煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
2 F5 C& Y6 Z5 f9 }公仔箱論壇5.39.217.76% z* j3 f; o4 x! s& y
5.39.217.76& h1 n: ^; ?# T5 M1 E
% d) P7 E c, }2 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I: k& E) T4 A. x" `( N$ l. ~: \
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
+ O: ]' D+ {4 J& X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 d" T+ K3 L& c
黑木耳
' @( j+ f8 L. A' `5 l* {: _; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% _6 q9 \4 G
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。5.39.217.768 I- V( Z: o+ T2 m
5 g9 Y5 z, H* c* G% X' b公仔箱論壇■黑木耳雞絲羮
p0 p5 z0 X5 X, J1 }- z; ]
5 e3 J% q G! M* dtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
0 I& m$ n5 S! Ptvb now,tvbnow,bttvb {( i/ k7 ]* ?$ v% ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ F& s# ?% d% P4 l- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 y& y: k' G# d0 D$ d
材料
4 M3 G" B' b7 f+ C" I+ h公仔箱論壇公仔箱論壇) b) y2 y m$ T; |0 Z$ w3 L
冬菇……數朵（浸發後約80克）
( W9 Z( l9 f( X! s2 Q5.39.217.76公仔箱論壇9 w; A3 B$ l* _1 m- q' `9 ^
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）公仔箱論壇! W7 S: J* } S4 u
$ v1 F. A& y7 L& h& p; S! u公仔箱論壇雞肉……220克
0 I; s- ]# e5 P+ X6 V, d9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _+ L) J; P) p8 k+ {$ a( D公仔箱論壇薑……少許（切片）公仔箱論壇) E2 \6 \9 \2 J4 u2 u1 I. Z- D
3 i3 `' M6 g) ?
蔥……1條（切段）
8 U6 q' c* D& I; y8 h; N# I+ o5 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- O C" ]' x# | j9 [, e
筍……120克
% D) p u& B6 v2 F4 _
5 ?4 y5 D4 r3 A" |( ]% o! C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮……1片tvb now,tvbnow,bttvb: ^# ^* c! f5 H9 D: K! Y, u; l6 o
tvb now,tvbnow,bttvb' V9 h: @! m5 o- }* c. P
雞上湯……6杯公仔箱論壇6 v( f5 H' W6 U/ p
3 A0 E1 q2 r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" B6 U$ R; T, w9 i& B ]
8 A0 d4 ?5 N+ c8 k) rtvb now,tvbnow,bttvb老抽……少許5.39.217.76$ M8 I% h* w, a3 k+ E7 G, g6 g
- ]) f8 [- d* [! }
胡椒粉……少許2 @5 I3 [% u3 H2 o4 o6 r" L6 b* b/ C
) R& p6 h+ |" B; U4 o% _- O6 W0 i麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& R/ l" I0 w5 f6 D; Y. x
5.39.217.76/ |3 U1 i. u) E. y9 r" s. R$ j
芫荽……適量
- y$ `, ]) P7 |+ y* u# c; d: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 T5 r/ c' `0 S' C0 F# Z
做法﹕
" r9 W* |( Y! g! ` Q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* W+ G0 [/ J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇、黑木耳浸發，備用, g- N! {& r- h8 v, c
q1 g d6 d% z* G
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
+ Q! S+ f/ K2 }1 c0 W" o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ j. q# @5 G8 V/ k) d
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
6 r: [& F: f+ |# k5 c! s
; [: }+ b5 L+ k R: t3 E& i1 C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
0 f6 M2 v, L* U5.39.217.765.39.217.76" ^, R5 C0 _5 c0 T' _
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
$ Z& R# Y' ]8 L6 b, ?' E6 f* ^4 Q3 ]5 _; I0 `. Q+ a- U1 y
營養比併（一人份）：
4 t" H. L% j; v, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B5 v; i' @1 p" T! U5.39.217.76‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ r1 S$ ?0 A; I" G( U& x: o
0 p. f# j/ M# e公仔箱論壇‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。$ M8 Y" ~4 n- Y4 I# a2 g! h. ^
# b6 J8 Z3 I. J1 h6 w" k3 n- j公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
# N9 v+ X& t% Htvb now,tvbnow,bttvb
8 E/ F9 r9 c9 b3 U公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 