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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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5 E; E9 d$ U6 T8 G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o' _ L- R( G. ?9 m+ L6 {/ K" N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 I" d3 X1 T+ V
% i6 P% a* o; {1 U' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 C8 n4 j# s0 O) j" s4 ~, t7 u
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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6 u3 O2 c' \& a% Stvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb8 j' E0 D4 ?. A4 F
8 w( g; W( C" `) H: d/ Stvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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: R+ W0 t* d7 b% z$ W* a) g, e3 mtvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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# E3 P! K) {% @0 e: M2 X; \6 R) ]tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
* X1 }/ p7 G w c' J公仔箱論壇 5.39.217.76. Q' i# @7 T; E! x6 l
材料（3人分量）﹕
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) K4 L" S5 S2 X! W/ `$ Y n. R鯪魚肉……200克
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: N6 L/ {8 v& j- t. f* z$ U0 Utvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻5.39.217.76+ l3 n. L# w% v
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……3條
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黃芽白……180克
3 N% X0 e% n! m5 I: B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p* R; P* J) {* ]" B8 c
上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb. R8 u; H) F0 {; Z, y
" J) n# [, e4 Z0 ~. ?公仔箱論壇醃料﹕
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生抽……2湯匙5.39.217.76& B+ `/ U( j' w( c; x
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酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- T {2 O3 S4 A
& |* k. Y" T# v- k% }4 j公仔箱論壇雞粉……半茶匙
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/ |1 l7 @0 f4 s2 r1 }5.39.217.76麻油……少許
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# `2 q( [) r0 W4 P' M胡椒粉……少許3 Q& b4 t" L2 P! p* n
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 @ f; Y% {% U: g7 ]
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇$ s; D; x/ e: K+ q# r
1 M' b6 |( g. \, ]tvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ c' `: [% m
: d0 O" i- D: T; f公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食. m4 b8 ]: q4 c7 \
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g7 y, R# @9 X4 P! k
6 `" h- o4 V2 [4 q" G8 N0 d公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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