近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。9 J" o1 y) h* E: }1 a; W# G1 n) @
" q1 H2 k6 X! F5 o% T0 ?5.39.217.76不同部位入饌
+ S1 d5 \5 p+ V# G M4 b, }8 a主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
, ?. C9 _4 g1 t$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u8 Y% I" D( d9 x- y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。) ]/ ]9 Z$ B1 y; d- \ \
公仔箱論壇- v$ t* z3 K# P* f8 @
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。( c: d% W6 h8 t0 d6 k& `
6 E* C! Y$ g( y6 [* c& t% E7 _
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
8 a) p% J: c7 S- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _" ^) I( B3 e5.39.217.76綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
9 z' h2 M! m% G
& P) | r2 {" H! L8 Atvb now,tvbnow,bttvbThe Salted Pig
3 j' t. t3 x! }. o7 {) s* y5 ]% I地址：尖沙嘴諾士佛臺
% G( K. h( _/ T; \( S& ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 @% L" g( ^ Z v8 Z% d, F
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
7 x$ p1 ~0 T/ s$ F2 c; B5.39.217.76
7 w& W. L5 [( f- r8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。公仔箱論壇9 `) W2 P2 c( n6 e6 F) f6 o
|
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 