 5.39.217.762 D. M9 G; U4 Q' @ @( s) v' X
【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
) m2 B: h5 C+ t7 _7 B- q/ a公仔箱論壇公仔箱論壇6 l; {6 e i2 e/ J: p
【做法】:
6 l% h0 @6 d6 [: r, E2 ]公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
+ a, k9 D4 l" m: Q2 l0 ?% r公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
, \5 M# J* I$ c+ W8 d. p- @0 [3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇% n. f. A/ }2 G9 g; C7 a, t! @
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
% O! r L) c1 G0 e5 L公仔箱論壇! Y( e) T u( w+ Q+ G, h+ b* n, _ }
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
| 