8 A: O% `' ], k0 A7 v0 n7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' P# k4 K) `/ d2 C# ] l- V
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
; Z+ ^3 C" n9 w& W4 q* E5 ^: R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ R: z- `% U5 [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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4 U9 y/ z! h6 K# T! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ j6 a! |3 k/ S
7 l5 F0 |7 \; C7 y/ A3 [2 l- s公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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5 U& }& `0 j$ t0 ^公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
5 r9 |: U8 B6 s! E' F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 S# V5 j- k- }# _; ^+ X& v' ]! V
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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9 u1 ~- s% ]8 e% l. U- {2 b, x' M材料（3人分量）﹕ O, ]; r- s' T" }8 u
/ I3 b& r h) d( X( T鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb- v, Q* u6 n' c. ~& n9 U
1 ]7 x( h. l% Otvb now,tvbnow,bttvb……3條5.39.217.761 `: F- z9 }6 b3 K: h2 j- J
' Z8 v% p% q) P- A* j: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb. ~ r# {) r. e: k8 |3 _
5.39.217.76% [5 P1 [- a3 D: _$ V4 g8 _* v
上湯……120毫升5.39.217.76# ^: q+ f# ~. X E5 _6 [
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醃料﹕
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生抽……2湯匙
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( B9 d( H4 u0 ^0 i- D酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 m& o* c1 T2 T, X; M
% H. A* u& H" l6 M6 G! V1 j' a5.39.217.76雞粉……半茶匙
1 g Q5 T& A; M( t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( K5 p; C; n$ i2 ]) I
麻油……少許
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; }1 _; I9 k- @& R公仔箱論壇胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb/ x' p7 A% k R: J' @
% ]4 k2 G: U" S4 O0 S+ x! t做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb) F( J+ i! C8 \# P
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用& u! c* D; W0 `6 _: X- X9 e
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.76" d! g4 C$ P8 I/ q2 t
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.762 t& A" f8 r' I% w0 D/ t
3 {# o- [! P1 Q8 c: ^5.39.217.76可沾醬油及麻油進食& k7 U/ }/ A7 n* _( V
8 S! t* X7 z! j, s5.39.217.76營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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9 v" z8 X( L( W, z4 _0 {5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪4 M# }( B* v# r+ l& d$ h" c: d+ A
9 i+ @1 T+ V$ J5 b4 A) D公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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