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材 料
# L' p6 j" Q& e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙
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做 法# }6 z6 t) k. b }
1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。
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/ I. D! A9 d. F2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。) g9 I7 t0 i3 ~, R
, k, k% k) p: h# [8 J$ W2 ^公仔箱論壇3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。# Z2 G) x7 d: |
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。
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貼 士
+ K( }, F' }/ R& |: k( Y3 d7 N2 Y" Q0 N' K b四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。 |
發表於 2008-3-5 09:53 AM
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