大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻公仔箱論壇- u! r; ]! f. S1 Y
6 t F/ e# N0 C6 y& l搽雞皮及雞腔內醃料:
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+ S9 y) z6 B" t公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.76' C/ p( I0 K3 Y; U
k4 s+ e* T0 O- Xtvb now,tvbnow,bttvb上皮料:) E0 F6 u1 \2 b0 D; [4 X( ^
公仔箱論壇: u- ?9 K9 x9 f9 U
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' }7 N. A5 ~" D0 U; s
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做法:# B6 |) n7 H2 V V' D' C; G3 |
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5 Z5 o! d% k5 A9 u5 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.760 ? g T e+ e! b# O
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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/ J: w2 ^- u6 p% s4 G公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇' o, m4 f& x% d( }& t6 P( u( K
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小貼士:
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7 a+ N6 f, K# Z; ~, Q& Q7 @3 o. ] 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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