本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
. Z: W+ E9 z2 m1 b新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 t! d) g% A0 c$ Z
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4 V3 r) N# T# H3 \公仔箱論壇新一年，又老一歲。, `9 D" d1 r8 w* @- U, L
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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/ F' j) N' |' n4 u( @5.39.217.76葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.769 n1 s, J) m y' U" h' O
# o( L [% U b) W港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。0 F0 F! S) W4 }6 ~
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/ l2 {: [0 B7 h8 Z* \; q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u b1 l6 X& M" T$ k$ ]2 a
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4 b- e( G J6 {+ h) p0 A E0 ~公仔箱論壇番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。, j1 [! P: {8 ?* C& o4 S
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茨實（資料圖片）
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其他維他命E代表﹕公仔箱論壇3 c0 ?: d u) Y& l" [; N
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芝麻、合桃、花生、植物油
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; u Z6 i, x: }. w) s, E2 M藍莓（資料圖片）
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, [5 ?- S1 R0 y- ^7 n4 P/ J深海魚：保護腦細胞
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& |$ P4 X4 G& y( E% H# s* k* O+ h# a6 ]公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 X& p# @! D9 |5 g* Q
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三文魚（資料圖片） 0 |. p5 `/ M0 `0 Q
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其他硒代表﹕雞、奶類公仔箱論壇! J: i6 y: ?4 |4 e+ I
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水果：延緩細胞老化
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0 ]" K, s1 S) F4 i7 _9 _% g5.39.217.76簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇7 a& N' }: i( ^- D; K. @6 W# J ~
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- c; k! v9 B# v @# k: ]! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片）
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/ x6 |- E r( y ^公仔箱論壇5.39.217.766 A1 a1 g8 `: s {, T& |
: k$ E4 S# ?0 D* k- j k& f公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜' [- U; [& L- v: b% ?
0 ^3 e" Y9 n+ I番茄：助預防癌症
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, |8 Y1 V4 F+ u( \0 E$ |2 g茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb5 w# F _+ P u
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- H# e8 ^+ i+ a2 Q% S r; z6 l公仔箱論壇
+ P$ Y& o; E) N5 X. N（圖C）（資料圖片）
: ?1 c5 J% F9 o Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 @ m) ~" p; s9 I5 ^4 V+ v' f
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其他茄紅素代表﹕5.39.217.76 _* p- }3 B; u% p- q6 B
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb* s8 \! D: K/ ], ~9 Z
3 f" q9 g/ r; S' X( J9 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ x W- i7 W0 X$ S1 N
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; M0 r4 O' f6 V* T5.39.217.76藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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0 ^. b9 @" p o* q8 H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁5.39.217.764 x, t% F- I4 r4 e" f% y
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枸杞子﹕5.39.217.768 k; U. W, Q% Q L" u
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紅酒（資料圖片）
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* F( K0 y+ a- u2 w) A+ p5.39.217.76β-胡蘿蔔素護眼護膚
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3 M9 N5 m& `2 R5.39.217.76枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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0 y, }" G* [4 L, d( E/ K1 F6 j6 h公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞8 N% n) E8 @" g' b4 V% K* x6 `
# C- B" J" f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ q7 `1 C# @2 L
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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' w( P4 P' s' h9 S, Z6 v綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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1 l4 B* @4 D5 h. w! X5.39.217.76其他多酚代表﹕5.39.217.76' P' ^+ E, P4 o. K$ {/ m$ b' B
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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0 a4 Y2 o' t$ ~/ D8 D" rtvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕
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! M$ u( \ R0 ?% G- x9 @tvb now,tvbnow,bttvb香港中文大學
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. d- K9 V8 U" I' t公仔箱論壇內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇. j- m8 A! B5 z$ z" c% i$ C
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生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: i# n' v* k* ^
9 }% i8 c) h, O- B2 O賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡
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* T1 W1 L' L7 v& r& O, Mtvb now,tvbnow,bttvb■知多
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4 q1 o1 Z* t+ A( B' |2 z公仔箱論壇食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* G1 f. H* P
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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圖﹕資料圖片公仔箱論壇5 t8 v: ]2 R, J, d/ k
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編輯 沈可媛
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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