: n/ U. G% F1 g- b1 {# ]' p) K; K* x4 b. k1 i" l; e
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
6 `4 a3 K$ F$ \/ `8 P公仔箱論壇$ u0 W# j( o" j; j( E7 G2 ?$ s
4 U* @) u* S& }5 Z8 p) O
（陳淑安攝)  0 e5 a$ @$ p. K* |! L6 I# E
* A3 z) \* Y% s0 C2 B* B4 j" gtvb now,tvbnow,bttvb
! H) o$ L; b% d# H% B" n; z2 z ]3 N r營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便, c8 C3 [* q2 @1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 B; H! M4 [) L8 I8 q3 K3 o/ a+ `
0 O2 h4 n) {* v5 m公仔箱論壇■黃芽白, B7 a) g) j6 @( T- b3 L* \% T
2 p7 L0 k% X! G' X. r, c. k* W公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜5.39.217.76( ]7 N. h' v1 L: s# G
}- w2 o# }3 T1 R' O特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
. z% `" c- H- b, [0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]& F8 J) k! A# \ D `+ P/ T3 W
【旺菜蒸鯪魚肉】
0 n5 @# t8 p9 X& v/ [tvb now,tvbnow,bttvb 6 H; g- c8 z0 P* p P9 U
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 G8 B1 b' B& k6 u: _
2 Z3 O: W% P% T1 C公仔箱論壇材料（3人分量）﹕
# h( T- I5 p1 ^5 Z4 C' d9 m( U ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. E( ^$ b) S9 q
鯪魚肉……200克公仔箱論壇8 j3 E- u* w7 Q- y& g
5 S0 `$ A" o8 W- k; w* j5.39.217.76冬菇……3隻5.39.217.76: i+ L0 J1 L3 q) y7 b! h; y
3 x# J% H. @& c( S5 C9 ~( [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
. z/ Y V c5 y0 t$ b+ z 5 ]. a5 @: k5 c7 [/ F4 C1 i
黃芽白……180克公仔箱論壇1 j, O( `8 ^( W) k0 S8 V5 S
* F3 }( R* J0 a
上湯……120毫升
5 Z5 D6 d7 B6 H- I / g- V7 D, a2 l' X( z: W0 f
醃料﹕5.39.217.76( n$ m* b* C# m8 E; Z0 H
公仔箱論壇5 s. m7 J" {( J% q
生抽……2湯匙* T: ~( }: W- d1 h
tvb now,tvbnow,bttvb" J2 y3 p+ y9 K, o. O
酒……1湯匙- {: I& S: p F' W7 v. B0 Y# M
3 _/ v8 X: w5 D8 v7 S雞粉……半茶匙公仔箱論壇# w4 s- h0 W0 \' B" {7 g5 l: {5 ?
* h {9 j; L. I+ ~6 e
麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb+ i! a1 v2 Z% M' E
9 ?) N0 T5 U% ^) g8 T4 b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許. d+ J, C f" {
( y8 K3 ~7 G" ^0 {" X) D8 n* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
4 M4 r7 t5 E+ h5.39.217.76
& _- r# @4 p* i" Q（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
% p2 U7 T2 q8 d7 [( p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: h; i" b+ q; V& _' R) T6 I# L
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb# P- D! a$ R, B; w+ h( W7 ~
1 d' M6 D9 k7 Q- O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底
+ p6 F3 b9 Q T4 ? YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. K* q# K, k5 }: N
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，3 C' H7 J' U E G
% h; @) X/ E; ?1 r
可沾醬油及麻油進食
6 }2 e9 \; y/ ?! s9 J6 I" R0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i- m1 ?7 b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
& o( R; a" u' c m- X7 h
: K* E( p& H5 a0 N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇* N" b6 a* x# ?% p" j
) O) ~. a" h' D2 m( }
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 