大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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! R m# A! Q% H( { Z# h烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)& {# t1 _# M, |" Q# j( x7 y
* x: j- V) R# q5 [; k) z; [5 ]' v: Ktvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):5.39.217.76# L& _- k. l l2 Y* [
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4 F, c$ K/ _' u3 G( ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O' Q3 @* m( U
光雞 1隻
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% Q3 e0 `) o# |+ wtvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb$ y) P* b; X6 T4 ]: C- o
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙/ `4 [ x5 v1 q
. ~1 Q$ a8 f' Q7 w- a8 w F5.39.217.76放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
y" u' ?$ X: i, A4 I! O公仔箱論壇! G' n2 M! q8 n9 Y* W, G" ^
上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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, M3 p3 C3 I- [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76; q0 l) M6 ]! d* w& E& X
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5.39.217.76) Z1 E" g& z- y. T6 B/ T% W, W
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# T# G2 J* G
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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! N! a) H: _6 x3 C' c2 B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b" j+ ]; a! W% i9 n
7 C; o" ~9 E* i. t/ Q; {( v小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 R2 R4 J b1 t( A3 q0 n4 x
! t: A2 m1 D8 i; ~* r9 x' H: ^0 x9 p# ^tvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
+ P; M/ h) [ H- B0 t: G& O9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& j. J( X# g7 I
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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