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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb- G3 I3 {2 ^. O7 g
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■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% u' {4 C* P+ m& e- J; J% j* t* y
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( ]9 I) i& N+ s2 C
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低脂香橙肉桂朱古力奶$ H, W* T3 }" X; j/ Y# }
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食譜簡介：
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6 d; ?0 d6 \! i3 Q5.39.217.76坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& s/ s1 B: L
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8 m8 r+ i, X2 k N. q材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
( H0 { C5 p7 \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. t8 R" x; ^5 ?1 S( N: L4 w
無糖可可粉……1.5湯匙4 l' G% A( M7 |4 x: Q: {- U
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黑糖……4茶匙8 y9 n0 u4 a, e2 y; w; q2 W. L
2 a! ~) D) n- \1 h2 t肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 W$ v5 r m3 ?
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橙皮……3片
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6 h5 o& D9 z! x% `& b+ }; W5.39.217.76做法﹕
8 [7 h3 z+ [% R6 o. Y% O" X9 x公仔箱論壇5.39.217.76: L8 I8 p- p: r( F9 c9 \" ?
1. 橙皮去除白色部分，備用
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- E: h( o& c; _5.39.217.762. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出# K2 S" R, {7 u+ l5 }4 ]0 _; B
2 ]( r" W @& w. t) Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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( e& E1 M+ b8 Z9 U公仔箱論壇備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇2 U, D( m5 G0 A _
$ L3 e5 v4 r( q- o; _7 d) [) V營養比併（一人份）：( j. o* p2 ^( [3 I
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‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 @* H* h) Y" \
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熱量187kcal 脂肪3.8g5.39.217.76+ G/ D" E! K, x% F
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‧坊間忌廉朱古力奶
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1 B" ^: \- s& t5 x公仔箱論壇熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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8 h/ ~5 d# ?5 V文：曾明公仔箱論壇, ~ D7 O1 l$ c; ?$ E" |
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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