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營養師點評' u( J$ j! z8 l# V: D/ b
& a4 u3 C: V1 z; D8 @( L7 V/ E6 `8 O5.39.217.76可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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9 |; }- D: `0 k+ g+ }: itvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。7 K. C3 S5 e, Z
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低脂香橙肉桂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: a) g, k% h/ O
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; ~( j5 v2 x7 R
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8 {# P# w4 Q H# c& H% c材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" E" q; c" a8 n( w5 t- t
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低脂奶……2杯 (500ml)
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6 l. ~ F* w2 C9 s5.39.217.76無糖可可粉……1.5湯匙5.39.217.76/ N2 g0 J& c. ]: n7 D. D
' ~) Z2 N5 N& Z N8 P黑糖……4茶匙5.39.217.76; y) P) r. f6 Q' i f
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肉桂條……1條
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橙皮……3片
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, Q7 Z& Z# H% B2 v做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# U# G' _4 O8 M% K9 M; v; u1 Y) W( D
9 T* \9 `5 ~* ]6 r. P6 D公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用* J; Y' e% z" g U
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 H* h* r/ _
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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6 k3 d6 ^: ^. L' u: f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪/ k$ d/ S" [' R
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" ~9 u+ p3 O0 Q" J& H
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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