材料
- e. B4 j4 c* p, L! Htvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 K1 o( W7 g" L& I6 [+ ]2 V
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( p5 w' t/ j& Y
]. }9 U+ b# r1 z5.39.217.76做法
" }$ q' Z' i* ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
! c4 K" ]6 L; `; P5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
* v. u3 f) `/ ]% Z6 k3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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9 D! q0 k+ n% P& U) a; e, Z4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
# Z& K r7 P5 ]. v* V) H& ctvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
1 e- Q5 A' F. u( U2 W) L公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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4 R$ q4 V1 l: y$ _5 `' @- a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ n' c# V8 A% q- L
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 公仔箱論壇% z4 d$ }, W- Q( ^3 U
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。公仔箱論壇# I A6 U* J1 `
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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