吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# K2 r# V5 O, P
# M; _( m- x, a* y' x/ m. I- e- Ptvb now,tvbnow,bttvb也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用% q7 o3 U1 o- d' P# N( A
1 w3 m( O) r$ C; K鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素公仔箱論壇; X% ~8 y: v1 p$ q" k
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇 j w) [& J3 a6 s
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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6 I! @3 S, ~3 y) z& a0 q5 J" Z用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X v" v% ~6 s2 H e6 D$ }
5 E4 o. V- R) o" z因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴
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) D8 N5 k. i0 N3 @+ q; t0 J$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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2 x9 [4 ^# |; p. ~1 b5.39.217.76甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢$ U( P) D) c3 z1 ~& P- T
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這有兩個主要的原因tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ ~7 z6 S O5 r- ^
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第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L T# O7 u7 M, e
: @4 O6 I* N8 R. ^' K公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 w5 w, F1 V0 q* y g
$ ~& p- P9 q5 a% S' m因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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