大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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6 w: [# Z. }1 ]' j1 P3 w& C$ L4 j公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間); Z( V2 u1 L: R5 y
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材料(4人份量):6 M1 Q9 c; z5 W# `
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光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ G# q1 D. v* a1 k. Z
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 P; v" M+ t4 c# }# S
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
9 I9 p2 z+ G, C1 N& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y5 |8 L, j/ Q8 @* ^* B& {; O3 O放雞腔內醃料 : 5.39.217.76+ p; k( r9 h6 C' p+ N. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- x8 ]( b' [% r0 x
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
F) u" X) S8 v% \/ P" \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 X: Z6 l, k0 k* ?! r5 V
上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ l( V7 z& G
9 s* {1 L& N6 J) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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9 S2 T8 @8 g+ I9 o& Q& ?公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇. T6 f$ R, [0 l0 L+ ?1 q$ d
& h$ E2 B! N. M: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。& B8 S6 j j8 @# G9 S2 v
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇2 t' C. \* t8 ] r$ M) V* L
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小貼士:
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/ @" o' ^, N; D4 B公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb; W8 z2 e% t; X
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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