煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
! _: J n1 O- E0 t/ [! O0 R; u% N3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( s Z. O) M* b a6 r公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
f$ H/ s: i0 T& r6 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# h2 [ Q6 P2 `' D
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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6 o2 _, s- Q0 l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑木耳雞絲羮 0 Z5 _4 Z: j) T# e* X
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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1 _9 k# P0 b; w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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/ t1 Q. C3 w! s: N: Ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）公仔箱論壇4 @5 Z: } t' M+ v
! H+ N* \* y* ~黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）5.39.217.76/ Y$ V! \9 @: a* C
: ~1 Q1 k, ]2 n5 L! ^$ @3 O9 y) k1 x雞肉……220克
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! d: D6 |% M, C2 f _5.39.217.76薑……少許（切片）
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& Z' |" m5 }; y% ]( u+ y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥……1條（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, F+ M6 g% A+ a+ @7 I. H
# [# h8 u- n* T) {9 m! R筍……120克
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陳皮……1片
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雞上湯……6杯tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 U/ Z' p2 X8 i& [# ^4 u" @( m
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生粉……少許
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老抽……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ H, J. }: A+ P& I& [
5 U+ r8 n" [5 _. I# I) K4 F0 K胡椒粉……少許
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* _% b }/ w4 l
( i3 a, V, D* ~# T* O6 @' ]芫荽……適量
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做法﹕; ~; K' d& t w9 h6 w
, w- x$ @0 r4 e/ P2 M( x（1）冬菇、黑木耳浸發，備用公仔箱論壇. F2 R4 s* {: s, I2 \& D1 r& a
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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) Y) j/ k/ S, }: z5.39.217.76（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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$ f. v8 F3 r G% p) E; t' Ttvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 [ P' |/ t
' n! _9 W1 t$ O6 _8 `公仔箱論壇‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' g: a. G- k5 q) h+ q7 f
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。公仔箱論壇2 ?7 X" s w3 R
3 Z% S' |4 f! m# n* s9 P7 v食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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1 d, i: V6 o8 _. I. R1 C/ d c5 `5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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