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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb6 k- L* A! N. g8 y% ^1 M6 t% o
& ]: t' x4 @& y公仔箱論壇番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: B9 S4 l9 _
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別稱：西紅柿' h6 w/ l# U2 f! b- r
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.766 o8 d6 v8 \6 o. o6 r
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。/ m1 G2 Z C" H9 \/ y* D9 ^6 z
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( I& g6 Q2 f* a) w0 htvb now,tvbnow,bttvb材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個& D/ }3 n/ G R) X& {) }* {
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蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb" j1 L. M( M( [+ ^- r
6 j+ p& t: q' R/ R' {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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. s3 [0 e& x+ J0 p" N2 Q s5 j黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 F- r P; g: c, |/ u* c$ a' P. N
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法包……12片. e* K# }9 J" @" {; v$ F
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) a+ F$ [8 { F6 s [$ m; D6 I3 a
3 M; ?. V" }$ d- |, W# z! h$ b做法﹕
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. g, j8 c; E' O6 n! O& D（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇& P# L7 y, N. A, T1 a* P' g
! w8 R! s8 r' n+ A（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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' X, q" I, I/ D9 k0 `% J) ^公仔箱論壇營養比併（一人份）：5.39.217.76+ x, \2 X; l! i
0 _7 l' A$ W( d" b/ C/ O7 i* |5.39.217.76‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; e, w* `6 v& f! u! k$ p
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇% G/ F! H, ?8 i
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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