煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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C- B; Q! [' B: G) J& Mtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：公仔箱論壇* P5 R: y& I4 D# a E: C$ k L
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評; X5 ~. C- w' Q
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串: q5 x3 f4 U9 t# s. p) t! q; R2 u& u
$ d( Y' n: C/ b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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9 M1 S& x* \0 e$ G$ M0 F公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; N# {+ r ?
" W: I) N5 c/ G# ^5.39.217.76˙材料（三人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) K. Q, @: ]0 D
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0 `' S+ f/ D4 e* r7 U4 X) ^公仔箱論壇/ F- ]" N8 k2 y2 J
; C" K( C! n" z! ]- ^羊柳200克公仔箱論壇: ^4 O. N1 F: ~/ s
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孜然粉少許
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- N; b4 D7 |4 V5 @2 u/ k5.39.217.76紅椒粉少許
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1 f+ w* u; |( T% n9 h0 w公仔箱論壇˙醃料﹕5.39.217.769 S0 l7 B/ {8 o% W
. m& S+ o5 y$ J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙( M3 h$ T6 U6 N. v/ p- P' _! v! R6 m
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米酒1湯匙5.39.217.76& t4 ~3 `+ z) Q* ?5 Z; `
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糖2茶匙* }& G8 M) B3 J/ A& H8 | s% p
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醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& K4 a' y) w7 U4 @4 c, I
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ Z# p0 k! J
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˙做法﹕5.39.217.76- U9 B2 h! G) X7 n- u, ^' i, v
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- j1 m# ^. D! _+ v3 T
; I. I+ g0 t( z/ k: \6 o I8 N公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5 S: R+ X% ^. P/ L3 z( V; h* }
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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