材料
: w1 Z7 [7 e6 A& I2 p鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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) s- t% o+ ]4 L1 {' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ a+ y: v: u
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb0 I* j, M+ d: m6 b9 d8 a2 Q& Z
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做法
7 m$ g9 j8 D: A: m; ^. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
1 H4 G l$ d' k1 L g# n3 U" W2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
; { ] B$ k+ g% I. O3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' j! ~; H! X1 p t# M& t# [" q
5、放入油中，炸至金黄即可。
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7 y U$ a4 E+ t; Z. Q" b( c" f小诀窍"5 J" r) N$ O. ]5 t* D% ]+ A7 U! L
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvb now,tvbnow,bttvb* c# j5 ~: Y* ^8 @5 n1 @
+ X! W& \9 N. o5.39.217.762、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 F8 x1 B" U. ^) t
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
$ h/ I2 _: K3 J% X+ Otvb now,tvbnow,bttvb4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
" o6 w3 h1 {# E+ d; Utvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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