材料
: B! q1 V. _; w, T/ L6 _8 ~8 p$ K豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)5.39.217.76! o- a2 J6 z1 z
薑 - 2 片
1 C/ |3 t2 m" {5 h7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條公仔箱論壇8 \1 S) T9 y! \/ u$ g% x
紹酒 - 2 湯匙
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) a1 x9 W, x/ t- h0 d5.39.217.76調味
m! ?) f" s: v* ]4 x+ Y5.39.217.76蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb+ i& q. M3 H/ i" b+ n, g
蒜茸 - 1 茶匙
$ m$ w1 Y/ u3 U& [# ^% I! M) [辣椒茸 - 1 茶匙
& o% E" g9 s, W! ~tvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙0 M4 L" M$ P# q& d8 @
鹽 - 1/8 茶匙5 h' s$ y" I6 Q
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, S+ s" w' [" G6 v3 g
公仔箱論壇; Q6 m& C4 E; b* _! M
. D2 L) [! S& q) ~芡汁
o4 V9 \; z2 t) r+ f3 M6 F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香鹵水料︰
8 x6 ~1 c9 F1 p& H8 ~水 - 12-13 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) v& i) E* @7 m0 o7 w! o4 y
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 m6 Q/ G8 H
五香粉 - 1/2 茶匙公仔箱論壇6 ^0 G+ p7 b( y U P0 B
八角 - 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 b" K0 \ R2 E0 l6 [" l" ?
薑 - 4 片
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/ I% u5 A/ j$ }5 u做法5.39.217.765 Q6 o/ e- q8 h, P
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 5.39.217.76% R/ G+ C+ v* D$ V7 O, r# s+ d
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
* I! s9 |. I6 D0 J' P3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
1 B5 P2 W( U2 { wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o: Q5 {2 K, W# r( d% f0 S7 F
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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