煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血$ E: ]4 l- D4 ~' a
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評 }1 Y; G" r9 w$ B. _
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。* l5 R+ H, ]2 M
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% H: Y. _: g/ h N* B, mtvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：5.39.217.76 W) t, d) F; T/ b- D
4 r; G | l w( K公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( K& l$ l' m; d" W2 y: Q; w
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 G+ ^6 S; g( c
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( M9 ^1 q: N/ p' j' Y8 ^& Z; _- c5.39.217.76羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) L! w7 T/ W z
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( E) n' B5 j# ]5 ~/ A d! _2 t% c紅椒粉少許6 r( z# q/ S* E# M# {4 n$ m+ E) Q
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˙醃料﹕" [( s, D9 c4 d- x1 H
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蒜泥1湯匙1 Q- q# l8 E1 u
" Q, e8 \2 r2 K% ^米酒1湯匙) d$ h' Y# t6 r* d) t+ {
1 P6 U% s+ C4 P公仔箱論壇糖2茶匙
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醬油1湯匙& x8 I: Z! s8 \1 {9 ^6 v& q) Q& F
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇7 Z; ?: I# a# H. f8 i
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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P, a' b; @ f8 u' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇6 S9 _& G3 S* ]! Z
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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