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, F" S0 b0 ?; H7 P7 i% Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb' d% A) n+ \/ @+ Z+ E! ]
% o6 Q" g4 {7 ~/ \4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。5.39.217.76! C6 a5 s' I7 |6 h* h0 I; j0 }
$ b: f" B$ Q0 L' ?tvb now,tvbnow,bttvb■番茄
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別稱：西紅柿" G8 u' m# J; }. S3 ^
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&+ s' L: C! `) v5 Z8 Z6 ~5 H/ z
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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. C" D* `" E( w$ o3 h* L0 N3 m5.39.217.76食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.76" N1 _1 X7 ^/ o# y2 r" R
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6 @4 R0 {* F5 D9 D2 y公仔箱論壇5.39.217.761 P$ S. V( u6 j1 b7 E
材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb" I7 o# t- m0 ]& d# }+ [$ j# y
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番茄（中型）……4個6 n; N w: d' U) x: b( `
# x. W7 V' W* w+ ]0 p. o& g3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ n4 z' Y, H
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯! r! s8 q# P" O; }. d; i$ q- W
H+ A" X: `% z/ J4 Y5.39.217.76黑醋……1湯匙! J6 `& ?3 H! U+ Q+ l
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法包……12片公仔箱論壇" M! `- P- J1 N. }: j6 U( ~
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ h" a5 J2 _& |; _& B/ b" C
! `/ v! Q: }0 [1 Btvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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2 m4 b& P3 H8 _& I% p+ F5.39.217.76（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用3 Q: |7 Y1 A9 R9 i
; s2 p( o8 R; j% ~: O（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出公仔箱論壇0 L) p7 p# h7 Y7 c' Y9 _
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成5.39.217.765 \" C4 `$ [" g5 L' F& `
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g9 y1 V" E- w; Z+ \! q8 t% }- t
8 Y" N& o5 A; s3 @. K8 H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g公仔箱論壇6 x. y0 z" W9 d" X4 R, K
( p6 _# j0 S: A- m5 q! p/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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