大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
2 X. D9 T- O6 g* c* j公仔箱論壇5.39.217.76# p& n8 O6 u; I: d. Y
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):5.39.217.76. k) n a* Y, P- S9 Y
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: s: R) w) U4 s" g% O光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 P: c1 y* q* d" X9 x$ b. R8 U
* Z5 N" O' x1 f4 jtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙+ h1 _6 Z% T* T f4 G
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙' F% s2 s; n! F) s b% e
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
" Y1 `- b- _# E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J$ M2 L1 G& g! Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb" A+ y+ ~" u; L5 k0 u u
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1 l, {0 ^# n1 s" A% e' d4 A; d1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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9 X; T# e! O- {0 V* G5 y! m, N9 ^8 P2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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0 Q% Y- z/ c, ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇! y' N0 ~7 x- l8 {3 l* H
2 n- _+ r/ a* j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: 4 s. B1 z4 P0 C2 {4 M- ^
2 M! `/ v# I: U8 L6 h$ |5.39.217.76 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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