材料' B* e/ q% g$ c7 q: @# V
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量7 q7 q; E( x8 l7 z
1 m8 o- i2 c2 a! F) h6 Y, ~, w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ ~. F2 h; }1 i3 h. d% \1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5 r6 m; E( r* Y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.767 M5 M- W$ u7 z" L5 t
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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8 V4 c* k3 y: A) |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 5.39.217.76 X2 }! ~, s7 M ^5 H1 \4 b- Z
5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.761 C& t3 e2 ^+ C# i& Z1 b% z9 [+ [
公仔箱論壇' {1 |( R1 r2 g# R6 q
小诀窍"
) N$ j4 a, k5 m( I7 R, l0 S: M3 A ]公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 $ u( I+ ?8 E; Y8 d
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
: n' Q) M- A5 |/ C公仔箱論壇3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 }9 P/ \ o2 e5 b9 k4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
+ T! F3 v/ U* C- gtvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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