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玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' f' f$ k" p* H1 c' w
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材 料
2 M I& g# A/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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) a4 h1 I6 \& L5 G3 \( y) g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙
: e3 R4 l' Z5 I! h/ {' D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- }) ]5 P' A2 m
做 法
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1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。
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% H( q+ q6 U1 R0 _; l$ [/ b, c2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。
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9 O) m3 A' o( K$ v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。
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4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。4 K6 Y3 T! x. t* C; E% m# y8 H- Q
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5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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發表於 2008-5-30 09:21 PM
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