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營養師點評
; B0 f( r7 @/ q% n" c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ O, G+ v) b' I" @8 L" f% n
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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0 ?% y" W4 C. i+ `+ C5.39.217.76■番茄
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別稱：西紅柿
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9 \# L% d) O" S: h9 E特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&8 L# ~3 j6 o. R& L, z3 |2 A( o
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" H; Y, t( c8 b' z: z4 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇1 o" I: r, G% B( ]" F
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。公仔箱論壇- Q! E0 T9 [7 C; F% s3 {% t
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- o: n. S5 @$ N2 b% f* P- J- ~材料（6人分量）：5 }6 Y$ F5 K7 g. X+ {7 B
! t( r. e: u" o) B0 n' m8 [: B番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z _* w2 Y9 I* f4 L5 H
1 m" w2 H1 ]3 T# G3 r蒜頭……1/3個. Z+ { d" Y7 h9 l
" R6 u- H* o5 x" o: z公仔箱論壇橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @# S o7 [6 o0 z5 D
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯( t" T& o/ B, ?* X0 L
& R: L# I! [. H# Vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 v7 L9 t$ o' e. T; Y' ~7 j
) O: x% i& Z6 a法包……12片
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5 } a; o$ H; e: G; h# R- T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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3 r3 `1 I: h! R公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃2 U$ }. f/ b% `! C. @9 `7 M1 r
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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& M, a+ f* p; x, F* J公仔箱論壇（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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. X ?; w7 \: J/ A9 R公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成5.39.217.762 }% f i+ d k3 m% Y+ o0 a2 M5 R3 ?
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營養比併（一人份）：5.39.217.76+ p$ c1 [1 W. _9 Q1 {+ C* R! D
/ A% b2 j3 b; W& h6 H% O$ M‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g公仔箱論壇" E& Z8 q- `9 K; o, s
3 J- G" A$ y9 `" r' i( i6 d" w/ N& |公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g. z, z6 w2 [8 i" r9 B4 y
* d* v o/ m7 |. [; f食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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" F2 N- ^! E Q! w& s& K文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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