大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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- o2 y4 Z. \% z( A# F+ o5 ?烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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8 C/ J% Q# r3 H2 Q+ p材料(4人份量):
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光雞 1隻
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1 S( `7 N/ S3 Q. i4 X6 e搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇5 M- h5 K/ c: _9 {4 c/ H! d( W
6 i W a& j; \" [" @tvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙- q2 @7 U" z5 N0 n4 g
# Q) i( Y- M, Mtvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇7 y, U. q; L0 P0 A6 _
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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% ^/ E. s1 r4 }+ u( _上皮料:
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0 P# p" _7 ?! Z- _# a% l公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 z0 S9 r4 e- O+ S |: S
z6 \. L3 `$ W k公仔箱論壇做法:
+ v2 d6 a9 U# S% f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 j' I/ {# F' r; S5 M. D; j
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# ?4 y" _. B# }% J' @/ ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。9 ]0 V$ M0 ~# V8 ^9 s
) ~( p ^ @+ _5 y1 R2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。7 t( J$ _* o Q5 X. P8 t/ r
& ~7 t; I c8 C% j0 y" j! B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
6 k5 s- N& J. |- F E& v. H2 h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 r3 R3 t# N
小貼士: 公仔箱論壇0 I) J- @. Y+ |5 d
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.76) y* s- ^. J4 Y/ b5 }
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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