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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。% C" F6 h) a# {1 C- Z
0 d8 s0 z. t2 J t人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 X% @8 [, m# }* b
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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1 a" h, [$ l% P不適合燥熱者
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( T+ | ?! j% V# u5 q) l長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。- m$ ~9 g! A1 ^+ P3 T
8 G7 X9 M, \. Z1 _- }1 w1 Z& l5.39.217.76白參（黃志東攝）5.39.217.76. t0 P+ u) `1 ?: E$ F
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2 ]0 f$ G% h3 n5 \6 p" M入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb" c; p$ G x+ p) p
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3 O' o9 p! F g% y: y! u/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人分量）：公仔箱論壇, k3 K9 j% `' h4 S9 y
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人參……5克
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% G' q/ i# L. p2 m: K瘦肉……150克' N: X3 x3 X( P- y6 B. B0 m0 S' M
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杞子……10克0 ^3 d9 r8 v3 p M
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蓮子……10克) ^% {, |6 t7 O0 `# W* m
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製法：8 J z( Y, q% |3 f4 e) y1 Z
. ^" n/ a7 G; Q/ ]: h7 ?1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.76" J1 b2 M3 d! y5 r7 V, }# R$ {, M
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
( N( q8 b: G$ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% h I A& [2 z4 _! l; y8 Z
資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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