煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
( c, v; [0 i! ~. L% h' k5 T: l公仔箱論壇
2 B' t4 t) Q$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. `: o7 N, U( B$ q V4 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 C; T2 L# l) [+ W
tvb now,tvbnow,bttvb" s' ^& j# Y* u+ C7 b
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- Z' D- {1 k5 I' Q' z
4 c( N, k7 q4 U' Q# `* l黑木耳公仔箱論壇2 ?: A2 i" t8 T! f" f: P/ Z
" l9 e! b- h) F9 f% ytvb now,tvbnow,bttvb特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
6 `# [* c& M3 g3 A* K! r. u, j
5 w! x, H+ y+ n1 P■黑木耳雞絲羮
% j/ Y! W" W" r& z o) L. T; y
/ |8 b% K: |8 T. c$ i公仔箱論壇食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 \' z( [! ?- [: o! e8 \
' J# ?8 ^. N9 }公仔箱論壇
0 ]) N! J. H/ D1 o7 n3 H& g& ?6 N2 Z
k$ y4 S% f, }" L, Y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* Z) G5 U) m) Y4 a% Y2 [, S% Y
5.39.217.76+ X0 D) l0 c1 q
冬菇……數朵（浸發後約80克）
! X* n# f: T: l% e8 g R, M
! g' s# A4 S! `' N# V黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
% ?( y! b9 o( E& W; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 r( ] c, B' y/ |
雞肉……220克
9 Y9 h, l) {+ T( z& R- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. q! W% k/ r' F
薑……少許（切片）
$ U8 }: V7 n8 j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H6 a5 h: y6 v3 L8 ~+ ]* T# ^# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥……1條（切段）
6 u: @! F) {5 b5 U) f& }! `# ~) d) htvb now,tvbnow,bttvb
; J4 h: K( S7 u/ F5.39.217.76筍……120克: s5 U; N7 V# M7 j2 r4 I
5 y0 i. T! ]) v) p' T) n( I陳皮……1片5.39.217.76) n" K- z6 F- k, j! c# z# `
1 k+ I9 b1 L3 l; g
雞上湯……6杯
9 |% R$ d* w4 D# W1 X* j. j5.39.217.76, d7 e4 T( r4 r, K4 y/ |
生粉……少許
& R2 n" q. ~6 H8 y; `* F. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v" ^- W# p. @2 {1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許: v& i8 P# }1 I: U
5.39.217.76' J7 I6 Q3 d0 A
胡椒粉……少許
^% A8 t# X9 k$ `/ l1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( ]( Z; Z( \ j# h( z+ t! K
麻油……少許
, U) }1 B6 W7 j1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& u; ]: H, i3 ~8 ^8 L+ \4 k
芫荽……適量
! q# ~, m$ v7 {6 u. U; M$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ W" E3 |1 V. I/ U% J& z2 O
做法﹕5.39.217.76$ P9 {8 P8 r. G& Y9 d6 f9 \
, V6 h4 b: W* k
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用公仔箱論壇/ e. S! m9 n a' ^) l. h
- F8 S8 f. s/ a8 r（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 X+ W+ H6 d. m7 o! f1 z
$ ?8 v9 |# F: c. d; y. T5.39.217.76（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
, i3 I5 g+ s4 e6 r5.39.217.76
' U$ Y( ]( Q- V, z) P" ctvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
5 [% e' o0 P" M) P/ F7 N( U公仔箱論壇9 J0 D* s: n( ^) J' h3 f& @% i
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料5.39.217.76) R! m1 Y! g: X* l7 l3 h
1 Q3 f4 A! n0 o公仔箱論壇營養比併（一人份）：% l' @! a1 }( t" T
tvb now,tvbnow,bttvb/ q% `1 ~' I3 H8 ^( o* |/ U
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
5 r4 \$ I" u/ Z. n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& @: s# I2 p5 k+ G
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
6 A' A+ d3 U. U
" G/ M) C; L: T食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& o: _5 [# b9 Y& H, v9 E
' |$ |# R. T, a+ c5 H
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 