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7 h L* M+ l9 I1 z- ^煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 L e- Y8 |: o: x
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( N& i* ?+ V) t# ]) L0 C1 e2 L
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
" {4 g2 k0 d, Z% D. H0 X; {5 O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 O# B! L Q4 B, ~7 |; }; L. [
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■黃芽白2 n) Q) z& D: Q! _* n
) i& N6 {4 h; c) Jtvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜8 J7 E' J* b# @
& c4 F( |8 @ w5.39.217.76特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&5.39.217.76- Y/ L- s" b p0 k
2 H' ]7 `2 B8 A5 i; g; O公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.764 `8 r+ ?7 z/ ^" c9 D
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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! E: U. A. L" p* Y; U, L8 a8 W材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb, {( y7 Y! [- F6 u9 O; F4 c; O
; R- R; y6 F& O1 z0 k公仔箱論壇鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 N8 d8 w- [$ m' D
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冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! V" J5 S% v" [3 h
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……3條
! P+ w% Z U( O) N% e! _9 V8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k( `7 u, S1 ltvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克
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- M: _5 X; n5 w% Otvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
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/ K* M; S: E( G4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
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r( j* r! j* S" C9 H公仔箱論壇生抽……2湯匙
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酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G& z8 P! B- O) C K# D
! k+ t' w5 J5 H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
6 R4 ^7 j& D3 g7 j6 X3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& G7 ^; L8 B: i
麻油……少許
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胡椒粉……少許
% a, q; ^; q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% l, D+ ~! N; [2 T& B( S
做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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- f$ H3 b+ ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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5 `" u) c9 n5 G* T. U: S8 B（3）黃芽白洗淨，置於碟底0 g2 S1 D7 J1 o) s' C: h1 X4 e. d
! F3 |, |: `/ T. c公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- Q1 _4 o: k9 O
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可沾醬油及麻油進食5 w& N6 M, Y0 V6 k( d2 J
! J- ]4 V7 v7 |- B1 A6 o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.76. `; N" I& p- x1 h' q/ c, @$ A% P
) E) C2 H/ F" R5 u1 E6 I食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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: E2 B* S; k4 V! E4 u5 C公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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