大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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7 p9 f, C' K, d: x8 H1 e0 e9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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" K5 y) N' s/ X c: `! m% _. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.76' u$ ^$ U0 k/ e
( B4 A6 J1 H: _9 c公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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2 p+ k8 n4 e3 t- B/ \* c$ t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇+ k2 m4 o. y6 ^9 D1 x1 a' ]
9 X3 H0 A3 R/ r8 a6 m) F# N 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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) G, S1 `' u2 }$ s5 j6 wtvb now,tvbnow,bttvb上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb8 W; k+ Q8 x' ?7 g7 S& J
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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+ {. E# _& V% _% R# Q. Y" H6 H5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb) N) T! w X! ]: W! K5 Q( Y7 z, C
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。, N; {: y. G/ ~; |
% Z" Z3 c9 ?0 b! `1 G/ q' \4 `+ R5 V5.39.217.762. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。& ?6 L1 `1 ?% G/ O- ^
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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8 d5 N$ M0 C/ p0 p5 q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇9 B) ~ e8 W3 O, h! z9 a2 V
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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