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! w# b2 _7 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。6 ] @( o' @3 Z! Y+ J% b+ b
6 S2 N1 d4 v6 T. ^5 x5.39.217.76一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇4 a% r8 e3 C) L4 P! i
5 X# b+ j3 I& L不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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: ]! b: v: z4 P/ E) x3 k6 R材料（1人分量）：- L g& G; W$ l& h1 S5 p
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人參……5克公仔箱論壇, f5 C7 o) M! D' Q
# H/ a5 U K- x6 y' a5.39.217.76瘦肉……150克
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% j! }/ k$ d* P* f3 p& j! s, Z; s杞子……10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% I' D, t2 l; t/ h: r2 {2 l
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蓮子……10克
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製法：+ i% ?. ~* ]: h2 ~
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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; `; g7 }0 \* g0 ]1 n3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb! f" D! R9 m" L' u! n. y$ U! J: S
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文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 l) M' {, o2 @! x( b
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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