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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓5.39.217.76* e% ~# _7 ]8 ]8 p; b: g
- S9 \) S$ d* _- Q8 @: o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 r% b; E' z+ b
# r# i4 @' E* q& `6 Stvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜4 f3 H; s) X0 B
7 c* `& q; a. e# Z6 H9 L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 A: c9 B( m3 s) e
! f4 v2 {& i; g4 p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇- [- C9 X& {! Y
# |1 v2 I. r% k8 d0 P+ ^公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕% ^ E& K; S/ W2 G
3 Z i& P3 _ z+ a8 v" Q鯪魚肉……200克
8 w- |2 U* _. S d- ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) s+ b6 d6 D2 n
冬菇……3隻' k/ s( w. L8 a7 ~7 I7 B
- F: O; f1 v; v5 L. I……3條7 F. z$ P; }1 M# m1 U- t
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黃芽白……180克
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: N! }- f3 i' a- {* \上湯……120毫升; I( k/ G" L3 G, {7 [, ~
$ G% t% b( ~" k5.39.217.76醃料﹕
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生抽……2湯匙/ l, c& O& W3 K
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酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B- m6 O2 [9 Q K
* ^* T5 Z2 c1 J3 p+ I# }雞粉……半茶匙7 q: D% k# T' c9 j1 N8 F4 c
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 `. C( B ^; L6 R
5.39.217.766 [1 Z! x# x4 c, h" a9 }! u/ v: ~! r
胡椒粉……少許
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9 o" L3 i w8 U. J4 c1 O8 ]8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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4 m" a) W# \8 ?4 N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
* A3 o6 f8 `' R0 B ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, A5 z$ A) h
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時! [1 e4 n! L' F
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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* N) V. \5 P2 a/ E( r' f" ~5.39.217.76（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb/ B' A1 ~* u8 h, m
3 w( z$ J5 n% J$ Z1 A6 j可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 p0 F- G! m P3 r
# Y6 A* E" g% g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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9 X5 F9 Z" @: b, d3 V& K+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 Y( l# s: \ @5 f3 R J$ F' p
% @! L) m6 @6 k5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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