大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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$ ]4 \1 V# r/ X烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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0 Q. t6 X- ]4 C2 y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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: Z3 C9 d- |, ?) z* B7 |. Y' U5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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# {! V j# S$ k公仔箱論壇上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( u5 v! G( ~, M) L
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.769 g/ d" C% V7 X8 a7 t/ N
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做法:
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) R5 }. } |5 K& L公仔箱論壇1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.76" z+ p( t: f3 @3 m- [6 v
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。8 }( b& y! z( E4 p0 x6 o
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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