材料tvb now,tvbnow,bttvb" F0 \5 h' W- v( _5 [
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)公仔箱論壇8 j( \" n" V& M
薑 - 2 片
& i# X( ]9 A! ptvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 2 條9 L2 j$ e& M: b0 B' ]2 p
紹酒 - 2 湯匙
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2 m+ }! V1 J8 u J$ N( V公仔箱論壇調味! o5 j# w7 k u4 ~
蒜茸辣椒醋︰
Y) g. b/ s4 L4 F蒜茸 - 1 茶匙3 d# s9 m7 |) L* B* K
辣椒茸 - 1 茶匙公仔箱論壇9 `$ N/ d* `2 ^# {0 e
米醋 - 2 湯匙公仔箱論壇4 e( z. L0 g4 u" p
鹽 - 1/8 茶匙公仔箱論壇 X7 f; w/ P% y: y6 e
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇- x9 W, F: N! y. O* J# q
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五香鹵水料︰
& {7 ^' l+ K) M- b1 X公仔箱論壇水 - 12-13 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% p1 y1 I/ i: h0 {* G2 z
粗鹽 - 3 湯匙
" H L' A; f, ^公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙5.39.217.76* x! T4 `0 L0 w- q; H
八角 - 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 I8 R2 `/ @2 P, I& |
薑 - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb6 y) w4 }: P: X# Z0 a
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做法
# {4 X) y4 v7 A1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
1 R3 X2 Y3 k, J) Y5 g8 |/ k5.39.217.762. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j, A% Q) b9 [1 A- F# U) A9 U
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
7 g: D% M p/ E6 W$ c4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
$ B7 _2 w- x+ T9 W) |0 N$ O8 otvb now,tvbnow,bttvb5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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