煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血) r5 o7 e. f( t& t
* e9 m- w9 c) r5 q X6 [0 W8 W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; Q& z9 A' q( Y% b! X( i- M" j
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羊˙特點：
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% Z$ u6 W, `( ^tvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 {7 E9 |* x0 x- X. O+ L" O9 F
* c: O3 M1 D3 X; `+ \! H+ n' Ztvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評( Z5 a0 C8 e, `
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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: `& l0 D) Z. X! y# U* W7 Dtvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串8 y3 U& V, H; b2 m' u- T
1 ^+ t2 ^- o) @( ^% N, z0 D˙食譜簡介：9 M6 W) }8 Z1 [ h2 ?% M. t. g
6 o* C6 ^' _+ i7 u g4 k% x公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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; f, @) o( }. R" v6 X5 f# I; T孜然粉少許
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! M+ k' F4 I6 H, \5.39.217.76紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* F5 m( `1 c2 C9 ?& u$ H5 g
+ Q& O% o8 a8 {" s. E+ c! x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕& `0 a; t4 i, _7 E _
7 U4 q% z6 C! I& w1 `公仔箱論壇蒜泥1湯匙
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, ?; M# c; l d3 q. o公仔箱論壇米酒1湯匙
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4 U! t: m+ v5 @4 m& J3 dtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
* C& E3 v! m. s, @* ~0 y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i8 y# n' G7 Q+ g/ M# Q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1湯匙公仔箱論壇* ]! Q3 {1 T( [& m8 C$ _
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油1茶匙. P3 k% L+ m' b. R
3 s# i7 C T* l! f3 ?$ N˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb* R5 Q! W" z: o
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成( d3 P" f" c0 ~
$ [6 U9 c+ K6 s8 _, c; G食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪 P6 o) F% }& V, H9 W9 I; m {& `
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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