagement執行長Martin Gooch表示，社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味，來判斷是否適宜食用。
& S8 E; V- T4 T( _+ a
0 K! p8 j2 \, j1 L# V( w. C, l公仔箱論壇聯邦生部指出，「最佳使用期」並不是一個安全指標，過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 I# I8 A+ o, Q8 }
tvb now,tvbnow,bttvb% I0 s% Z1 L1 s% a
「意粉香料無限期」
* p0 P* T0 u- Y) q公仔箱論壇5.39.217.76# K2 i! H* W. e& t! Q8 i
食物專家認為，意大利粉和香料等乾貨，幾乎可以無限期貯存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。
+ z8 a0 m$ D& S5 @. q7 I3 z5 ztvb now,tvbnow,bttvb' r4 R% A8 A8 f& n6 G$ K ~ c4 e7 h! G
Value Chain Management的報告指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。公仔箱論壇+ P) ^6 |' j4 v6 q+ U% A* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ a3 j, l: j4 e- I* ~5 N
食物專家表示，食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」（Sell By Date）是為零售商而設，以確保貨品有足夠的上架時效，並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」（Best Before）和「使用期」（Use By）才是消費者需要注意的日期。公仔箱論壇; r) R( V, y, X' Z2 U2 t( z, n
% {, ]4 e; m3 Y& r% k0 z' w公仔箱論壇安省貴湖大學食物教授Sylvain Charlebois指出，生產商往往只是推測食品到期後，將不能夠維持最佳的味道，也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ L( g. l! X- `/ o; y
& [* U2 O( Z$ ~ ]3 c" f貴湖大學另一名食物教授Keith Warriner表示，食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」，而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物。 |
發表於 2014-2-22 09:08 PM
| 