大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):! j. C% I9 {( o6 u) w
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光雞 1隻( \8 p h( n1 {, F4 N7 K- j
9 J2 f E) t: H" J' X1 T7 T公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 5.39.217.76) V9 Z. D3 [9 W0 }1 O& c# q
& T" T4 h% r9 [: S( d公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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3 }8 o$ ]- |; H8 L上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb7 m! B7 S# k% `$ b6 e8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- q6 q7 O$ c3 k. e/ R U& N# ?8 l
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙# W& n I' ?1 \; o
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做法:公仔箱論壇) f, e6 {. c( R# T9 k% l
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% j/ u' B) |0 J# w1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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4 h9 I# _# ?7 f( d4 b: S1 b2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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