煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖tvb now,tvbnow,bttvb* J( r* V3 l% O8 f" ~
公仔箱論壇+ q& i- t t' w
公仔箱論壇" {7 D/ S% @" o& t: s
" q# i9 x# o: e' q3 O0 z5.39.217.76
7 {5 x! k. A9 i公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
! ~; H" v( v% ~0 g* u1 j Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: W- ^. ~( \: G* H
黑木耳
+ R! w+ B2 u- l! g
' ~6 W' b1 g% K- S7 m公仔箱論壇特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
% F) P3 h( r9 A6 }/ N
5 k3 j6 ]+ }' @+ }" G( t3 R5.39.217.76■黑木耳雞絲羮
: {- W0 k, f3 @% C( F( n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb9 T6 d( g, U @. m
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
5 j- J d; T) O+ V公仔箱論壇5.39.217.763 y/ g l: q. q. ]
 公仔箱論壇) @& y& c& O8 |( G% ^2 U- ?
# [- s- s$ u6 C7 n公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 [, v/ s+ m8 y* `8 ^
) f/ ^/ M# j# w' D% C- utvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）
# ~, U! i6 w. G( O' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 H; p+ U5 N- }* o+ f1 G+ Z
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）2 d8 K4 u0 c, i
公仔箱論壇. V3 R) D1 J( }/ ~- }+ U) u
雞肉……220克tvb now,tvbnow,bttvb: M4 \$ b) F# D/ r
2 F: K" n3 j& q公仔箱論壇薑……少許（切片）5.39.217.76; ?' ?2 L9 R) q" i9 _: W. f: F
' P; w% P. e7 e) E, v1 w% P. {# r5.39.217.76蔥……1條（切段）
/ p% W6 t3 |8 O$ ]% o0 K; V& X2 ntvb now,tvbnow,bttvb
0 V4 g" E1 q" x1 L, v; b0 U公仔箱論壇筍……120克
: G7 r; W5 [; }3 |3 D# Z! G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. N6 z7 ^+ o: E% D0 i; G
陳皮……1片& c. ^4 g H* S; T2 e
- T) M( v4 e% p- H公仔箱論壇雞上湯……6杯公仔箱論壇; E! X: u7 c* x, J# _2 i9 z: U
2 u6 Z& m# m3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……少許公仔箱論壇" f% L" `% e; l8 w/ O
! A6 c g1 c8 M* y* e" R老抽……少許- p( }& \7 L7 k% [
# ?6 i8 [+ f g9 |2 m. `, L: `7 ^( @# d胡椒粉……少許
& E; E1 p3 k, t8 R公仔箱論壇
$ ]& O" S( f ]6 _ R" e" j麻油……少許公仔箱論壇5 F: C' ^3 u, D9 K& j' f+ O- h& Y
公仔箱論壇3 \6 j$ U) o% Y" }
芫荽……適量
& u% K" z9 T0 `, j0 T* f) i$ p+ ntvb now,tvbnow,bttvb
$ X# @7 y( y8 n$ w% l5.39.217.76做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 h8 a/ h+ [ c @4 [( x) t
公仔箱論壇0 _9 j% ^* l$ Y! n: r4 L* \' f1 g
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
5 V% m# ~! W. Wtvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 ?- u+ a$ F$ P4 a' F
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& T% X! U' @ a3 p9 |' D7 z
公仔箱論壇2 @( e) p; v( I+ e: d
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ `: @/ e" f! ~' n) n. R2 n
+ i5 Y' O) S' o（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
, \) Q6 h7 x' Q+ @5 x8 w公仔箱論壇( H) |# z5 s3 m1 M( J" a
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 g+ [0 r0 S, Q+ k
- O7 k! H6 Q8 [6 G7 B. G v" l8 \. Y5.39.217.76營養比併（一人份）：
" D$ U3 S' U: a( c# W% E. Q6 t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ c! s5 L r: B
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
' n+ c$ D5 X2 x4 H6 |9 ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y& p! n( I7 s- N- |+ v3 _‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
% R( t7 ` G0 s" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q* c5 ] J q+ b' J) \/ G0 L; S+ ntvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
/ A& i4 k8 E% h {$ d, S9 k/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, @) B/ j+ ]/ r" Y, N" j8 t/ t
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 