年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）: Q, Y+ r4 r) `, ?3 A
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養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
: z; `9 c4 L$ l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ l. w5 j/ g+ X3 j
彩虹搭配堅果 健康有風味
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5 G4 R& P: ?* w. t$ ctvb now,tvbnow,bttvb特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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/ K+ J7 H5 Y3 ~/ q( Stvb now,tvbnow,bttvb而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。: l7 f! Z/ a6 m) p" [2 K3 M
% C/ k8 Q) c X/ Y! K/ g; o8 Y【彩虹堅果青鬆：好開胃】
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食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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2 i, h& n4 @) S2 b4 P# b9 A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 n! \, V0 |3 N: i
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步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。5.39.217.76: t1 R9 C" _5 J( Q1 _
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步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
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2 g1 a* R) o7 e步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。公仔箱論壇( e* F+ h: \& q8 P( E2 U+ K0 V
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9 f3 ?9 g" i+ c, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
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4 j) O( t0 m7 h/ Z7 I8 V) J【熱量：3人份僅300大卡】1 e5 W1 I- S5 `8 ^% I- K1 a
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【養生專家小叮嚀 3原則保健康】tvb now,tvbnow,bttvb, x, Q7 B% a& y
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1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。5.39.217.769 \; |- O. b8 G' V
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2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 5.39.217.76 S+ Z `7 y# {1 c0 b5 d! G/ V8 v
$ Z! I0 @. W; U6 K: F; h) V3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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