很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。3 c8 w5 U. U3 X& V% J5 W' e. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) ^8 F2 N+ f, x0 f
魚肉甘甜鮮味
( e* o% v2 d( B5 Z0 c5.39.217.76凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。/ f) y" Y/ Q! E4 K- B: \
+ }# k0 b# Q. i' e
以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
* M# g3 a; g5 ]公仔箱論壇
7 T. h5 A! Y% Y. R" t 蟲草花蒸方脷 $8805.39.217.76" d) n4 [9 f8 g* A6 y
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
, D6 `( |1 o- W- {6 E2 {& h1 U. ?- m) d/ n5 }
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
1 C( `1 |& T9 n% [# M4 y6 t4 t- y6 q 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
. L1 i& v% r, Q) J
# @; I5 C6 \: G6 B2 z5.39.217.76 北 黨參牛尾煲 $228
( Y' o! C9 R5 L* z4 u5 y5.39.217.76 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% P9 G% N" |( u" i* M" Z! Y6 i
tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ L# e- s# U4 o$ P" ^
川芎白芷燉魚頭 $188
c/ f- i* Z& @' M3 `, h" _% n" L/ h8 Z5.39.217.76 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 ?& h4 Q5 y9 v; j
) j% T4 v! {3 A0 f: d5.39.217.76
! w0 l: x3 X0 I+ @tvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒公仔箱論壇; [ {" r+ {2 k- y* {
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
6 Z* S: @# }; e; C8 Y# M: r公仔箱論壇 |
發表於 2014-1-14 12:25 PM
| 