煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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P( W- I/ t* \( Z3 ~( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V- U* V* [, l# |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。5.39.217.76, p# M( Q% M; \5 Z. t
0 j3 O* W/ N9 {& X& a; m( P7 A/ jtvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。 ]: w: M9 W' S% x. B) V
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■豆苗5.39.217.76- J4 i; ?$ `" G- _) [7 ?3 l
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4 Y( [! |1 C2 }" w* K, M6 {5.39.217.76又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗tvb now,tvbnow,bttvb- Y; |" e) C) f: u+ n7 r- z7 |% f
" G1 e5 r8 i" k- p& x9 v* T公仔箱論壇特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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?5 N4 u* x# K6 i9 x% u, Q) H■蟹肉扒豆苗tvb now,tvbnow,bttvb Y' M5 m, i7 k6 T$ O
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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材料（2人份）：
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豆苗……半斤5.39.217.76: T0 r8 Q3 r$ b/ j& I0 }
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罐裝蟹肉……半罐（50g）5.39.217.76) w% j( q* I6 j2 C, o' z
6 ?) w" U z4 _+ ^& Q# V" ]上湯……240毫升
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水……100毫升
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% m0 L3 a4 }; I. Z5 C5 L& {* D' `" N" f公仔箱論壇油……2茶匙公仔箱論壇- K2 z0 n# z' s' V& \# Q
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鹽及糖……少許公仔箱論壇5 R* t/ t F$ { `8 R
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紹興酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ Q/ w4 v4 a5 ]8 z
8 d/ ]8 Y& J$ b. j7 u' `! q雞粉……半茶匙
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( E4 v, U; T0 L4 l. \# d( A6 [1 o3 z5.39.217.76胡椒粉……少許8 H: l& o% G+ w# a
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蛋白……2隻
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$ L0 ?, p$ j9 I' Y5.39.217.76生粉芡﹕
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/ \8 a# m. J7 l7 ~4 P% m. C5 z5.39.217.76生粉……2茶匙/ U; |$ c* n4 x3 S
8 f+ k1 D P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb水……3茶匙
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做法﹕
; ]" a; i4 I1 A5 f6 ~! D5 _( Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 S9 {' d( F4 e- [9 S
（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾" F7 N* R- [2 J. B9 s+ V6 t' F* x
3 j4 H1 l, _$ jtvb now,tvbnow,bttvb（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟5.39.217.765 B& t( g' L1 ]# I
8 `7 B- l( a" x v7 p& h' N公仔箱論壇（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
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5 x# J8 G" E. f+ \6 s7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
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2 z$ a2 w" D! G; a1 A8 A公仔箱論壇營養資料（一人份）
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+ ^- |# Z# i: s/ q5 l2 V% A" _熱量……162kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 L0 p2 S& Z
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纖維……3.6g
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脂肪……2g
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: [/ I) z( `: d0 u+ U8 K+ c; @提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇) L# O. M( E6 Z! w. ~
0 z* E2 x6 V* w8 \. C* a- ^2 ~+ s; A5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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