年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）) b4 W+ G7 P6 D) ?* c# w
X. U) O2 @# s) d9 H) e# ~% G+ }- X/ G
養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
2 z9 @% s/ e( Y/ y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. A9 _- l# q3 W( ~) r- S
彩虹搭配堅果 健康有風味
* Y9 ?, C- p3 d公仔箱論壇& e. m7 V7 a5 h$ n
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。公仔箱論壇, A/ ~$ G7 P8 w2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; Z; T4 l; y7 Z* z
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
4 V c- u3 ~. S" ]" d$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; z9 a2 y) ~3 W. E; O4 e, V
【彩虹堅果青鬆：好開胃】
9 n6 K) Y: u* ]* _9 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 O/ K) T' r. J; R3 c2 o! i# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。5.39.217.76( U4 M: Q1 G9 @" W6 D B# ^$ ]
公仔箱論壇$ e3 _# e m3 c! H2 ]
做法：1 Q! @/ l8 H$ D0 K
4 D7 D; r3 p! P, i v+ gtvb now,tvbnow,bttvb# M% ?6 y0 Z" O6 M% K. x
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 d1 k; t3 M2 f) A! s
8 g% z- z d1 K$ {
$ q1 x0 [& f! z' m: i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
+ a0 X( z6 [2 a% }, Q6 C4 J' ]+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C; c, }! Z* `
公仔箱論壇8 e* L4 q, _. T
步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。tvb now,tvbnow,bttvb' \+ a1 L5 @1 \+ q( n, ]
/ B8 x1 J- X {2 b0 [& Q
0 C7 X8 [7 |2 Z, i; T
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
% Z, y4 D' S: P0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p. P' P( e( l0 d" @9 B
【熱量：3人份僅300大卡】
- y: L( s) p6 L5 L3 M4 C
# i# n: C5 q1 A7 J' Q5 G2 A$ F/ J5.39.217.76【養生專家小叮嚀 3原則保健康】公仔箱論壇' T2 m4 U% S- r5 q9 ]+ j+ \/ k
0 I' C2 F, j9 {2 m公仔箱論壇% }' g5 y0 N+ ~( Q' i
1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。8 G/ v6 n1 _4 C8 \6 O, J A, l4 G
) }: i, W8 Z/ Y' o
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% y- C5 m" o0 C; k! q c3 l
: S, x B# h$ o) otvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 