癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。
; o) F$ `# p# I2 ^0 v: p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& o9 R( [4 ]; z" h# Y0 L; v4 R公仔箱論壇5.39.217.76% m; ?0 {4 a5 k, ?9 ^
美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。5.39.217.76$ ]2 m) n0 t5 j% \* h' ]' `6 g# ~
" K% t$ g$ E; `" \- ]在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。tvb now,tvbnow,bttvb/ b( l3 L: \- P# ~
) }6 Z3 N8 D2 c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。5 o5 M, O; L3 d3 ~3 b
7 s/ R) D( U% s; R7 E* f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N+ O) ^& r7 z8 Y, R推薦富含芹菜素的食譜tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ Q# `2 [ }( S0 i
- u0 k, K% H( m* d! B, _【芹菜蘋果汁】tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 k& P# V: ^' _2 u/ h
tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ p! ]! d7 B3 w
材料：芹菜250克、蘋果1~2個。
$ H3 z1 p2 C: K4 x: _- |8 V2 Jtvb now,tvbnow,bttvb* k7 P# }3 N) }/ R/ P' y/ X8 q) V- [4 w
做法：! \/ {: ~1 r! m: h% x7 a
- x, }+ |& @3 X2 C* `tvb now,tvbnow,bttvb1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。公仔箱論壇* c e6 `( K; m' F
+ p( Q3 _7 G; V( p( L) R% F2.切碎粒與蘋果絞汁。+ S( h# g) B. H2 u0 \
! V/ r+ ] z1 h% K1 [$ n
用法：每次1杯，一天2次。
, S5 Y# ~3 B* O8 _+ J
! \6 i* f* M: ?! x. T功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, O7 `3 q* l8 Q
/ l$ x; a3 Z5 c0 |! y
【健康小叮嚀】：6 J8 y, U, D7 L- x, Q' O
公仔箱論壇" O* E8 G6 X" p+ I5 Y* i& H
地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。5.39.217.76. w+ O8 O6 ^2 b$ b9 X
公仔箱論壇& R6 S. R- w2 \4 j0 N% t$ {
癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。 |
發表於 2014-2-7 07:51 PM
| 