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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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2 n% D3 B+ }+ V( u9 y+ L+ N5.39.217.76食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu4 J, I' Y! g% ?" I
& {/ ?& L7 m' x0 {5.39.217.76醒胃什菜絲涼拌饅頭
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材料（3至4人分量）﹕公仔箱論壇: E) Q% e( z: s7 v9 u# d. V& Q1 P4 `
/ q5 j3 e) U- I' k, s饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、5.39.217.76* ^1 i. c/ S m* i) {0 [0 K$ R# I
" J9 b0 f3 j6 m- z( q1 }3 m3 ltvb now,tvbnow,bttvb蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙5.39.217.76 T2 d4 c; m: f
, z9 g9 F/ z2 _/ C汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕
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+ q( V) y0 L) a) U% c2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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% H+ V! `3 \( Z+ r2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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: c5 c7 |5 R4 V n3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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& h" T; w9 L) P }; o; q9 h- o5.39.217.764. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻5.39.217.761 _. }3 C) x, }) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; \7 p- l/ ?" X% @( ~
5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁5.39.217.76. ~* R3 E, D- L. r8 I9 x' k& W# M
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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3 F* @3 d4 w, b, N. `營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯. t- o, O6 A9 R6 J0 x
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文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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