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營養師點評5.39.217.768 R2 ]& p: @: U& i; r M, L
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ ^) c5 d+ d2 }
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■番茄5.39.217.76) \9 H5 J5 {9 l3 n& Z! u" w
6 j: d$ C; L L1 t" v別稱：西紅柿公仔箱論壇. E& f) h# ]- T
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇: `$ L% G7 v. ~# F
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( L. g+ l& z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# z8 S- X5 u1 t' H/ Q3 s2 |
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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0 x2 ]4 x0 M$ @# d. _9 ^% Z" S8 Y; T公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 a( z3 a# `# U. z5 I( L3 F
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+ {; A2 o. j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 h9 T8 d/ [/ _/ p
材料（6人分量）：
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. a5 s' {+ t7 X+ T番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 s. X+ _- B2 K. U0 u
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橄欖油……2茶匙0 [) z9 u5 v! G" t* Q+ X. M ]
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5 w3 v1 c1 i r2 g0 {
% c" [* ^1 ~% w6 v" V黑醋……1湯匙
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法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許5.39.217.76# k. Q' I+ C. J8 H7 b& {
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做法﹕
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5 y4 J+ l& N/ E/ S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 j# g# q6 N" B8 b6 g+ |
3 w) J4 x# b' e' E4 X（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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+ U3 f3 H4 \' r4 _ E) K8 Z5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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1 J# O( R2 O- V% |+ i0 z$ ?（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m k4 `8 m! p' P# \
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成5.39.217.76, _$ f4 h4 j1 V/ H9 |3 o
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營養比併（一人份）：
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_/ T, h9 ^+ o/ p- n# Ttvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ j9 P4 b! g' k, t) N: N
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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6 C8 X1 P) X; p8 d+ L$ Z. R& A食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 h7 m- E4 |& v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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