本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 公仔箱論壇8 \9 M2 B$ x- B" V9 c O
2 g" j8 ^3 L4 y7 n0 \) ^認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 U6 b4 k+ h( O1 T5 u; j
新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb0 R) p9 H6 ?7 d5 h& D* c* U
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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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3 i, v' z* K1 \ q奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- Y& q- o) f& }1 O
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8 l7 I/ ^2 H. \! k0 B葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; ]1 }. p3 z: h& D6 g
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。4 ~0 P& H; V3 p s
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& i C# q0 a. c" a% _8 L+ a) V5.39.217.76其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, |) w" f9 V$ [$ F% a& q" u
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茨實：促進皮膚再生$ }8 p6 x& w9 t* e& g9 x
6 a" _3 M4 O" w( {% W/ U, ?茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。" o" I: J6 Q" q2 ?9 p w! t |- r2 t
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茨實（資料圖片） 2 ~2 H' _" o7 G) g( V; a5 Z9 z
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油! H$ }: R5 }$ [/ e
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藍莓（資料圖片） 3 E& ~ s+ N% Z* q
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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb# F* S% i% h& a; D/ N* q# ]8 i
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 r& e/ n2 u5 z5 v. ~
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; l& d& p/ P2 m% e Itvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片） 公仔箱論壇( i# n1 ^: \1 |, N; Z
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4 L+ c/ g+ L% W$ F% |& }其他硒代表﹕雞、奶類7 {8 x, G( W2 j* @1 q
6 Q5 Z/ Y2 y$ n- Z8 ?5.39.217.76水果：延緩細胞老化+ I9 x& d# o' C( B
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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3 O+ _1 D( H z, I/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) Y( E+ B9 G, l1 @
+ \% L6 _% j8 v; W5.39.217.76枸杞子（資料圖片）
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- F/ W( y# |/ Q! A# T1 ^' Y其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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: h) C& N1 H8 ]! P/ `- g1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* y# C" ]! H b
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1 b* O! p+ N. S$ v3 }公仔箱論壇（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕5.39.217.761 s u' B8 z, f" `" _' }
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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1 w/ Q, y! F# W* D! ttvb now,tvbnow,bttvb
) [2 Z2 G* r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J( L/ _# r9 T$ A$ p綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb& d; B3 P+ J+ |
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁6 w! V/ J! W2 H" _
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ J8 [3 M* k- }) x& ]
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, ^! N0 `/ O+ j# _/ d2 C/ J0 xβ-胡蘿蔔素護眼護膚
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5 q) H/ `/ {6 ^* f z, D- L枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇. {- D0 Z' p. \ M
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb; K/ Z1 t# W) i+ G
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深綠色葉菜：助修補細胞6 K" o; `( G$ f* M( x
9 y& q$ r- V8 |: h8 A0 G深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.76$ a0 V0 D( F" G# v
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3 T! T- g* `( Y- Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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" J \" T3 T B, P6 \綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。; E; o3 f! L6 D) \& k
* ?4 r: `1 L, m1 t. Z其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 c& ~1 e: l5 r6 N
- r2 G( u) [7 w5.39.217.76可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ ]7 e: O, U1 ^! ^
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資料來源﹕1 Q- N! K3 _; D
3 _; n5 ~! b1 n4 F, Z5 _3 ^; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港中文大學& o: b- [( P, q3 u g' X
! ~/ a% S6 S/ Z) z. Q# C" e& K: C6 E內科及藥物治療學系郭志銳教授
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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0 g/ t5 q; x0 o/ m註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率
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3 T" F: b( B+ s( k& A; `公仔箱論壇「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H ^) Z! J+ ^9 j! x# y, L% b
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 G- G7 @2 Z$ |& [
0 @. T7 ^* @% t4 Y7 V0 z: H文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb) V0 S& `( E; ~& b. Y
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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