本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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# m W; R* c' |$ V4 w; ?+ j5.39.217.76認清抗老食物8 J- Q' q. ^) }
新一年 更年輕！3 S9 |$ u: ?4 m$ x3 Y) h- ~
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葡萄（資料圖片）5 a- e1 L# S6 E! B
 公仔箱論壇6 t- \ M9 [5 E& o" ]. S
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& Z' T a$ L3 c) h$ ]公仔箱論壇新一年，又老一歲。
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% o0 D) j9 J/ w- H# z0 k# P5.39.217.76香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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$ I" V% \1 O1 [* |9 X葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! ?- q2 \$ q' J+ F" e
: G. X9 R h% \3 Y1 U: }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 R( h! l+ C& M9 L8 }
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.765 o1 y! s' C2 f
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番茄（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 O$ m1 S D
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茨實：促進皮膚再生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# s# }. O/ c/ p
0 L5 K& F D6 m: k: l$ T5 t# A6 q茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. A' X2 {6 S& W6 I+ M5 L5 [
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" ?% e0 V8 o5 q; F0 t. x( W: I公仔箱論壇茨實（資料圖片） 公仔箱論壇2 O- a) T( Q* n2 T6 V9 x
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油 \5 J3 [& V0 H* u; x+ z3 K& k: V
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# U/ ~7 m( _ Z- U9 X藍莓（資料圖片） 5 o/ [+ ]* \) K# d& A K
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深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; \% C$ P# {- E
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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* k' f4 ]7 E0 S' x" M( O9 f5.39.217.76三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類
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# o, A5 J% P1 ~. H% r1 P. i水果：延緩細胞老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 t3 `1 H9 u* m% D2 {
9 \* Y& B5 G2 c, I3 f2 B( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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" S: g; |& Q5 T3 n S; B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _; A! U5 q: [9 F9 o
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枸杞子（資料圖片） 公仔箱論壇# T4 p+ o+ H: |4 y' b
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& s8 V) \" B' i* K! ^8 M* g/ N其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症5.39.217.76, j" L' @( K" P) g% q
8 b/ l5 k3 B( z% }- btvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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& `; l; D. h n+ X0 h. N5.39.217.76紅肉西柚、西瓜、杏
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. r B2 Q( V/ e5.39.217.76藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb5 `% Q' Q9 }- z) d
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綠茶（資料圖片） ' F/ O4 F* v: W
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。公仔箱論壇) ^* p9 O7 E. a% j2 r- }6 W7 m
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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0 T7 W" B: `. w枸杞子﹕tvb now,tvbnow,bttvb, |0 ~) p1 {* O. x; Y
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& Z0 @: I. ~) A3 }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V* H6 Q9 f3 I
紅酒（資料圖片）5.39.217.764 Z Q; G8 h7 s: J
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9 j6 T: j# C5 o: A# Y$ O5.39.217.76β-胡蘿蔔素護眼護膚. A$ I9 T8 g+ Z- x7 J* P9 b
7 y; G: |1 d9 p1 N/ H7 m. Q枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.76* w5 k( A3 V9 ]0 l0 o
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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$ H9 p y" r- {/ m3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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9 N5 c& y; i$ W3 `/ ]其他維他命A代表﹕
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8 X0 v' Y1 Y9 f7 d4 M/ |& A番薯、杏脯、芒果、紅椒
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! I1 B0 @3 M' Z) ^4 X$ a5 \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」6 j8 K0 s8 w# S' i9 ?/ D
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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) n% a" O9 ~8 Z; |: J* R3 g/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授2 P/ ]0 B+ j4 X
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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' }. x( O" g- q+ L y; K4 J; k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 K+ T* @6 T( g
註冊營養師李潔怡
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# \. e3 H; \: d公仔箱論壇■知多公仔箱論壇/ Y) E5 a' C# L: Z# u
8 U* C# }! k6 F0 y食過量反增加死亡率
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3 i, {7 i4 {$ r' z- V公仔箱論壇「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。- g5 I/ t) Z( }/ n- F" j
) k V7 g) L8 B" J5 C1 E* ztvb now,tvbnow,bttvb總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。公仔箱論壇3 Z8 ]" l% k/ H4 O( J& ]% s
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文﹕鄭寶華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) I) Z o8 ~
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb! K a9 P+ p7 H! [ n
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編輯 沈可媛公仔箱論壇( Q+ V1 F* _# @% `0 t4 t3 c
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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