材料
. c/ ^6 p8 t6 T; b3 X+ Y' T# H豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)5.39.217.76- W% ?: v+ Y1 [ M; B
薑 - 2 片
7 B) C9 p0 U, A2 M5.39.217.76蔥 - 2 條
6 x' @# {9 ]( ]; ^5 K5.39.217.76紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇8 }/ o" m5 R6 X
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調味tvb now,tvbnow,bttvb1 a( ?% a( F" J: e" O
蒜茸辣椒醋︰公仔箱論壇8 t6 [5 T# t( r0 t
蒜茸 - 1 茶匙
: k- D: M' g8 o+ [; B) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙% M" b, u5 V$ Q* D* G
米醋 - 2 湯匙
' L9 Q# _6 B- d7 J( Z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙
( X# Q: i4 ?( ?3 I F/ |. Y" b公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
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w7 |) Y' j; q9 F, Y. |5.39.217.765.39.217.769 n) r) O. g% a4 Z4 Q$ A+ b' R! X
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb( V( {5 c* Y0 T( ]* [
五香鹵水料︰' x# Z3 ] d5 T% {
水 - 12-13 杯8 i) p& n" Q% [8 R4 u
粗鹽 - 3 湯匙( r; S- g& A; h# B
五香粉 - 1/2 茶匙
1 e0 y) q2 L E/ n八角 - 2 粒
$ I1 Z5 L I. b! d" y7 \薑 - 4 片公仔箱論壇, K( n# W* T3 ]$ o* q5 S4 _9 c- d
! T0 ^4 u4 A+ w8 Q _; _7 _5 ~公仔箱論壇做法
( r+ a) `3 V1 @4 D% _1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
- }7 \) h) z0 l公仔箱論壇2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
! t* p, Q! P& B2 A; O3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 ) H* N) P2 Y1 S$ ?4 Y
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
& ~" o& D- x6 K' R& _tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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