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[中式食譜] 中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌,並設計有關藥膳以作食用參考。3 L9 G0 q$ N) x8 N
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人參性甘,味微苦,藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參,白參指直接採收,未經處理;紅參則經蒸煮過,再曬乾。5.39.217.76# g$ i) I3 u0 l3 ?6 D2 [( a
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶,恐影響功效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 j( q. k* \7 ^, i; ^
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不適合燥熱者. H8 W# s* f; O8 U+ h2 l! Q

$ V" j/ _; c, G( H  o# _4 `, f* O+ H長者食用需視乎體質,它適合氣虛,尤其是肺脾兩虛的長者,但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參,但必須按中醫師診斷及指示服用。
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8 Y4 Y5 {' C; Z& ]* ~: c2 r6 X白參(黃志東攝)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) n7 M% y9 E- C2 W' O/ C+ E
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; {( B; U6 _# n, S# J5.39.217.76入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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人參……5克* j9 I8 d8 G: u. G- r  h
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瘦肉……150克7 {9 J0 {1 \, k& X9 J

8 d9 c5 D6 K/ F% ~) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克
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蓮子……10克
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製法:
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8 [  u1 @2 i4 Q$ R; M5.39.217.761. 人參切片,所有材料洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 }8 `/ E+ p9 ]0 ]  q
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅,加入1.5至2碗水
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+ v# ~1 `6 i0 {  v  {公仔箱論壇3. 將燉盅隔水蒸燉3小時,或至瘦肉熟透即可
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( G2 `1 Y' l  v" I& ]8 Q/ U  g公仔箱論壇文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb' B/ Q+ V: Q0 p/ g7 L- s

5 R& O# V! i  f8 f資料提供:基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩
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