大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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u: d q# a* [# ]1 l9 t3 Q% S公仔箱論壇材料(4人份量):* \) G& j' c' j+ y/ I: ? N3 u
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光雞 1隻公仔箱論壇( k# H; d! k6 ?' ] z; h2 Y- c
* x& A# ?: I I' z5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料: & S4 H& H: D- G
. ?4 W: G5 Z# ]2 V; [) n0 T公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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# G/ h C% P( z" |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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1 g4 l* a, h, y" r9 K! z2 Q' D 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇$ ]: K: d% I- i3 c. X2 V; r K& e
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙; r4 o, f) d# D8 b
9 M( v- k' U# V G$ [4 B5.39.217.76做法:
! l) i, h- p1 T( K9 q; w" b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 m' D `; Y: I7 O$ k
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( x9 K7 F) G$ Y2 T$ ^# l7 Y5.39.217.761. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.766 R% _3 @# L0 f3 q1 G5 {9 h) b
4 b! Q! T4 N9 W5.39.217.762. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb6 T U b0 \9 ^7 r4 V
c' f. `, h% D# m$ A) i5.39.217.76 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
4 v* f, @% _' ^, W2 M' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 g7 h8 ^ `. M2 @
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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