6 G' `4 R. S; H6 u! |! \) b5 l公仔箱論壇
1 T, U7 c$ `, W) a) K營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
' Z1 e9 e6 V# D6 j$ X% G* o' `tvb now,tvbnow,bttvb
8 d- T' w3 y% U( i7 L3 [) N6 J+ D5.39.217.76■火雞
. B O3 y3 d0 B' B4 E5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 A3 X5 |4 X, O
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& p- A7 i; K; I
3 F- [' z: X# z: @7 \5.39.217.76【低脂火雞焗長通粉】1 |2 r, k1 _; R8 ~) J* V! E
tvb now,tvbnow,bttvb* N6 ]3 b8 X8 \, ^# D8 i
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。% N" e+ @! }9 d! G8 R& w6 r0 z
1 u4 S& D, ~" o' {& e公仔箱論壇材料（3人分量）：
% l# v8 T9 S3 y3 J7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' W( I/ a8 g4 o) ]
油……2茶匙
; [0 h+ r& m; z% w公仔箱論壇. P3 ], Z6 B3 ~$ D |
洋蔥……1個（切碎）
8 R# L3 d1 C2 {" C z7 N, R& O5.39.217.76
* Z% t: d5 U1 y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 b' s; E2 d
5.39.217.76" x- a# _6 b4 o1 G4 f" f* z
蘑菇……8隻（切片）
- v+ y! s0 R8 K& P2 a' I
# ^- V$ d: ?- s( E5.39.217.76鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
. t! P7 @- V6 G2 u# O! \公仔箱論壇1 L, j3 g( F( B/ |! i: N% p; s4 U j
火雞……240克（切絲）公仔箱論壇! _& o5 k1 d2 o9 i; m0 v; G- I
5.39.217.76* x- \# V4 F: q* Q7 w. |5 ^$ J1 c: Y: L
長通粉……220克
. L5 {6 }% L: U, k& a9 ~5.39.217.76, J% B1 }# y. W8 `: w4 J4 [
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
2 g$ B7 Z0 Q. a& L" T+ f) ctvb now,tvbnow,bttvb
+ X0 Q% c/ `0 S" f0 H/ M0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 k" y% ]" D* w |
, H; r# t" @# E M# O( ]+ g! ?做法﹕/ P, u! a& u* l$ ~( L+ ?( F3 I* c- g
$ T. _2 K" j1 m9 X5 r$ n8 `
（1）預熱焗爐至200℃5.39.217.76& p: l4 _6 g5 U" h$ i' H7 S! F+ x o
公仔箱論壇( t E( n5 a% u* c5 x
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
- O' C" o$ R! e- X9 X( ztvb now,tvbnow,bttvb) o, O- r5 V$ d, J% O
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘1 o7 L% h0 K& Y% N0 ~* k2 o
' g* U5 T7 z) x6 M) n" _' Z8 i% M（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用tvb now,tvbnow,bttvb% t* F' X- q/ R( M
$ d: y* \* ~: N9 x& z7 P% L' [6 V（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
1 K7 f" @7 M7 Z6 j5.39.217.76
: N8 Z( v3 `& d6 ^, N; h/ B公仔箱論壇（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& \2 h8 N1 D4 }, }$ T
* B1 f7 o$ ^+ O1 L0 S) ~- Y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成 O1 Y' Y2 _8 |" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! A% P1 P' Z( Y
營養比併（一人分量）：
. _0 V9 C) _1 F n# H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {: q, \4 n& d
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# | a( D Q3 t4 V/ m, M' v' y
公仔箱論壇8 F. a9 }, m# ]/ S+ K. d
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g5.39.217.763 F; v; m5 j1 e/ `- q- h: B2 M+ {
~. Y& j+ z2 D6 w U/ }) J7 D5.39.217.76大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
9 d j$ E$ k lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" f( I6 r7 ^9 g0 o3 C
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
# w- z) }) G% J& l; X, R8 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- P: k. H1 N) ~% M7 H5 A H' {
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.764 F1 R7 w( q6 {3 v; `8 k' Q' {" Y
, h1 L# p& f' K4 `1 L9 \1 q公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 