近年來,3C產品變身電子保姆和家庭教師,讓小孩子為之著迷,但這類產品大多數為快速閃動的畫面、色彩又過於鮮艷,長時間近距離注視會使眼球的睫狀肌痙攣,容易造成「假性近視」導致真近視。統計發現目前國內約有5成國小學童深受「四眼田雞」的惡名,如何從小做好視力保健?「吃」是個不錯的方式。
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1 l6 d( @. L+ {$ G0 x5.39.217.76營養師趙函穎表示,一旦發生假性近視,只要配合醫生指示點用睫狀肌鬆弛劑,並攝取對眼睛有保健效果的蔬果,一段時間後,假性近視是可以恢復原狀的。反之,若仍過度使用眼睛,會使眼球變大、眼軸增長,轉變成真正的近視,即使點用睫狀肌鬆弛劑也無法改善視力模糊的問題。5.39.217.76! [+ P3 H/ b3 E# E
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2 Y( `9 \2 w) G& O% V0 R想要保護眼睛,可以選擇富含β胡蘿蔔素、葉黃素、花青素DHA等的食材,不但增加抗氧化力,還能幫助改善假性近視。營養師趙函穎特別推薦一道適合全家人護眼的「胡蘿蔔厚蛋燒」食譜,邀全家一起顧眼睭。
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【胡蘿蔔厚蛋燒】
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食材
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7 @2 z* P: m5 s& f/ J牛奶80cc、蛋4顆、紅蘿蔔1條、彩椒丁適量、鹽2小匙、白胡椒少許。6 a' }& J1 z, U7 I$ Y& c4 b
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步驟
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. v* O$ _4 x/ r) h: h1.紅蘿蔔刨絲,用電鍋蒸軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 q U3 ~7 ^/ i6 H3 r# X: F
2.蛋和牛奶打勻,加入調味料拌勻加入蒸軟的蘿蔔絲拌勻。
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3.平底鍋抹油,將2作法倒入,小火煎至蛋汁凝固,翻面再煎,直到蛋液完全凝固。5.39.217.76' }/ k' ]4 {1 w; l5 o6 F% ?8 y, V
4.起鍋,上面放上彩椒裝飾。
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效果
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紅蘿蔔裡的β胡蘿蔔素被人體吸收後,能轉變成維生素A,不只是對視力有幫助,還能預防夜盲症、乾眼症,兼具抗氧化效果。而100公克紅蘿蔔的維生素A含量遙遙領先其他蔬菜,可說是保健眼睛的首選蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# t, A" N' k2 n, J/ j- r
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彩椒中的葉黃素是對人體視力有益的營養素,因為人體無法自行合成,所以要從平常飲食中攝取。葉黃素可以提升眼睛的抗氧化能力,不但能預防假性近視,也能減少眼睛退化危機。
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# l5 R$ p# {# g! b5.39.217.76★甜心Albee的悄悄話TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) `6 S# s' o3 M) J
: v; v) }/ P: Q, K1 O; F以前總覺得紅蘿蔔吃起來有股味道,不敢吃,想不到紅蘿蔔竟是「護眼大使」,以後遇到紅蘿蔔不會再挑食了!公仔箱論壇0 s3 Y! ^3 x' P% \
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- @& f/ S [" z& G* Jtvb now,tvbnow,bttvb★營養師貼心小提醒! k. p+ q, ]! a: z; B" g( {- S" Q
$ W; p5 l# |; O2 Y) h好的胡蘿蔔要怎麼選呢?在購買時可以注意有無裂痕,有隙縫的紅蘿蔔容易腐壞;紅蘿蔔身上已經長出細根的話,代表紅蘿蔔已經老化,再過不久就會開始褪色,吃起來口感會比較差。( x$ W1 { G& l) p' \) v
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想要長期保存紅蘿蔔的話,可以用報紙密封包好放置在冰箱冷藏,不讓水份流失,大約可以存放1個月。. ^* Q' `: ~3 r
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雖然紅蘿蔔是很好的護眼食材,但吃多了會囤積在肝臟,無法代謝,造成肝臟受損,因此吃東西時應多選擇不同的護眼食物,均衡飲食才能吃出健康。通常含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物,對眼睛有良好的保健作用,如動物肝臟、豆類、花生、杏仁、核桃仁等,蔬菜如青椒、菠菜、莧菜、韭菜等,可以預防或改善視力疲勞、老花眼和其他慢性或老年性眼疾。tvb now,tvbnow,bttvb; O: ?+ s. W* t: u$ R
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# B4 G6 L5 p+ {9 A7 b2 G# I4 J9 {tvb now,tvbnow,bttvb保健眼睛可從「吃」做起,不做「四眼田雞」!( |