銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。
8 y) U U3 G" m* S' ^4 F6 u公仔箱論壇
% Q' W5 c. b ~; S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, w: q/ {" }8 T. |
tvb now,tvbnow,bttvb! E3 y/ F u; b9 x; E# E
- K/ a. g( ~6 K Y- g! R龍湖居
. J, m- V4 R- L地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓tvb now,tvbnow,bttvb- f4 u1 b) `, b2 u" Q. `
8 ^! w( n( S" M4 a3 N1 \/ @. n5.39.217.76真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。tvb now,tvbnow,bttvb0 _* M4 ]: T3 P3 n6 M
7 B2 q9 u* b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w X o7 N* C, N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。tvb now,tvbnow,bttvb; [3 U& m) a8 \! |- b
! L* }3 h, n9 d6 P' g- b T3 s4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 I4 M' ?; r5 [ @
懷舊灌湯餃 $38
: ~8 X& N- c) stvb now,tvbnow,bttvb沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。# q s x0 q# G8 E. F
公仔箱論壇. H" j; r; R5 J3 ^8 A
' y* N+ k- K+ ~9 atvb now,tvbnow,bttvb點心拼盤 $38
: G: U* |9 C* e5 v6 R. |* d8 R包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ u$ x- j( h4 n4 Y
5.39.217.76* \2 u* S" E! g# Y5 K2 t0 g: ?$ S- L
/ q. n& b* C* q9 |( P3 V公仔箱論壇單腳炒飯 $1284 ]8 U5 r) G, P; F9 f7 n7 T5 C, ^
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。' j/ n4 i8 B9 P' Z
* F9 h! _9 r, y% R v5 z5 n
公仔箱論壇) E5 e, j* z0 C5 @# N0 @6 I8 t- L
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
| 