材料
# B; B, H( j* F! |) z0 O5 j* K- f公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法5.39.217.765 G/ T* n8 S, F2 G2 }3 _( G' F& t
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 , N9 C4 b+ _1 M& Y9 N3 ?3 `5 t1 t
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 o$ {) T1 B; b
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.763 @5 c: w2 i% B8 |6 M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
. ` i. K2 H9 |, A6 c, ?: Etvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。( N' W' _- T4 s
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+ b9 G* L* ~7 i1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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P) X, r7 O, P, q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
% _9 v2 o7 x; w0 z9 f+ R' r yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( K3 X" e& A5 L7 g
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
( Q6 }! r8 I' R) g# q6 K/ i5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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