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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。5.39.217.76- r! {! h. |2 T( i7 s1 d
8 \! u N4 m+ @. W* k公仔箱論壇一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。tvb now,tvbnow,bttvb! m$ S% H7 g) ] ]8 n. P
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不適合燥熱者5.39.217.76( ~2 `5 b; W: Z
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）5.39.217.76/ i- e" G1 H: r5 \. N
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯5.39.217.76/ L( o/ v; v$ }$ t- `) O# X
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. X+ e8 l p' |& I. t, `# G2 K. N材料（1人分量）：
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人參……5克公仔箱論壇( B, d6 x. a g: R: |4 m
4 G. P p' o5 S2 y! [3 q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 Y+ N- K& q' X! ~+ ^7 G h
% [7 g, O- Z! Y( _+ K7 f" ctvb now,tvbnow,bttvb杞子……10克公仔箱論壇7 l* j/ h5 H: m. |( l& Q% `1 T' c- c+ G
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蓮子……10克公仔箱論壇/ Y, a, g0 i! Z' v3 e" z
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製法：
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8 g. v+ Y% v! l; w/ d/ \5.39.217.761. 人參切片，所有材料洗淨
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! p L+ z" l- v7 d1 p: c2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水* g- l# a' C0 h/ a' [+ s8 N
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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