材料
4 \, Z0 @* y7 Z Ntvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)( j, Z6 j% [) o; C. ?
薑 - 2 片& X' s* T8 N; f" r
蔥 - 2 條tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 G( `4 s# n. y+ K( v7 I
紹酒 - 2 湯匙
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2 G- g+ H o, @- l9 @2 G- n6 A+ u調味
! h$ s# z7 y1 W# R7 f* ?公仔箱論壇蒜茸辣椒醋︰
, f- ?& T8 m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙
1 _; q; e( ?, U b8 s5.39.217.76辣椒茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# g$ Y+ f( w' _ M/ R
米醋 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ A) _4 b; Q/ E8 \) T
鹽 - 1/8 茶匙
. }' S5 u) b0 O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 S' W4 C/ [# ?+ M
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6 U2 t$ i) {6 |( W/ z芡汁
- e( H. W; e% @4 m8 L5.39.217.76五香鹵水料︰tvb now,tvbnow,bttvb- P0 _/ w% I! L' a- T' r, U
水 - 12-13 杯
, v% E8 s/ f& Y: D) k' ^粗鹽 - 3 湯匙( a) I: J2 M, q+ z8 Y( M8 C- j
五香粉 - 1/2 茶匙
# o2 I# a! x8 X- c公仔箱論壇八角 - 2 粒
8 h! m: W0 Y) F, @: h# M% p5.39.217.76薑 - 4 片
; o* k. I3 y5 u/ j0 s
g1 v2 W, X9 }/ m! ftvb now,tvbnow,bttvb做法
6 l% t- I! c8 E4 Q9 q1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
! p% z6 a) _0 |) Y: p2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
- X' k m! [4 z S$ ^" ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
, w4 U, j2 d. t9 }1 [- B4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
1 Q) E. R% \6 O/ B( ]5.39.217.765. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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