年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）( g; h" m& B* w0 N9 L6 e) \
8 p, W/ x/ i- u: X' }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 j' R' y7 L) j& B
養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。& m! Z N5 A4 Y# n
3 \1 \ E! t4 p公仔箱論壇彩虹搭配堅果 健康有風味/ [7 D$ A/ ^: `( a# T: v& Z
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特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。6 F' f. f J/ q
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而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
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0 G8 K* W% p, s' {3 H' p【彩虹堅果青鬆：好開胃】
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! K8 }( V$ H8 a+ X食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。5 }9 Q6 K( T9 P% _- J; D1 B$ @# ?3 a
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做法： S. K1 ]" P6 O0 e. {
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步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。% f5 j8 t- ~% o7 F% R6 t: o
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1 M* l+ R) j& _+ M/ A4 y步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
" {1 ~# E7 j, S& a" x6 N5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( v; Z) |2 l; b' O/ |( \
4 |9 Y* |0 [ \# u+ ]0 l4 n公仔箱論壇步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
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2 e6 h( {8 f3 x4 q步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。公仔箱論壇" g* v/ P3 ` w4 ?$ C6 _$ _
) P& q4 L6 v- u5 F, G Z4 D【熱量：3人份僅300大卡】
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) K3 L; j1 d, F% p2 [$ Stvb now,tvbnow,bttvb【養生專家小叮嚀 3原則保健康】5.39.217.769 }; H# u' c# \+ T! A* R0 K
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; {" D0 s# ^8 h2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 h+ ~4 C5 M! ~; M P: A) g1 c1 d
5 k: ^* v! z( E- x! {: l2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
' G' l. m4 Q% Y+ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O Q7 I3 T4 ?, f' Z; c
3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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