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# r; a" F9 R8 a {5.39.217.76煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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% t4 s8 X1 t* ?1 t' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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) _ B& G" x% J5 ]; N' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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8 o" |/ o/ c, T* B8 K; U6 \tvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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5 t6 @8 g4 V$ ]" n8 g% Ftvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
* ]4 v' y4 Q- _6 ~! \! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ G0 b; g$ {9 F s( i; k
【旺菜蒸鯪魚肉】
. ~! {# z" x: }% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 v2 O9 W: j+ v( O9 B
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕5.39.217.76+ y; H$ b% S {* L ^" J o& ^
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鯪魚肉……200克) {$ V( ?2 b2 c7 C6 z! r! V# _
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冬菇……3隻
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……3條5.39.217.76, p2 N5 m m8 O" e
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黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 u. J( q9 b7 y5 x: ~' g
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上湯……120毫升
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8 J9 C5 j: \. Q4 u4 O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# l- d4 Y6 I+ O+ H, v
. [- P/ O5 e( g! |6 m! C! G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W ?/ D0 c5 u8 l* t1 z
1 h, X3 m- w9 v) t. B9 A; L2 ctvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙1 B0 W0 _- O0 w3 z/ M3 M
( @+ S* o: { V% k M1 B5.39.217.76雞粉……半茶匙
0 ^% S; J( P$ U' v1 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# D3 { l, }% `* \( Q
麻油……少許
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) c- S: F# t! ^胡椒粉……少許 \+ J+ X- r% F3 u; t
8 f( W$ g/ F8 F3 J) u5 C" `做法﹕
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) v* J( N8 y$ b+ t: ntvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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6 A( q& B+ x4 p0 Y6 E1 k- y（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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) n2 x% ~8 c0 W! I7 d6 h. k公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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) ~- s: F/ D4 G! ]; A0 J5.39.217.76（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 H1 p( @( ^0 J9 u' Q3 H
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可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇1 i" f* ]. l. A- T. V: z( i# R
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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: Q& v1 l# M6 X$ M, f( a0 Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 K( w0 `- V# B
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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