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材 料
/ K- m: U T9 y5 C. s( V; r/ g西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙5.39.217.76# B. ~ A( G' ?
- T7 h0 E) Y3 o: j& T$ P0 |, [5.39.217.76做 法
1 Y& n5 N) S; r$ N' @tvb now,tvbnow,bttvb1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。/ {. K, s+ O( w+ d
公仔箱論壇# i2 N- B1 O/ o& s( A3 T$ M
2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。
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- _9 u, |- P! n) H: `3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。公仔箱論壇4 R4 i$ Y( G# R1 X4 t6 {$ I
0 Z# g. |# `( D* Y3 Z& K" F% `2 c5.39.217.76貼 士
' D5 D' \4 K+ R( n公仔箱論壇西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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