吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 e# A6 h8 ^ e# o- k
T) ]; t2 d" E5 N1 D: ^) r8 p也就是俗稱的咬舌頭
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P5 x5 c+ ^) B$ }. h5.39.217.76是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: E m+ ]8 i" h
/ y3 {) [ w/ R* l5.39.217.76一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩公仔箱論壇2 I) ]8 {9 z/ P# U+ i$ ]
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因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇2 p1 f0 M2 a9 M! e' R
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: V$ a9 a0 |: g
: L/ |; H, T. k; d' l/ r當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源5.39.217.76+ i$ w* I5 c8 h
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5.39.217.76/ d* T6 h9 X" m% f% O) \
9 Z$ T. A1 z6 ^! A8 ftvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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! \/ C5 M4 Q6 G( P0 N3 utvb now,tvbnow,bttvb這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, \& Z3 w% e% a
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用5.39.217.76" o" x+ @2 w" O) O% @0 L
! X. L1 a. Y8 S! [0 j* s公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑) H9 Q7 j4 B" p4 A7 z, A0 X' v
* r, \. ^/ G8 B+ O2 v因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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# {9 C( [2 s; T& }5 m. z% F5.39.217.76至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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