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營養師點評! Y+ R: c: _, C5 Z+ E8 K
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& ^' f- D& N4 r
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■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: S! i' p4 G- i
" ^) U x: S; b; o3 h0 p. H! h別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇4 d/ [/ e* d' y+ o. v' J7 u. R
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) r' z3 K' ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, x$ E/ _9 T! B! n# q8 y; @- r
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蒜頭……1/3個公仔箱論壇- i3 u6 r5 c! Z+ h) y$ \5 f9 I
3 s2 Y, r7 Q% l) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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* N) Q+ U$ ?& U5 M% d新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 N" n+ o1 }
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黑醋……1湯匙
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法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: S. G# ^( h! r$ A4 B
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鹽及黑胡椒……少許
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4 ^- i1 h! i2 s公仔箱論壇做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ c- y- w. L w/ r- H& Q; H
& H5 T2 {# { K# b（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb A. N' n& W2 M u4 B$ D
0 g3 X6 |# W7 p+ H1 P; `tvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出0 C. i4 n/ V2 z9 K2 t+ g9 q0 j
4 u( d; q$ K+ y8 D5 f& Ytvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成& d9 S8 e X$ X) b" s* T
1 O* h6 [8 s7 | R5 \) Q5.39.217.76營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 a3 X0 ?' ]4 C m1 k) z
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb, n+ T# A" S9 i) e! ^/ W
6 j( D' z1 X+ h食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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