很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇" P' K! ?# ]3 m0 ~5 m+ x0 q4 q# A3 l0 X
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魚肉甘甜鮮味
) T2 }3 k' g: V+ P% s1 J5.39.217.76凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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4 U# t4 C7 `) ~- b I# y; Ptvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。/ Y# Q l# ?; I: i+ t9 E
6 Q2 C) u: T& W+ R& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蟲草花蒸方脷 $880
& ^' F( B4 _( h/ c) K 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
+ Y- Y% R' c1 e+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( \4 v* y: D& X" a4 l4 X
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
8 s. o/ A$ N& M% B/ _1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。公仔箱論壇* z3 p! Z, W" u; I1 v1 Z% y
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北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。5.39.217.76$ ^, q# U! s# y3 Y+ f7 e
& h3 `9 X6 ?9 a! P, ^. p/ U 川芎白芷燉魚頭 $188公仔箱論壇1 `/ e! l2 @+ X, M6 R9 `
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇+ |+ S1 y9 c9 r6 z' P* S4 `
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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