很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* _, U& r* a1 u9 h) q r+ b
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魚肉甘甜鮮味5.39.217.76" X6 N, S2 L e7 [
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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* y, ]" g0 o* G0 S5.39.217.76以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。) H# h5 {# L0 ~* m2 J/ c* I
# v7 Y; s1 v: G: E0 y 蟲草花蒸方脷 $880
* r/ A3 D& x2 q! w! `/ g0 ] 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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# S6 B& ?) Q& v8 o& P公仔箱論壇 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 K0 p: c: C7 ~# o7 e
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。+ |6 \( X% V. |; Z7 @7 B' f
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# j0 b3 @# k g" R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇/ |9 `+ C! c' w" R4 w7 }2 _' ^) u
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川芎白芷燉魚頭 $188
& ? Y( X2 q* s1 d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。% w1 X0 P: l" H' Y1 B: d5 V, c
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凱悅軒公仔箱論壇! c. M0 ~, p; O- h1 C2 X
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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