大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇& [& ^3 }: {# ^; t7 j% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* t0 r2 Y( j& _$ I% a% z
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)5.39.217.76! \# ]6 }1 N; J
1 n% \& l! M9 @# ^; v+ v2 a5.39.217.76材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ d( P F. p3 Z
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光雞 1隻7 P; p2 s8 ~% p: v* ~2 `- K
1 S. ?- q( }& ]. L) Etvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: / b4 C. S% s% f( Y
1 S& D! Z6 h5 M2 x7 v. btvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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& B. e' R, C7 d$ y* x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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$ }+ m5 Y- q# b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙2 B# h5 K' J2 m1 w5 L6 z, d
8 C/ \ E% n9 H# L. R7 J做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.76/ U1 g+ K9 `& ]0 {$ m9 |
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.76% |/ p$ Q" i$ B/ ?
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。5.39.217.76' v' c5 U: w' I8 a
/ |* n7 `6 |' P( T9 V8 T6 A+ D小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。: V" u m/ z1 t8 ]% q" r
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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