大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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1 S- c5 @2 @' s8 k7 T! B公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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' U, Y( u( v! }( r1 O光雞 1隻5.39.217.76, n8 T( H* c; i4 n, G
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搽雞皮及雞腔內醃料: % ^9 A4 ^7 Z" ?6 r6 ^$ O
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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6 g: ~+ x! \4 W! u, y5 D/ }7 d5.39.217.76放雞腔內醃料 :
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4 d4 U+ T' ^$ P# q) R 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙9 }* } O% w; R. e
$ u; b: Z+ C* T( ^1 Y0 U上皮料:5.39.217.764 o! o' A2 t7 Y# p9 o
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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1 q* W* t: I9 _9 K6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。2 h' t2 k% c D5 @+ t
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。5.39.217.76# U8 Y0 B$ f" n# S
}& A* n+ K6 K% ~公仔箱論壇小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb! k( q# z5 M2 A( v+ f; u+ X& c5 m
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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