過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ H+ }1 {; r$ C2 v1 x
4 J1 r; M. b) ~, Q$ w. Z客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。5.39.217.76- t" C- B; t& W& o$ b; W1 R4 T
【橘子全身都是寶】
1 P* G$ S* L4 k t5.39.217.76廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
4 @. T5 ? u# z! [; }★橘皮：
, {' ?4 A* Z5 @1 E; Z公仔箱論壇橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
( V* p2 B) F( m# Z- \+ Z: b4 ?' |公仔箱論壇
. b' w( m E3 D5 X+ w! S+ ^" s+ S公仔箱論壇★橘絡：: x$ O3 y: y) k! b9 J& v4 K% `# C' x6 v
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 m1 D/ `% b3 s' ]- V7 t! V1 @8 Q
★橘核：5.39.217.76! B0 s+ a( _1 \. }5 H6 W9 i
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# J6 s S1 g u# s
★橘肉：5.39.217.762 m3 m$ c$ `7 ]
屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。# `( D- c1 E3 Y# O" g
烤或蒸橘子 有助化痰止咳tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; J9 M/ u7 v6 j/ Q
廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 u# P! N# c" E0 K- F& D) X: {
5 P" c6 {* [2 h# J: H
橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
8 y2 Y$ F* z+ c5.39.217.76【烤/蒸橘子作法】：0 v+ Y& ^3 L: B1 M
1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。公仔箱論壇6 w( M4 r6 P3 x* V
' c6 g9 n+ N# w& T% B5 f; u& B3 I; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 l3 Y6 t1 F+ ?5 t5 Y n1 ^+ p/ ?
2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。
. z6 c: i9 W/ X, f4 `公仔箱論壇
- R, ?4 G( i" \9 o: w1 J5 K, h: X( g3 ]% U& l3 s* o! S
3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | c# [0 ], C1 E+ ~& c. Y
% g7 u4 W( T3 J. w
: r+ y/ |" b6 Y
Z2 r( x* F4 v0 k& O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
