煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5.39.217.76! {9 n/ V) L( Q& i! w }9 t t( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, @* E/ Z/ x) }) d1 d, j: m# K
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1 }" m+ f# B# P& w% G' otvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
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5 J$ A, P: `( q& i& ]黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% z: ~3 q, N S
3 h3 |" e4 ~" M. G公仔箱論壇特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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■黑木耳雞絲羮
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& v9 \3 ?1 e) Y, l0 K v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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4 T4 L7 z; O4 U4 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- z8 Y$ w7 [# b
% S- J7 l7 s3 c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……數朵（浸發後約80克）! o% r% O, Y! ^2 P/ p0 d
7 C/ _. c) V% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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雞肉……220克) B. v6 R) C/ ?7 P7 L
# ?( j: ?5 u+ w9 S1 Z. c薑……少許（切片）5.39.217.76! v, |/ g) ]! v6 e; b7 j
2 }% l: F; Z- t D. |6 N3 M" q0 etvb now,tvbnow,bttvb蔥……1條（切段）
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: f) [1 _& N) T$ ?% C* c" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍……120克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y p+ M, Z" e
7 k+ h" z' p( m1 {% |2 y陳皮……1片& m. J+ X' V I, s/ ^
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雞上湯……6杯
! Q$ Q0 u3 I5 u( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y9 u$ z% N. |3 t5 \( g生粉……少許. N1 h$ o# h. h3 g
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胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb( [3 E( T; C! s1 t* ~/ m
) l" F% W# U( `6 Q: }0 l JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
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芫荽……適量公仔箱論壇6 \8 P2 B3 h! S8 z1 d7 |/ B! n$ ~8 w
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ I e/ d7 t8 r) @: J) s S
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb" \$ ^3 D- \2 M7 D9 L. s
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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3 i# d9 r# @2 ^6 v9 }公仔箱論壇（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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! x/ |) I- N/ U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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1 g+ Y; P1 M5 J) O0 ntvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：
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) T, P' E# j+ ]. ?, t5 y1 ]7 U公仔箱論壇‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。tvb now,tvbnow,bttvb. M1 e8 P6 E) C
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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