大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。2 Y" V6 ^5 J& ], u" k
) P" c4 c1 s( D' T( w
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb. L! L3 V7 F" u6 D8 i
+ _/ h" f. D1 h( a8 e/ y材料(4人份量):
+ Z$ @; f& s' s& q: x# }9 D; I5.39.217.764 h0 Y1 i2 t. i% n3 T
* L& C, ~1 W* Q* W, x* }' I, O
公仔箱論壇/ G7 S! N1 B' i" B' f0 E9 S
光雞 1隻
- N$ S+ @$ w+ S; V% E
7 h4 L# K7 j* z公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
" r# h) S/ {% {! s! s) ?. n
: ?9 a& C% {9 u3 A5.39.217.76 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
9 V) Z& W1 }# D: c# _公仔箱論壇! ^( l: A7 H3 A/ ?; R! O9 Q9 }5 V
放雞腔內醃料 :
- d. p' v5 k) g0 G公仔箱論壇! _7 Y) ^; v6 f. i9 m( r; R
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.762 e* A# O3 U* N5 b
; s2 ]4 n3 l) U5.39.217.76上皮料:+ O2 s3 d" }5 W' @
$ }( P* J( [5 {6 J/ |
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
- U0 w$ e# t$ @& Y6 x8 M( F' Q
, p% Z: N( a& \$ i7 ~- vtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb# [1 d* r5 c3 g, V' \ {, C
7 r- K4 y! i0 ]
1 n; M! O, A, O' I3 f# f+ y, h9 F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 B: |: Q% V1 ] N) j. B
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% _8 N9 p% t
5.39.217.766 B M7 d- c; Y. H x; s; s1 h
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb$ u, g( K. l N% N
5.39.217.766 G; H7 H2 c2 [5 u
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
+ |0 C3 J) p: Z$ P3 I
K& v; U8 Q L* K9 N* `小貼士: 2 Q7 I; l6 h4 Z7 z
( _8 L; A* m4 N( R
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇" u! G; q$ b7 l- X% t+ m+ n+ n
( Z1 P) @3 Z% M& U
: @8 M% Q' e& u4 B
; b6 [7 v1 m4 h* {( [: Q% x9 ~- R公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-9 04:02 PM
| 