材料tvb now,tvbnow,bttvb; N6 W# a6 G- T1 U- P- z. L3 g
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇8 c# Z# K2 ?# J: Q/ M
$ a( ?1 @+ l' m6 I5.39.217.76做法
$ O3 N3 D8 R( X( X5.39.217.761、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
A- x7 M' V1 x5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇+ {8 l# J5 F7 d0 b/ b6 A
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
1 z6 t7 }7 U; C% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" g c# a, G
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇/ O2 v0 X& g& N& R
5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇: `0 I; z8 W- h" J' Z% Z! N3 l
: e- u6 u, r" _+ g! j1 X公仔箱論壇小诀窍"5.39.217.76) H" Q1 Z; G F8 Z
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.76& x; Q8 m, J. H9 _1 O
6 u! l" l- c' X) @/ \8 Q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% l& Z6 ?5 b% C' o( K
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
* p" a7 ]9 U* P# W) e0 W; V公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5 h- T3 C) l8 i4 |. v) a) ^tvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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