[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- a+ @% d" ^: U0 g
, s8 l7 p7 M3 `7 d" i2 V6 {
煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓

（陳淑安攝)

tvb now,tvbnow,bttvb) \" T& c' Z3 C
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便

1 j9 }* P+ X; c3 i4 t" F
■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb- K& N8 C- t1 w: @

又稱：大白菜、旺菜1 t+ X  l& z/ @5 T
公仔箱論壇; L$ f6 @' m. _" L" g) T/ j" I
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
tvb now,tvbnow,bttvb" |4 s; b4 o4 N5 Q* F
【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇& z; F& ^; I8 D- X$ P

食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富4 G+ n! W+ w1 [" u& L0 N% a

材料（3人分量）﹕
" y5 O3 K* D2 {; e6 p+ J' w3 R! I6 \
鯪魚肉……200克公仔箱論壇. }; {' K' I, G& m3 v, V
( ]& k, y# {" `/ X  x; x5 X
冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ a% g. M) G8 T6 l+ C$ e
5.39.217.76; Q) s8 W. v4 w8 e* p* t3 Y
……3條2 x" Q% ?  \* n2 P0 f2 v# n

黃芽白……180克公仔箱論壇" S$ L! O+ |/ `5 u: m/ X

上湯……120毫升

醃料﹕  W5 y$ s( p. `$ q( h
tvb now,tvbnow,bttvb0 K, o) A1 G# [8 t8 b
生抽……2湯匙5.39.217.76: \5 n: K3 N! W. ^, [/ M, Z
4 c7 D/ s$ b- {* V# ]) M
酒……1湯匙5.39.217.76+ A2 _3 ?( w4 ?! p5 J5 |! A; l

雞粉……半茶匙4 S  R& G3 M( W: u

麻油……少許+ S5 O8 }+ G- M. _! E* |* w
tvb now,tvbnow,bttvb5 b" i7 `. i+ {1 e; r
胡椒粉……少許
5.39.217.76% `  k0 y; |3 n' v
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! R5 o) o' w: }

（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 k% W& w" Q  Z/ E
5 h- l& v- L& i: V, s$ H
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時

（3）黃芽白洗淨，置於碟底公仔箱論壇. V1 W6 g& O* L1 S1 l

（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb. u7 {' w/ c8 d( U( l/ q  s
" f' v. J+ o7 |$ ]
可沾醬油及麻油進食
) H. c) }7 Q% y/ p! D
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb, {" o; G. l& T" a4 D0 i
公仔箱論壇) S" c8 A% m; m$ s2 g# M7 X* [3 N
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb# \5 }6 n' `1 ~1 _/ E/ F/ @

文：曾明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓