本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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1 I, k, @! \2 h' L. _7 w- M9 h認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 d G6 @0 F1 E* y2 P5 \& p
新一年 更年輕！
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- P- f, b; Y Q5 ~& ?% Y# q葡萄（資料圖片）6 [+ \! x6 g+ i0 x! V# t( J
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新一年，又老一歲。公仔箱論壇: y( ?7 D/ M; r Q1 [, h6 Z# x
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？" C. j) G* U) N1 g% s
: i. p6 ?5 e2 Q4 S1 V- l5.39.217.76奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb1 O, }. k2 S8 _6 ]9 J* |
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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! w6 N: Z8 d! X) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5.39.217.76. L! B$ r; X% u: e
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; O( [% [5 \" ]1 b- r
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* u; |/ R- I' k/ W9 z: Z番茄（資料圖片）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 L* s/ Q1 D0 l
茨實：促進皮膚再生
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" ^2 Q7 n" e% utvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。& a4 {) g% q2 \6 v( e
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茨實（資料圖片） 公仔箱論壇8 P" i: W" }( F/ o+ M5 H7 h; N$ c5 W
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其他維他命E代表﹕8 e. M3 G4 q2 T( X3 x, E
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芝麻、合桃、花生、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t C' K2 R4 s* A8 ?* ^0 n
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; E5 }) D+ d) B) h: q9 f0 Q; ^4 Z9 Q藍莓（資料圖片） ( M4 J! i- h9 V( R1 z0 ]
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1 ]3 x6 ~0 q6 y4 \0 L0 A* ntvb now,tvbnow,bttvb深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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3 U3 b; G8 j1 U! o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ }, r {; {7 ^& ? W8 V
三文魚（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb" N: |, R9 i5 U
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其他硒代表﹕雞、奶類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x+ z6 K: b+ R6 Y7 s1 `% U
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R& X3 k+ Z9 ?; t. T1 d簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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3 E" M# n* V' `1 w' i; R% ^, S6 ?枸杞子（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb, D; p, X2 V7 y' R/ _4 Y
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9 @& N. i+ U8 }0 I3 b9 O; i5.39.217.76其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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% m& a' T2 S# K8 F, `- K/ E" \: {/ u公仔箱論壇番茄：助預防癌症公仔箱論壇: N( n3 u. E$ S5 U, Q
3 O7 b2 E' D* u' s3 ~$ @- O5.39.217.76茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ p$ K1 l9 K& k: b3 U9 R6 |3 d
* [& l% \1 y( [5 L* C, Q$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 B! T7 f' P) |+ p; S
* c, _2 y. P# R2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖C）（資料圖片） \8 p, J6 K1 Y4 \+ t. F
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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, `8 F5 A! [7 {* n6 q5.39.217.76藍莓：視力更清晰5.39.217.76( L$ E9 r+ r0 E- ~: g$ f* {1 X
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) f3 @. B I$ y1 |9 ~: p8 v9 }5.39.217.76綠茶（資料圖片） 公仔箱論壇+ {" l* ~9 j( B7 E1 o6 W
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) Z0 d/ u/ X1 l* r7 g! v# C! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" R0 A4 r0 k* g9 I5 w5.39.217.76藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。1 ]& J t% E* F- Q, S1 Q
0 ?# l. m3 _$ _2 f其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 l: T6 y; U: N, f C9 l
9 a$ @) q B1 ^/ C* k" o4 C5 ^5.39.217.76紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
. w2 t& t `. \8 m4 b0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' I% T6 Z; u5 e+ W, x% w" I2 y
3 r! {; d* O) f6 G$ vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）5.39.217.76/ _, ?5 n6 k) o7 G {- M
* z" P. u* h9 @% ^. E% C$ v* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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β-胡蘿蔔素護眼護膚0 z0 C4 Z% E2 X+ ]/ V8 h1 L
' o$ W6 G9 ]5 O+ ]) K6 E2 H1 ~枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇/ m- `' y: a8 y6 Z
3 p% |8 s9 p Z6 m公仔箱論壇其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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+ O: Y- I! ?2 f/ K( g南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5.39.217.76, i' m7 T; d' S* N" F" g C5 R
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深綠色葉菜：助修補細胞tvb now,tvbnow,bttvb! q1 d# S' ^$ J5 s' ~& p7 g
+ F& W, a& ~# n1 A8 [9 r: k0 ptvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）, E2 [6 R4 V# ?9 _( J4 z/ {
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其他維他命A代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 g0 b) ~+ M
5 D5 T, C; v1 G2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒+ e; p0 u+ I" ` g: p( l& q: ^* V
* R& N" q6 b4 Z5 C& ]5.39.217.76綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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( Y# l5 ?. p& M% }2 n8 W其他多酚代表﹕
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4 E5 y' O# A( H* f" L! ~可可豆、山楂、紅酒、銀杏2 v! J5 c% L9 g* M6 B3 Z2 x
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資料來源﹕
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香港中文大學
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" P' C6 e" _( t7 n內科及藥物治療學系郭志銳教授
- |- s* c3 B: q) q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w$ w# ` u( X* w3 t2 _公仔箱論壇香港大學tvb now,tvbnow,bttvb V# s- {8 K" j8 c
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生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb( F) U! N! T9 ]! N9 m' J
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: j. d. v( Y/ p$ R/ J0 n R Utvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師李潔怡
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! R# j0 Y3 s* E: v: s4 h■知多
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。 s K! p; B, z+ M: B
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華5.39.217.76# j% K4 J! Y1 r+ z/ m; b
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圖﹕資料圖片
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# p6 ?9 Y/ X1 d x1 J! Wtvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛+ y {# O# a0 }; o4 m, N
/ R3 l/ `, Q2 j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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