大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb, h) g% {0 ~2 f) M' g2 p
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: : H4 x4 ]# x8 ?
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) q: @2 U$ f# p
. l+ m/ z+ B ~: ytvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' K/ o# _3 Z) \- U
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 k! l# ~" T& ~1 i
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$ c" V$ F- o- s3 ?2 M1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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4 ]2 c/ z1 U3 a2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.764 X9 `! U; p8 J) u4 M
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。2 a, b' J) E/ w1 y/ W, C
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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