本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物1 }' x7 M: Y/ \6 ?1 k+ d* i
新一年 更年輕！
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" a5 E. @* R" ~4 D+ q* f5.39.217.76葡萄（資料圖片）公仔箱論壇4 |& z" F; i# x5 j* N) y" F& m. w
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新一年，又老一歲。3 |+ [# Y: x( C' K/ |
, g- r8 b0 z! J8 Z香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 u% k; b: O1 e. ` N8 b7 W/ o
5 [. p' o' A7 m* [0 V5.39.217.76奇異果（資料圖片）# C& v O: {$ f* Q" G* ?. n3 d( H
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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.765 l$ a+ A* B& k3 s
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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# H. J* g% [, F, w6 p1 i6 j其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片） ( X* F* J8 J$ d+ Q3 @ s- M
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+ ^4 s- x+ }: M4 D, I# } p" v公仔箱論壇茨實：促進皮膚再生公仔箱論壇6 [# Y- n! j" [5 k8 L: L
1 s( k! d0 l3 f8 Q公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。5.39.217.760 N: x2 b) x& |) x7 w$ s6 I
& ]) y$ y/ X5 m+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. s4 @# u% {& C' y. a; ? z, C
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茨實（資料圖片） 5.39.217.764 l/ l2 F- U6 B6 j; q
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1 B( ?; M" V8 w4 g' N! q3 q3 t+ D& stvb now,tvbnow,bttvb其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油0 H/ a) `2 u& G; k
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6 U0 E: |/ k6 j: G# R' d, |藍莓（資料圖片） 5.39.217.76. y4 t9 i. L. H
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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。5.39.217.76: h' {$ G% m1 p% B' i. l4 I0 y
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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+ T+ o* v/ D# j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb, m/ B7 ]& G. Z4 k& W$ \8 Q7 u
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb& D9 ^6 ?; m. X4 I, c, N
( w5 ?5 e Y; Z* y9 {- M番茄：助預防癌症
) G1 a$ c* o' P& d6 G6 l) j( W3 G; r5 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; ^1 r# e6 `4 v2 \
茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。8 A* `6 R5 Y+ ~" ? z% ?
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" G' V9 k4 ?: S（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕* X! d% e [" s% B' U: X( j1 F% E
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紅肉西柚、西瓜、杏% D# u1 K- g) }9 h ?* _8 |
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藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb+ m* |, W' d: s8 E8 k! r
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綠茶（資料圖片） 公仔箱論壇2 H5 }% s% ^; C2 D% F: v8 V2 T
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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/ }- e' T1 h9 T/ Y0 D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇) R/ m& C+ D1 p& E9 x
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇# {% \- [, _- I3 [
1 R( U& Z! Y" {3 c- S6 J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; Z- G, \* I" P
1 M* c# n! ~# z {, X! Z# z% G公仔箱論壇β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.76; {8 x f6 l1 N$ N2 u! u: H
; ` u3 L# |% Z" f+ K/ D# M其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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# X" I$ X( ?" D1 q# i) {南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: A! t" R& j# p" f% Q- C( R9 K+ w
" I, `$ X/ [! K深綠色葉菜：助修補細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ t: Z$ X' N& Y& A
6 B+ F) N6 u7 Q# i! ]$ S6 o5.39.217.76深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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% a1 i! x4 r$ [tvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒" {5 {4 s* M. g1 r- d9 { y
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。5.39.217.766 f" f$ c ]. j: a4 S
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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內科及藥物治療學系郭志銳教授公仔箱論壇- p6 Q. e- t. L0 x0 R( X# Y3 B& o
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$ W9 Y! c9 f2 g1 t6 P) a公仔箱論壇生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb# ~" M. C. k. p1 Q$ c/ E r
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註冊營養師李潔怡3 w' }9 Q( M0 Q7 Y6 V1 g8 K. |
4 O6 e; o. h3 ~+ I; T! \■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 l1 }2 [, l _# v
. ?8 i" M7 c3 Z. h3 A3 G公仔箱論壇食過量反增加死亡率9 e; W: s/ O3 L% ^& k' k7 M
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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% E. @$ T% b+ ~- s6 X- [" ~總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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