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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 f( G( R: E( K; e `
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豉汁料
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豆豉（洗至表皮去淨） tvb now,tvbnow,bttvb. c. @4 B2 v9 Y1 l2 J# e
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3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: l" R7 R8 k7 _
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蒜頭（剁碎） 4粒; z7 l5 y- L9 w: q1 s* ~9 j
/ b( v8 H+ f3 ^6 n& ~- s1 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙公仔箱論壇0 ]& I: y/ n: S9 W, l6 N
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老抽 1/2茶匙$ k1 l- y: ~ X6 {: m* N
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糖 1/2茶匙公仔箱論壇, ~) q6 G! N0 ]; n+ }, K& s
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水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 U- G) K$ [8 K1 m6 f, |
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醃料公仔箱論壇7 P- `9 p" _2 q2 @$ f+ q
5 f9 I9 Z0 X- c* F: E" B! Q. ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
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胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 V3 J# L; X, f* u
3 E& i5 a# ]* X! `$ H4 a1 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙
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$ J y; k" x* W! i8 X! K% I6 W公仔箱論壇粟粉 1湯匙4 y Y. n6 Y b- p6 Q8 S q U
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熟油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 k( L9 E6 N4 Q `/ t; X6 ?
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。/ i' c" s. p- x8 q- D
- T* q) x4 m$ [4 Q& o% ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。) K' ?3 V$ T& O: T: [# R
# Q3 A t4 L5 g0 q/ W# s3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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1 S. I3 c9 O x0 n* l5 C" R* vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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