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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇5 L+ p0 ]* ] F! D8 D
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不適合燥熱者' c# i; j/ e& N
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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! x6 v" h" f) y7 u" f白參（黃志東攝）5.39.217.769 x# t6 G' @3 o/ n5 z7 ^" {
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" D' _) h: O9 I8 S: R6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇& J# g1 H9 ^1 v4 ~( u
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1 H% E2 R, P% t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _8 i2 H2 c3 P# _) T材料（1人分量）：
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. q. N+ N7 G; m公仔箱論壇人參……5克公仔箱論壇5 r& b, `) u0 p" Q
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瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb, L2 t+ P) y; U$ X7 N
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杞子……10克
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0 _2 O% m* B5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子……10克公仔箱論壇3 K! p* ?1 h# v$ {# }7 j( u
1 g! a2 u4 l% [' G3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可5.39.217.76+ ?9 }) O3 u$ A' q/ @5 z
6 [0 m' J& u: h; N5.39.217.76文﹕顏燕雯* O/ ~- }9 U! A" M
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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