材料
' V0 f( I, A. I; l- a3 B; i6 _公仔箱論壇豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
: T& @, {( E+ t! g% ~. E& [* O% f薑 - 2 片
. ?2 V, L v: a5 u% i3 B$ b. Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 2 條
" v- n/ D a% Ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙
5 Z" r# |% x/ l$ s0 a公仔箱論壇
0 b# F- p! h; b1 I6 V6 h9 ctvb now,tvbnow,bttvb調味
0 L! j9 R; V. l% v Y. a" ~+ a5.39.217.76蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb# B( d/ x( j/ F6 q) k
蒜茸 - 1 茶匙
6 S7 ]/ _) `5 H1 ]; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙公仔箱論壇5 H4 J" E9 q; s& @2 N6 T3 ^
米醋 - 2 湯匙
; z2 W; H% x# h* }4 D e鹽 - 1/8 茶匙
+ s. v3 |$ y5 j" etvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
0 x5 ^+ f) T' i/ itvb now,tvbnow,bttvb/ c5 X1 R( |( [' ]
5.39.217.76% ` Q$ W+ v* D
芡汁 , O, v( G; d) N3 s( B6 \
五香鹵水料︰
& K# x- K @8 p! `* ~' Btvb now,tvbnow,bttvb水 - 12-13 杯
7 T S2 y% M- l粗鹽 - 3 湯匙
2 k& @" n' g9 ]/ g5.39.217.76五香粉 - 1/2 茶匙公仔箱論壇$ D- |3 W# j) F9 q! g+ K5 @
八角 - 2 粒
- n" G2 ~+ T4 A% E& _" q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 4 片5.39.217.76' U, A5 R2 c% s3 c: U1 s% i7 m
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做法
7 ~3 m4 ^( z3 @* U3 M" c+ h4 V& N5.39.217.761. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇. t, [7 l" A- q" T* m6 Z+ W5 G9 w
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇: G* _7 \4 X/ d" R2 j$ t% w. {5 J$ B
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 4 J$ b, u8 A7 [% I5 l( }6 S; d: p0 ]& C
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇% w# J+ d7 I* k) v# K
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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