煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇7 u8 ^: J( F6 X- J$ Z' T
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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" Y" j; u0 Y" Q2 z0 H& u% S5.39.217.76˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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0 B' h. y6 X$ l' i1 ztvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
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% s+ C Q6 o1 N˙食譜簡介：公仔箱論壇" } V2 l0 T6 g r F
& i4 W* w4 k. p1 E3 ~公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。 ~6 Y! R, x. @" s# g2 L) c
) G+ U. {3 [6 ]8 R9 x, C7 Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：1 ]2 w6 X# G- ~' V* k
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羊柳200克9 U/ j4 h% A6 C) {
( ~* w- i; c7 ~. c2 D& K M5 C# _! R孜然粉少許
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紅椒粉少許
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X, f6 y, p, ttvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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e. \( V: J$ \. }tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇+ t- V! g% _1 R0 T) }' J
/ o7 z& h* [) H; X, L8 M# j公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出/ a, {5 G1 [' M+ ]8 Q2 I
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成. N: C8 D7 J( D: J5 L8 t9 l1 @
$ E1 A6 g- d3 z- V7 {& m* J( }- n食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明5.39.217.76' v# V! I; m+ V/ V0 n$ n
' N, n$ b+ g; G0 V4 ]圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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