加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
% W+ [4 e1 |, t3 s2 ]/ I公仔箱論壇
; S: j/ H+ S) d6 P6 \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 J9 x/ g3 J8 a- G
tvb now,tvbnow,bttvb' U+ E/ v, E6 s, _" x, i: s$ A
美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品，全部的標籤都是已經過期，但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄270億元超過「最佳使用期」（Best Before）的食物，當中有一半是浪費在家中。8 j3 X$ [. t6 m/ q; _ j& ?' Y
1 G7 `6 Q7 s, Y; X- Y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安省農產品及食物顧問公司Value ChainManagement執行長Martin Gooch表示，社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味，來判斷是否適宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m( F( E8 M3 Z2 ?5 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 N) ^2 W5 c& c, m: z% C
聯邦生部指出，「最佳使用期」並不是一個安全指標，過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。5.39.217.760 j- n3 P4 w3 t( E! T; x
5.39.217.76! w/ r y$ M& e! @; A; b
「意粉香料無限期」5.39.217.76* D+ u3 t0 R5 Q) l- X' U( N
0 w( h' u. L" g, Y+ M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物專家認為，意大利粉和香料等乾貨，幾乎可以無限期貯存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。
" F3 \1 e/ ?" m$ I- B2 \9 U. Z5.39.217.767 Z; d& T0 d, i2 ]5 a, f/ O
Value Chain Management的報告指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。
8 L1 W3 X& J5 F+ P" `tvb now,tvbnow,bttvb7 |! f5 h' }/ g9 g3 {
食物專家表示，食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」（Sell By Date）是為零售商而設，以確保貨品有足夠的上架時效，並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」（Best Before）和「使用期」（Use By）才是消費者需要注意的日期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! b P- {) X# `$ i
! z3 s3 u; w& r8 i1 y: q
安省貴湖大學食物教授Sylvain Charlebois指出，生產商往往只是推測食品到期後，將不能夠維持最佳的味道，也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。
( ?/ w$ v* V7 l5 y; Y6 Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U! d: o3 W; g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴湖大學另一名食物教授Keith Warriner表示，食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」，而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物。 |
發表於 2014-2-22 09:08 PM
| 