材料
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3 ]6 o) C U' j/ N2 v Q2 L5.39.217.76肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤5.39.217.769 _2 K% t; k ~
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豉汁料
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1 o3 N! u6 V4 t9 g豆豉（洗至表皮去淨）
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5 j: l+ [) B, `. w' f9 y9 f5.39.217.763湯匙公仔箱論壇5 ^- v% s8 N* m7 p
* L- F) J: {; e7 {8 G0 J, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（剁碎） 4粒
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* K% y# P m: \% l2 e# g$ K& }5.39.217.76生抽 1茶匙
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' w( p9 S8 t( I老抽 1/2茶匙公仔箱論壇% _, Q( q/ @: C* o# K
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糖 1/2茶匙7 U) W: \" R! R
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水 1茶匙公仔箱論壇+ |+ N0 y+ |) C) Z0 b7 M- w7 F
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c U4 G1 y4 a: a
' w; X$ }* C. R2 ^! Y" D1 |糖 1茶匙公仔箱論壇: }/ ~3 G# C+ ]7 t @$ E6 [
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胡椒粉 適量
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生抽 2茶匙5.39.217.76) j/ H. S6 s$ m/ \% p# S
( B& B9 o" A' i" [. V8 P, M粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙
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做法
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# E- L4 s- ]2 g$ V0 V# ]# k1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 Y4 \4 K9 w! i- T H0 P
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。- @& U+ Q9 q; O& h! d+ _
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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