很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。) s E/ w! O; z& @
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魚肉甘甜鮮味
@& A' [% T/ U3 d9 r" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 `' H) n6 o* j6 ^
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
: {. B( L6 r, k& l- _ ?! j8 i公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& p: O' j. c, P
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228& ]) l' o1 D% {# m0 [
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。5.39.217.767 e' p9 b1 E$ F) @ t
# B# S# Q1 |4 l Z, b 北 黨參牛尾煲 $228
" n. v% f8 T% t; H8 vtvb now,tvbnow,bttvb 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 [5 A" k) U& x
6 _0 B" G3 q1 l" Y2 Utvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188# B" H: Q Z! H- I& R* q2 n& G
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ J. R" |2 P9 s. @3 g
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凱悅軒
* c/ Z+ ]9 t5 ?9 S% F7 K 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店/ k/ c9 [3 d- q! F
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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