煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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" {$ |7 J. O$ O8 y8 b" r& Jtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; D |6 D' k( l, e6 x, E7 X: i
! i+ F% Y: P8 @9 s# t˙營養師點評
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) ^4 h; S+ Z4 {# n8 x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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+ B& V. V2 D2 k0 i烤羊肉串
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6 f) \/ I$ X; w' h( c7 h5.39.217.76˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! u2 ]% y8 W
孜然粉少許- d8 g0 h5 ~( m* c( s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 L8 R( `3 I8 G4 Y R
˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! g" R/ {* ~. a/ Y) ~
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蒜泥1湯匙% M5 u$ s* Y, p! d
; B7 T( b0 O9 J2 @8 j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙3 y( {: f3 S* f1 k
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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$ [# u) r3 G' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
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/ U$ o' Y% c, h! `/ C& {; V0 {7 Y, z5.39.217.76˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ Y1 i2 o. T
! I( }( E* m. A: L5.39.217.76(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ H7 w/ C+ y' I, E1 e5.39.217.76文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ G4 f4 d2 y4 r
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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