很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 r5 j5 u7 t' |# d& g9 d
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。5.39.217.76! P+ L5 z" F( W* D
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。5.39.217.76, f& t& I: W. U3 y. q7 f0 y# R
7 Y. R( }% n8 L% e& C公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880
% z5 p* s+ [# _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。5.39.217.761 o5 T5 ~' u1 N1 D5 I
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
Q! N& [& J8 l' Z' F& E8 q5.39.217.76 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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北 黨參牛尾煲 $228
. E: K7 {' z, C# H; Rtvb now,tvbnow,bttvb 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 h$ v! i* v; X6 i
3 @0 i, W1 ^/ I6 n 川芎白芷燉魚頭 $1888 t: W- _0 j( h- i) ]6 c, N1 K
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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: H9 x& W' T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凱悅軒5.39.217.76+ k# T ~( l6 L' {8 E6 i9 ^
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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