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0 P8 d5 s8 N3 w) [7 d M6 C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
1 X" x5 v6 V7 J m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb g! O. M& Y, M: [5 l2 N
【莓】
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- |3 e; O4 j$ h; P! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
) F7 O. p5 L) H' Q% o0 I& f% `5.39.217.76
( P+ l1 W4 O7 E0 z( z+ c: Etvb now,tvbnow,bttvb■焗雜莓布丁
$ \; l7 u1 u' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. ^2 B8 v* i
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。; v# ~# P& p& G; k; U3 |8 m
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材料（6人分量）：公仔箱論壇0 b2 B, p4 b2 T; i: n& Z
, B( ~' `$ w; p. D/ p公仔箱論壇脫脂奶……1 1/4杯5.39.217.76* l& i/ ^4 y8 @- ?0 i; _
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黃糖……1/2杯公仔箱論壇9 p: Y" w- i0 m
& z( T! V# J! ]公仔箱論壇蛋黃……2隻
0 k4 N9 O* h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X) _; \' y% q蛋白……3隻
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, T2 L4 o# O- m4 l8 K5 ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( Y; q5 F. X; ~1 r& i
3 ~' P0 P9 y* ?6 q& Z% Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 a% l# V) R0 J; A s* W; c& ^
4 h# |& o- L9 V3 m* X1 r3 R Htvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J( t5 _' V" E+ J' l# z* u
* X! {' x0 W1 e肉桂粉……少許
- B, c0 a7 M0 G* E; \& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V+ X( d S8 q0 g急凍\新鮮雜莓……2杯tvb now,tvbnow,bttvb% g' G: o: }2 c" F* o
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牛油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 n4 Y F! c1 r2 }
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糖霜……少許
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' D7 Z3 P1 h% X3 ~" k4 s做法﹕5.39.217.76, w7 A- t( R/ B# k: S
8 c C' h5 M+ N: b（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用公仔箱論壇* [5 l o& M3 G% a2 n
5 u: t- ]) |4 d0 c f" F（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
2 }# M+ H: m0 c0 W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `# l+ z3 | ~9 r8 @+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）* M. W2 O- q2 Q1 u+ p, D. b
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿公仔箱論壇: t y% B/ J6 i4 P- I
/ z- ]. C$ X1 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：" m! F3 d+ s4 u9 D+ D1 J8 i& N. {
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6gtvb now,tvbnow,bttvb9 d) w/ p \" Q+ \% w
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g5 W& k) \ F( o9 u* s9 |* {! Q' h
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透公仔箱論壇9 Q4 B; s3 Z$ `/ a! a
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝6 D( _* x3 e8 p3 f# i; k) k. ]3 i
! A9 Y2 B, o' h* U公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" l/ h% q! T8 P
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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