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[西式食譜] 蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯


3 w& D; i% q) B4 q1 p6 i1 T: [4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- C- z+ ~- t0 i/ z
材 料* l. B: i0 r/ D2 D( S/ Q1 h4 I
海 虎 蝦 頭 及 殼 6 隻 、 南 瓜 120 克 、 鮮 白 菌 3 粒 、 鮮 草 菇 4 粒 、 靈 芝 菇 3 條 、 乾 椰 茸 少 許 、 芫 荽 少 許 、 清 水 700 毫 升 ;tvb now,tvbnow,bttvb, z& ]+ o  M9 W4 H" W9 P0 E

; L; X# J/ O5 f# P6 V公仔箱論壇調 味 : 鮮 牛 油 適 量 、 芝 士 少 許 、 鹽 1 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 ;
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芡 汁 : 麵 粉 22 克 、 生 油 33 克 、 老 抽 / 忌 廉 各 少 許
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做 法
# `6 c; S* r( z6 x; A/ f7 G" C* A1 {: y$ J公仔箱論壇1. 南 瓜 去 皮 切 薄 片 、 大 火 蒸 8 分 鐘 至 軟 , 擂 成 南 瓜 茸 備 用 。
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; b8 r+ w  w- t$ X4 @) H  k$ N1 b7 O2. 菇 一 開 四 , 汆 水 後 瀝 乾 水 。 燒 熱 鑊 後 加 生 油 放 入 菇 略 炒 , 加 入 少 許 牛 油 炒 香 , 見 菇 變 軟 身 , 下 鹽 調 味 及 撈 起 。
: _! ^2 b) q  V- I9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W; L+ h  r, Z2 X  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 少 許 生 油 起 鑊 , 把 蝦 頭 和 殼 炒 香 後 加 牛 油 炒 至 金 黃 色 。 灒 入 400 毫 升 滾 水 大 火 煮 至 滾 起 , 把 湯 倒 入 高 身 煲 , 加 入 餘 下 的 水 , 復 蓋 用 慢 火 煲 30 分 鐘 。
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4. 湯 隔 去 蝦 殼 後 , 加 入 南 瓜 茸 、 芝 士 、 鹽 , 用 大 火 滾 起 , 加 菌 類 同 煮 。tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 n) F0 a( {$ Q9 n) A

" v' E3 _* }9 b, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加 老 抽 調 色 , 把 生 油 、麵  粉 混 和 , 湯 大 火 滾 起 後 轉 慢 火 加 入 麵 撈 。 熄 火 後 加 入 忌 廉 、 撒 上 已 炒 香 的 椰 茸 、 芫 荽 即 成 。
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先 加 少 許 生 油 起 鑊 , 然 後 落 牛 油 , 之 後 不 宜 用 慢 火 , 牛 油 就 不 易  。
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