煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：公仔箱論壇9 @5 m0 G2 @3 s6 f0 H' s- I
0 ^9 @0 {/ n$ T4 F9 P% |8 s肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。% S+ |7 \ B7 _$ X k$ q5 K
) F$ A0 B8 {5 W8 r5.39.217.76˙營養師點評8 u4 w3 O7 b7 h* \
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串
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! L7 n" Y, A% c( a6 j公仔箱論壇˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 Y# T* Y4 i' |
7 d. C S+ N* M! ntvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：5.39.217.765 E' X; j" Y! J7 k0 W
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D" Q) s( G6 I& Z8 f/ V5.39.217.76羊柳200克1 f# M/ K# H" X9 R# D6 V$ ~5 X
; h G. X2 j7 I: F! E: Z5 {- w孜然粉少許
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2 m6 U: }) m" J. R) O ~' J紅椒粉少許公仔箱論壇$ _1 \: Q4 {3 g2 Y: m
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
: F. E u, i I: P& u5.39.217.76 5.39.217.76$ N( y" c' {, U5 Y% g. B) ?
米酒1湯匙
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) g7 O2 K# u b& ]5 j+ ~2 b5.39.217.76糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! A& I/ ~6 G! V) N7 c( e. `
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醬油1湯匙
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˙做法﹕
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5 r- @) k3 S0 o+ Y公仔箱論壇(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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6 A+ v5 M& L; }' A% z# Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ t2 W) K G% ^4 j, P
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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5 P$ ] B/ H; U. B" }1 T公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- ~7 U5 l! @; i, k
3 N' ^5 ]# h8 {公仔箱論壇文：曾明3 p' _: c0 _9 P1 u" D& x ?
: Z: v/ \( M4 e2 Q1 z" @tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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