癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。公仔箱論壇4 `3 Q( q* y) m' I2 T/ a' g* e
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8 K2 |' b) B" \* `5.39.217.76美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。' E, V+ W# L+ m5 V& n2 ^ P
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在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。tvb now,tvbnow,bttvb/ g' y' r' j" s7 w3 m$ V
1 ^$ g7 T; S2 v1 S; n8 ]2 T) i$ p公仔箱論壇研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。- f' n' T* V' \7 g
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4 I8 V# T* G5 U& btvb now,tvbnow,bttvb推薦富含芹菜素的食譜5.39.217.766 {7 d9 \/ Q/ C) r; L
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【芹菜蘋果汁】公仔箱論壇& A2 v3 f' B* e* Q m! ~/ f9 A
, e# N' g! F: u4 z% G; ?材料：芹菜250克、蘋果1~2個。4 ~4 t$ s1 M) T0 U
S! r; e1 U- C6 w+ T4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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' f, Z# W4 ?$ T$ j5.39.217.761.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 v0 E* }" s
5 K. A& k7 B7 g2.切碎粒與蘋果絞汁。. \# Q" C/ f. p, c$ n7 J
) a5 K0 z2 [2 [8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用法：每次1杯，一天2次。
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7 t8 y0 g/ Y3 l: O3 I5.39.217.76功效：降血壓、平肝、和胃止吐、利尿
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【健康小叮嚀】：
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. c0 A# C& J6 C" m# o u1 J a, y4 g7 w5.39.217.76地中海飲食不僅能抗癌，也能降低心臟疾病等風險，以及增強眼部健康，預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化，以低脂魚貝類和豆類取代紅肉，作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎，像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類，而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇，且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。$ t" X# \5 |+ h$ i
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癌症雖然可怕，但是「預防勝於治療」，只要飲食健康、生活習慣正常，就可以遠離癌症，降低癌症的發生率。 |
發表於 2014-2-7 07:51 PM
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