很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
* J9 y+ H% u3 c+ O* r+ c# G6 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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- \3 [6 s' L8 b+ o; } 蟲草花蒸方脷 $880
% h& m4 m) s; P, T/ ^4 l2 D 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
. t8 o' ~9 n% P1 Q5 }6 d 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 L% g/ b7 O4 V' Z
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北 黨參牛尾煲 $228
( T* U* X/ ^/ R( \4 J2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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9 |& J6 l6 M: t5.39.217.76 川芎白芷燉魚頭 $188tvb now,tvbnow,bttvb2 J* o. M8 x" I4 z
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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2 z& ?( M r/ z. l5 f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% F% ?% E" R; T
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店5.39.217.760 Y# M0 N' n/ n5 Q. o4 E) v6 q3 j# d
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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