本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 r" z# O0 \6 Q9 r+ q0 a: N0 p j
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認清抗老食物
: A7 u7 V8 H" Q公仔箱論壇新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）& d+ s; z! e9 [. ]7 Q5 ?
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4 p" H( I/ C; ytvb now,tvbnow,bttvb新一年，又老一歲。
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. P' F3 a: x3 S$ x& V+ g( O( d香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？5.39.217.76 T$ d9 A0 u' ]" u9 c! k3 z
?; G1 t5 M- F; y* |公仔箱論壇奇異果（資料圖片）; D- S" e' N8 Y* L: z6 p. u+ ?& ]( L
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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.766 b* O6 h' o4 t
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 E+ S1 F% Z" o$ [
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番茄（資料圖片）
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茨實：促進皮膚再生
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) W1 p. ?) g) j2 C5 ?9 H$ T- F6 z4 K公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 B2 w- R8 M5 T
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茨實（資料圖片）
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其他維他命E代表﹕
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, e% j' K& G: L# @; M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓（資料圖片）
5 N& @: u1 t8 p# w' s* ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 @* Y& L0 {9 q) M5 N4 L. f
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深海魚：保護腦細胞
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% B) P% s, i+ k5 t3 ] n/ G- y5.39.217.76中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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3 O6 k, _ }/ m+ Ytvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% t+ g+ R$ s; e) d$ j! \
! B# q7 x" c9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: ^( E: |' P, V; r4 E, n
_- X' b; ~$ U) E6 {; R其他硒代表﹕雞、奶類
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, y5 v, ^' |0 G/ k2 jtvb now,tvbnow,bttvb水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 w# f0 b. g* I9 ]
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9 D5 N- c' _3 d P' m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片） 1 |- G5 n1 W# h
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& D4 N4 q: B8 Q6 } }1 L公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症6 |. k: p9 e* f8 g1 F4 S- K
% Q- ]; C1 R# A+ X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, i# d) m$ t3 J |
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3 E2 \6 W. G& K6 F% k' z. ]- J q5.39.217.76（圖C）（資料圖片） 5.39.217.764 O) _8 d' E5 U$ K
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其他茄紅素代表﹕
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9 Z i6 M0 m, R6 M" H- Y/ U5.39.217.76紅肉西柚、西瓜、杏" B4 {* @$ B. V; Q( J6 |8 J9 a
( f/ Y; I1 c& ]- u; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓：視力更清晰
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1 u5 e) v1 n9 ?3 m; j+ u6 i5.39.217.76綠茶（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 D- u$ }! O5 Z
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O+ ]6 D* n, x0 _! F# R, F6 E5.39.217.76藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。5.39.217.76: u+ J# @+ o8 n: b" m
9 n! p6 v: l$ B其他花青素代表﹕5.39.217.76. g6 L) G. l* [( z. G l) J
7 I% K* k( _/ ]3 e, g4 n公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 O7 d* m' C% z
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枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: j. X, o ^0 d, h& I
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/ Q$ B1 S0 Q' D5 D6 X紅酒（資料圖片）" N, n$ e% H& W; \: L
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) C+ m$ I0 B) f H' W+ m+ y4 ^4 T公仔箱論壇β-胡蘿蔔素護眼護膚
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6 t& b+ R5 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。4 M% l/ h5 m/ L. F1 v0 G( R
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕' m$ D, d6 y+ C, Z: d) r
+ A* ~9 t0 B7 b: c2 H3 U3 p* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
4 g5 A3 R. x( a9 g! C+ P9 K6 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% N3 y4 V0 I+ {0 M( b
其他維他命A代表﹕
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3 i o) f. c* ~7 w番薯、杏脯、芒果、紅椒
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4 @/ i" X, f* ?2 z/ m! h8 U公仔箱論壇綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 b2 [2 z* |3 g
! H& A( Q% p8 Y5 y5 ]- j1 X綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 ?. \8 N1 \) X
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其他多酚代表﹕
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8 p: U% u: g) v' H可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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( T8 M! N5 |( Q4 x1 _公仔箱論壇資料來源﹕
4 W! l F" q# }# r( u公仔箱論壇
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* b+ U$ l$ b& A% j, j) |! O3 g內科及藥物治療學系郭志銳教授, C5 H$ y1 K0 I3 }5 ^) _! E
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香港大學
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! p6 |( q/ K }$ r. j6 z6 v% S公仔箱論壇生物化學系助理教授劉寶華博士7 T+ Y/ y! ~% R3 Y# n& t
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賽馬會耆智園& _6 A1 k+ _( ^( S: ?7 f$ i& s1 S
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註冊營養師李潔怡* v; U% n4 |- ?2 n( h
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1 s; a# I1 x. Y! R5 a, G! t「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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" L4 o: q* l" N" r. }0 ~公仔箱論壇總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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6 N k& E1 O0 t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕鄭寶華公仔箱論壇- d& @8 `/ s* o# s
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圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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