大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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! |$ F* j! c4 u$ e8 `& b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ P h% S8 Y' I
* l! ~% R u& Z搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.760 C( V `+ |' \# o% ^( h6 t
5.39.217.76) \% x9 l' r8 U# x5 C
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 }/ h% w$ E) y1 {+ k* a
9 L. k% N; q# N: G. Y$ N; B! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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* O q" Z: ?$ `) T 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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7 |* ]! ^$ A; J z9 H; V公仔箱論壇上皮料:公仔箱論壇$ ]8 f8 {. g( Y) L7 V+ p1 O/ b* b5 m" C
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙% c, i; \. Z' D0 z
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 H' a5 j" c; u( O
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/ f6 C0 i) {5 @* e, B3 ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇+ U" P/ O( V2 g! A% b! X
( h+ G, v. s& ~公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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$ f$ j2 }$ m" t# b8 ^3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: - K! z' } ~% r
5 }3 _3 L3 e; t' d. k" [5 s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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?. y& B. a, k6 D# Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" L3 b t& q
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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