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[中式食譜] 蔬菜水果卷[7P]

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烹制方法(三人份) 
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" F3 i0 n/ @# j/ X6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料:奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)  + _7 x4 P! U( Q& [2 i4 U9 l7 [' p
         调料:盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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, a% {. `+ r8 _7 w& `公仔箱論壇1 红萝卜去头尾,削皮洗净切成片状,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# {* S* O9 A' w/ x7 ^: e

& a5 K, o; [+ s$ a: Q公仔箱論壇5.39.217.76' S! |' L. b' H; N8 d4 {/ s( _
2 火龙果去皮切成条,红萝卜也切成条;生菜叶用清水洗净;奇异果去皮切成片,再切成条。
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3 烧开半锅水,加入1汤匙盐搅匀,放入生菜叶和香菜梗烫软,捞起过冷河,将生菜叶铺至碟中。
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4 往生菜叶上,放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条,接着放5粒葡萄干,舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用香菜梗扎紧后,排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤,至包完所有的蔬菜水果卷,洒上红萝卜末做点缀,即可上桌。公仔箱論壇7 B9 ^8 N0 @; C' L
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, H1 x. m0 m3 g* a# z  1、应先在沸水中加盐,再放入生菜叶烫软,捞起过冷河,可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。0 _; i9 s7 @4 K- }! }" B
  2、红萝卜切片后,放入沸水中焯一下,再捞起切成条,可使红萝卜口感爽脆,又不会太硬口。' s5 o( j' M  t& }
  3、削皮的奇异果比较滑软,切时应用手按紧奇异果,以免滑手切伤手。
/ u" d( P( x0 S  L) T: i  v+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、水果卷内舀入沙律酱后,包起来会滑手,多练习几次就熟手了,也可以不放沙律酱,这样包水果卷的难度会降低。
) K4 S8 C% E4 v' h) T  5、蔬菜水果卷做好后,可以放入锅内清蒸几分钟,取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。
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