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營養師點評
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8 i8 [! Q: v: n9 J5.39.217.76番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 {$ _5 O, K4 _; g9 G) E6 P
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■番茄
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5 \( z, P1 b2 a& [) a8 K2 }公仔箱論壇別稱：西紅柿
E0 `6 A) w7 U1 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' V1 s- v2 O9 Z" R
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&9 s8 [9 Z( {2 a# B9 T
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( s4 | i+ [3 K公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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4 C# R1 _3 i6 a: }) w- z/ x食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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" L2 `- ^: V( y4 }公仔箱論壇材料（6人分量）：( N/ \- P( g: F2 a
& w! r, M$ C# @$ t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb! K% o* p! k8 B5 X; |
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# i4 d* Q3 i# a2 y6 `, [' f
5.39.217.760 \' p# w) r# z5 s" \
黑醋……1湯匙5.39.217.76# H' [' |* f: E0 f- q
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法包……12片+ c1 ~" `, H o7 N1 E+ D
D: y: G9 c9 K3 m鹽及黑胡椒……少許9 t' y, T, ?3 }1 \* }* S! U
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃7 X# j6 j4 J) r$ j, f* [; w
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5 B1 w% h$ D& R- q% G6 P. ^8 j
c. E5 V* n/ \$ f' h# [/ {/ x( t公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇' n {- H- R& S+ j5 F2 Z% a: v
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成5.39.217.76# X" x: G8 {5 x. _
; _7 Z! o( ^% J$ C: O% Y* X營養比併（一人份）：4 W; X: f. H! J) x6 l. @7 {) L
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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: U( f n4 k! c5 | x‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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8 `$ d; E) |7 ~9 U' C/ K( V) g4 V& xtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
7 |5 ]# _# I: F. I3 Y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N" m8 u6 W5 f* Z d文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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