大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 e. z) k! t( D8 i
: x$ v/ N, }/ X7 d5.39.217.76烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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. b1 ]' i0 {; @- q) ]公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; T9 x: a4 J
0 R' D3 c% P& d1 n) h; [5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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4 }" K: [) H5 W9 U: b& b) u7 D4 D) U5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {7 O" J; E$ {1 `
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上皮料:. o* s. _. V! i5 m3 J
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇: O( q2 X. O- f5 D
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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1 f% m9 C! h: h2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。4 h) G9 A& F1 M" D
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小貼士:
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0 `$ `' j& S+ Y0 J! L5.39.217.76 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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