煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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9 J" Y; y5 D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：) t% @3 ]4 k. E7 k& G$ a
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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3 M" o* W, {8 i" m5 u5.39.217.76˙營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. Q* R3 R2 H$ N- [
+ i5 v5 [) Y' S& I" `羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。 \# g1 B' y; f+ @4 U' N$ k' h
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb. L0 R5 J6 {2 @# c2 \3 ]2 @
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˙食譜簡介：5 ^* r! U0 L2 w/ _) L1 q$ T
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; [4 r7 [& ^# q( H
8 L7 g; [. E+ h( K7 k7 {2 |" J公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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孜然粉少許
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3 }- X* @4 C8 m" ~7 K- c紅椒粉少許
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7 |7 C1 R/ H W; w# f5 Z& t˙醃料﹕
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7 G- d/ F; V4 V! @1 r1 [2 Z蒜泥1湯匙' H+ k6 t) q$ J( m6 w5 ~/ j. t1 c
8 _2 a; r' m. w8 A& r y- _6 i7 ^5.39.217.76米酒1湯匙
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1 Y+ Z. j( |' @& j7 z0 r5.39.217.76糖2茶匙* N" i- q$ I$ P( H' o
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醬油1湯匙5.39.217.766 Q8 I9 W% ~8 f S' I1 V
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˙做法﹕
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, x& {) p/ U/ ^& w5.39.217.76(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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7 [% O1 Q ^ W& G. D2 o3 n2 E公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 H% `3 a/ {9 x% j% {- [
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪$ _5 |/ I+ f" \' B( `2 Y
8 n3 I5 {4 q( E2 M @1 [2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ ?1 C5 k+ i+ g# V8 n& K
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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