煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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H5 A. W; w; i9 d$ ]( P- Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 s) g1 e7 n- u$ i
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營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。tvb now,tvbnow,bttvb9 E) P; [3 x1 ~2 C
4 Z: Z+ M! n# V1 F1 G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 G H! ]% `3 D# ~4 O
% u+ s- u6 V4 Q* F% J特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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- s" h, W# t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑木耳雞絲羮 5.39.217.76& q1 ]: Q8 y/ g! N, e3 ]- m
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e) X3 e: _# `) d% j
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- n1 j, @) `) X, c) T材料5.39.217.768 w4 k3 `* l$ m" h& v6 I$ a5 a
( ?6 F2 S1 k( T- K3 i; A0 y; jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）3 a) T6 `2 f6 }0 D& \; c! b
& g i! @3 I$ ?8 y5 E! Y) y( ?+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）1 w0 l9 {2 b- l4 ~
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雞肉……220克
- C* o, b1 `: l7 m) }6 d6 R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w' i o' N; b. D T+ q8 k公仔箱論壇薑……少許（切片）5 \0 y9 P6 H/ P+ c4 Q+ E* o
% |7 z3 v% Y2 J, ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥……1條（切段）
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5 B7 z, d1 E2 Q" K; z+ F' `% k5.39.217.76筍……120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- p$ F! N' X" R( |" h2 d
- q: B) A' k" |- d5.39.217.76陳皮……1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ p4 S: q% j
, i4 {0 q+ ~ \7 K* ]% e6 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯……6杯
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生粉……少許
& z! ~- t; Z1 k/ K! a$ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' ^. B' w/ J/ f3 E( h4 `* r
老抽……少許5.39.217.76% n$ S: O5 Z6 `# l6 t
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胡椒粉……少許
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- X% r; W9 e- [1 }+ f6 otvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
; p5 [6 E) D B; e1 p# Z- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 o, x% z" F1 h
芫荽……適量
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$ M6 Q! R) t$ r0 Y% }7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 o2 Q& A, I; ^
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
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* K I- m H# d: {( E（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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- n5 J2 Q7 z @( {; @6 V( r公仔箱論壇（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘0 t1 z5 Y/ x8 E% M
4 M1 |; ^6 L' o; O/ \$ z5.39.217.76（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇; d) X1 H+ I9 V0 c0 X
/ b+ U2 K2 [/ x5.39.217.76‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。$ x5 Q/ Z; Z( m' b. N8 |
8 m6 c( Y$ @* C+ n. J( H‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。5.39.217.762 i5 f0 j. A" e( A# g
& x2 {" V. ]# F, v1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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: ]* b/ c! k" f) _# gtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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