過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
8 a% e3 f0 z& B5 \) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- U; d: ?* E- x
( v6 S8 Q. R2 s% f% m& F- v1 _/ I# B
苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。
' R: ?0 V" A+ w% A* l8 o: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 S3 U6 L0 M0 z" p' a
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
+ J3 M0 m) A; Q4 a1 p
9 _/ T1 y% L5 i, D4 K/ t ~如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。5.39.217.76+ \5 [: r, S9 h: s. ~4 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 |8 T/ z- |$ t) v
Q1 o" I5 |2 B6 G3 V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【檸檬醋】5.39.217.76/ Z4 y7 q3 L% j) v
5.39.217.766 r3 u( O8 }6 Y1 ~) M4 L) Y: i% g+ W" d
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
4 s: S1 K2 V! h- y- b: F; P; [6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, A5 a) ^/ v' Z9 n& ?# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 ]/ e7 g5 y- g6 v
● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。, y# N4 E3 u) x: g
! f: T; B, C# V. B0 Y" ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" o2 i4 N* y2 ]) f- [, z
● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
z: Q# _ L3 S$ l
: h/ u# w! O+ P8 ]! h/ S# Htvb now,tvbnow,bttvb【梅子醋】
5 j; y# L9 `- b5.39.217.765.39.217.761 V4 ?& R3 Z# z( v! S$ d
● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. w$ q- f1 v1 B7 Z1 K2 M0 _
5.39.217.76' f- t" H5 R4 _9 m" S% m
tvb now,tvbnow,bttvb1 i- Z# Q7 B% B
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
, ?. @$ ~3 t$ U+ i公仔箱論壇5.39.217.76( ~8 B" Q8 p6 p/ ]/ _
$ u4 Y4 \7 C4 P9 @● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。5.39.217.76! n" M" p1 A; I2 d* H" j
6 _2 M2 r S- X; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- u9 h- x5 S: Z7 y
【鳳梨醋】公仔箱論壇9 I ~- U' @/ C: r
( q% e* g- P! }, z5 X1 U8 A公仔箱論壇● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
6 J1 [2 ?1 e+ r+ F$ @, `: L& x0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P7 _6 o3 ?8 h9 s+ U; ctvb now,tvbnow,bttvb
^' \" u& I" P3 s4 o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
2 N2 v) e1 z+ M! t5 l6 Z% q公仔箱論壇, O+ t% u7 a" F' s
3 ]+ e! V! _+ H* {公仔箱論壇● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
( x" o" {. e' k8 x, `: D* p5.39.217.76公仔箱論壇6 l9 y- K/ v/ L- U) T( w% |
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
