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1 j6 j5 s: B' ~; C; U3 _( _. t9 ~公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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■火雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 l2 |' t0 N" o. m9 K
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。- x! C7 \& x, ]4 w. {+ L# U! T
6 U) ^0 n( _1 A* wtvb now,tvbnow,bttvb【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇7 {/ b" u5 R( M. n ?0 D) s6 r
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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, ~( U( v' @5 y$ x5.39.217.76材料（3人分量）：
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油……2茶匙
4 o) J; ]+ D7 S. J2 e" k5 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 o# H2 `( D; H9 i( d& S
洋蔥……1個（切碎）; _" a @! b9 X+ H) {* }
5 r7 y( |: E$ u' _* k6 b3 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……1湯匙公仔箱論壇5 @6 E9 O! B1 b2 n$ p
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蘑菇……8隻（切片）
! f9 F% V8 s! z- @9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D! u( X' B; f% J# k6 ]6 ?5.39.217.76鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
P* ?0 H4 x8 J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p6 y: f/ i/ O/ W& I5 }tvb now,tvbnow,bttvb火雞……240克（切絲）' _# P- U! }5 _6 k
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長通粉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' f* l7 m& T8 `
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克3 ^: ?* L1 v/ A" B, d# R
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鹽及黑胡椒……適量
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5 _, k+ K' N, T/ O* J. z, [. ?tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕9 K" C! ^. q" W: E1 E5 e
5 o, @0 A6 V8 o" _5 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃
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# ~ S# L' i- P! I（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5 y% x; J I9 j; b0 e( t3 Y
0 q2 m6 J+ k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% U8 A) l7 r7 |
@5 T$ a0 S8 h; _* d7 c) ]5.39.217.76（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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7 i: y/ r8 F9 Q8 [: N, d（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆5.39.217.768 L; s4 N" f5 P5 @& H) a
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成+ J2 o1 v% z6 s6 Q4 |: ]
! u2 t$ H' A, F% n% r5 v2 ], }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 j/ g% N5 C4 O- B
- U u1 @: V5 V$ q1 m5.39.217.76‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g5.39.217.76) n+ t0 ?% x* ]# ~! z% u
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍5.39.217.760 }$ e T0 _/ i! q8 @7 u8 Q
9 S6 O4 S4 V& i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.76/ k5 t- G. s: Z, l/ b
1 E! j8 ~" P4 y& {6 f公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
5 ] k$ A$ R- f! Y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w* n, _- A5 o" Z% M1 o/ c文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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