年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）2 p; E" S0 R& D- T( A9 c3 G# x: ~
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' C5 `1 J3 ]: y6 v) Z4 T公仔箱論壇養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。' I/ w# I4 ]( c7 j- m ~2 d
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彩虹搭配堅果 健康有風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. q4 h- {! `3 j6 J8 v6 S) ~- K
/ }! I2 S2 l. m9 C! H& ?公仔箱論壇特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。公仔箱論壇0 N4 K" _" p1 x) m" w5 X& ~" {
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【彩虹堅果青鬆：好開胃】
+ Z2 D) O8 F" o$ h+ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 h7 a1 Q) ?" ^/ V7 P3 V
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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做法：- O- K% @, \! z" }1 i
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9 j m) T& [' v1 y- a2 z3 `# Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。* \; f1 g+ f& l; O7 t
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1 _8 d; u$ ~9 z- F步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。公仔箱論壇( A$ `2 n" j' k% Q4 O' @
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步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。5.39.217.76 w$ ~( h( |: v, v3 x9 q
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6 i# |) f, f- ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。5.39.217.767 T! R0 B) B* D* Y
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【熱量：3人份僅300大卡】5.39.217.76* ^# Q; I& ~; R. D. e' G
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【養生專家小叮嚀 3原則保健康】- s# } u* b# {* b3 {% B# N
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. y3 P3 Q/ z' p公仔箱論壇1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- Z) Q8 b0 q3 @7 ^2 X3 S$ t+ w4 ?
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2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 {7 i" p4 n& K( D
7 {# j3 B- w T- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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