煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血9 o" ?' \+ q9 X- t
! ?9 M, }5 f9 K- {7 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* c- s2 q8 t. s' Q: o- m
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羊˙特點：0 G* F0 i- J: t& R* |* X9 u7 @
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.766 Q$ K* L: y1 S, ], q
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˙營養師點評
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3 }$ J C1 T) ]$ T C7 z0 C/ I5.39.217.76羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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* C) G" k" H! X; \+ D. E& ~& V2 l公仔箱論壇烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" d2 P5 G- D+ {6 f
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˙食譜簡介：+ o9 X5 j P8 S5 I" N$ n! t D
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。" A! M# _1 j4 ~. W; B* c5 h
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˙材料（三人份）：
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- I4 \# S. Y0 t, o0 |tvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克
% n* _3 U$ f' @/ z" ]5.39.217.76
% J3 Q' I; |7 H6 W% m5 U' S# R孜然粉少許/ [* e8 R {3 X( s+ b5 z ~
0 N8 {& C- @0 a5 I5 x/ L" Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許
+ L! W8 D- s/ X _, Z* o j etvb now,tvbnow,bttvb 2 F/ d/ U/ n' e1 i7 [ B* F: j
˙醃料﹕5.39.217.76* ~, c B, [, ^! j8 g: v/ {
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蒜泥1湯匙1 h% C. }$ ]3 [& K& I& @
0 h8 q6 T, h" n7 I" P& e6 J Z3 T米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 n$ K( c- C6 ]0 [
# @8 S$ z! X' @% P" p$ ytvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙7 N! Y2 G5 \$ B; [; t8 C8 j3 C
! w/ a6 r/ z/ J: _, b) T5.39.217.76醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! ?! p3 S! A0 t
3 O T# z0 k# V- Y公仔箱論壇油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* U! d; b* ?; l+ @9 T
% v& E4 E/ B$ @& D5 g( d: t: Itvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕5.39.217.762 ~/ Q7 B; k& O* q
[% c- ]% X' B; ]; ?. c v1 B(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇9 s7 J! c3 ~4 L( g3 W/ V
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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2 c5 ]0 u3 e- v. B" j5 R, jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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- P: b* T6 U+ [tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 G1 t9 v% M
* D/ _) j% p* Z公仔箱論壇文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb) C+ T; ~* h" g7 ?* Y- H
1 r8 l& P" g( b. `圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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