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0 g! p. c7 D4 G$ ltvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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) M8 E( i. }/ d+ B7 E" M, N- E* U公仔箱論壇（陳淑安攝) 
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) M7 ~& v3 D6 k營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便' A% R" r! W6 ]2 N
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3 p7 [) z# \9 x% b■黃芽白0 }& j% o1 w& ]/ O) e
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又稱：大白菜、旺菜
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8 Q2 D/ w& C# J公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇$ O+ T' f9 T9 T: `+ f* W
6 K4 q! T5 |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 n8 I* S" m% i' O r
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
: r: n; F, ~3 U: @7 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ x' T4 D5 T. \8 d( J
材料（3人分量）﹕3 j% X. ]' ^, s! J7 f) w
1 D2 C; Z3 O7 H8 I @5.39.217.76鯪魚肉……200克5 x7 N* ]+ E: l& H$ j
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冬菇……3隻
1 `+ X4 \8 o+ k3 @5.39.217.76 % H) t0 v) f0 u5 L+ G
……3條
0 x0 J D3 [4 }% l4 N2 w" t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- a& B* r0 ]) ?* n. { t
黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 w [/ w( g6 k) v
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上湯……120毫升公仔箱論壇3 l* Y) P4 G& _. ]/ A+ p
. z$ f7 G3 F8 K- a7 Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕5.39.217.76 _8 c- E5 a; S% R* C# Y" {8 l
% p! p! D6 Y$ I4 m, f4 a/ m# u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 L8 K& V0 ~; T" m9 I! a" g
% B' s1 m! ?2 L3 V& s Y酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; g) D4 U( Q+ u9 @
0 v8 M6 C$ J2 U5 H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙公仔箱論壇1 |% D; F; P2 N M, X+ A' F9 r; U
% e o6 y3 I. F公仔箱論壇麻油……少許
4 R: u; }7 J) W5 p* a. Q/ ?% H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ T0 W: k) n: d) j( u* h+ q
胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb+ {! Y( Z/ \* d1 Z# _ o9 k+ W
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 S7 {; L0 z* C O* s E4 e
$ F8 W7 L# X) s8 U% U（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.76- l- R: _4 `, u* N$ i
# D# j, Z$ u Q$ ?) Z8 U（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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; `& y0 b6 o7 w5 r% w（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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h2 f6 s) C' b5 }( @tvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食
. ~4 K+ H4 Y2 ~* Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 T. \, n, i( p7 X, Z4 X
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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