煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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6 D- V S- H7 b- i4 utvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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5 G( H4 s) D$ K9 ~+ o. k% V9 ptvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- d; g- ~ _' d
9 |! T& U' _3 X7 O公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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4 V9 x$ R5 B1 Y: ^7 L公仔箱論壇烤羊肉串
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4 x& x$ B, c" H1 m% p3 Y7 t! t; [ s˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- X+ n8 h0 m% ?' q, j" X5 ?
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紅椒粉少許5.39.217.76' `# D* }* u5 _- X+ ?9 L4 @
; f! b( X2 }! P% U4 v˙醃料﹕
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$ S; V, C- j# q: J5.39.217.76蒜泥1湯匙公仔箱論壇7 a* l$ w0 M: {
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米酒1湯匙
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- @7 H: H5 u2 O! b% i" h公仔箱論壇糖2茶匙5.39.217.76. e5 O' W0 e4 E- A/ l+ s
1 t; p% D5 K$ ~/ J) K6 r7 a ^: J醬油1湯匙0 ]0 a5 Y& Z) e: S0 x
4 p3 s9 b( t9 g1 y2 D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙5 y- o) f; L r2 _9 r' S( V( J& ]
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用7 g8 u- J8 Q- h. j! _$ i9 v
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇) a0 e6 H- z' j4 y# W+ |
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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. F* M5 Z8 C) t- y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明公仔箱論壇6 Z9 p; ]" M, Q% \5 E" H, Q
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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