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烹制方法（三人份） 公仔箱論壇5 K5 S; |2 Q# ~! R$ Y/ N7 N
3 \+ a1 A9 n. e3 [. N: k材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
4 Q# y# D" o8 ~. w6 U公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)公仔箱論壇, V* ]/ K& t$ L4 {4 k& _! V
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。; K/ q# ~2 Q/ { \
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' v: J( F- Y" R. p1 \
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; e4 ~, i5 \- v. [7 l. Itvb now,tvbnow,bttvb4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。公仔箱論壇, E+ Y6 Q5 `2 y+ z
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9 ^$ q5 N) G! K% Z2 V; o& n; d% ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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g; U, s" m2 L, [8 r8 e5.39.217.76 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
2 Q* {" f0 L& _% C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) I/ h1 {& I, ?& f
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
/ T5 f: M6 J) r% f! Y' ?2 \; g公仔箱論壇 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 l% c( I. S9 R2 |
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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