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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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# g4 A2 e8 h$ g* j6 A- W: c, htvb now,tvbnow,bttvb食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wutvb now,tvbnow,bttvb2 W9 o$ O1 I- W& v/ w3 s' J' j
; G, t5 j7 t) Y8 B$ |: D- F6 u+ z醒胃什菜絲涼拌饅頭. i5 f& r" f/ n1 ?* g5 E: e
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: X9 L# i4 s: U: S5 s! D& d$ r9 v" u5.39.217.76材料（3至4人分量）﹕
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、7 F( w; e" j- S
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
4 X; S% r; o8 ?( ?2 s# h9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X M. e- ]5 Q
汁料﹕
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3 m/ e* T3 v. |5.39.217.76番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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! } Q X* O- i' J* l製法﹕; `8 B8 W% b+ ^3 D8 K
5 J! E- E r7 j6 j6 K, u+ f公仔箱論壇1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用- T/ Q1 O, j7 V7 T5 h
; N& W) r5 D3 p: r5 |5 M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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# M4 E( c( } u6 G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
7 s, D) ]$ w; q9 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 _! F6 ^3 Q9 I
4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻7 s" l& g! r$ A0 @4 y* U/ A1 h
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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2 z( k, ^6 {5 G/ u1 z9 u營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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$ G* h1 t, @7 i' ?4 f/ ` N& `公仔箱論壇文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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