材料
% v( C: D7 o5 ]! G, s: atvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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, P! h3 ~+ D( L脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; F1 c4 s7 H) K
0 d0 k, X& Z. a1 G Y: ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% L" s7 |5 E+ [1 D. `
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
* c; m1 l/ M0 T: P# `9 L, K5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ : S* T# B! H# h& i! u! v: X8 Y$ E
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
. T2 S+ `& C8 [, p( E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- q9 A1 W8 `& M3 o. ~$ y7 j
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb& S8 S8 b. N+ A0 \. O
5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 N8 f3 X, j0 o* `2 n
4 m1 o- R, p* S) y5.39.217.76小诀窍"' O6 l9 g& I3 I, x k- Q- s
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 ; |: M( k! x3 D6 v0 K5 a/ h9 h
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3 X' T" u# _# e/ s/ f' j$ H3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 7 x) c3 ]" m. J/ m! x" j6 F8 g% X) e
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
8 m+ O# b2 H [; h公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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