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% R4 Q4 `' w; O# Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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\7 k) s4 {% ]) [* w" p- L（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 W6 m! }0 M) w
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9 c" m) P J( b公仔箱論壇■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜# L7 O: a( I4 ]; H, X
) ~$ N7 b. R' ^0 p) p0 R特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&5.39.217.76 V5 }" a* D+ C9 Y; O G* w- e
; ~2 X' m0 f6 a1 D【旺菜蒸鯪魚肉】
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7 t) s2 v0 B& n5.39.217.76食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇! T( Z6 M0 v9 c+ v: B0 h/ I
; a; W" n; D% @8 r u8 ]" K5 S5.39.217.76材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 ]5 u r! n- m3 A
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鯪魚肉……200克* j. V0 u6 W% O
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冬菇……3隻
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) m5 M9 ? x K……3條
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黃芽白……180克
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& D: u; L1 ]7 t! {上湯……120毫升
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醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 Q9 s% H3 u$ ~/ i- S+ X
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生抽……2湯匙
" @- Y" K5 g6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q; j$ x( F7 M: b: ?# H酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 X0 j# i; Y( f9 V8 ?/ \) m
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb I: M" ], f( e3 f, Q4 B
- t- w1 A! f) E5.39.217.76胡椒粉……少許
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 G+ b4 D, z& Q
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇6 ^/ A( e0 Z9 T; H+ z r2 w
& C/ Y" q4 ?+ M* U) m. h$ O% [- ttvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底1 U$ H3 P9 `0 ?* ]6 {1 A$ l
' u8 {$ D% S$ t8 G: h) m; k% Ttvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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+ H% `) Z5 W. k) G+ m公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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: \" v) u+ c5 f5 ]1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76+ ~/ L0 M3 c3 V
% Y; T% p( D3 |tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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