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; _2 {* e5 q7 i; t: c# u+ H營養師點評5.39.217.768 J* O0 p& ]9 z
0 s: F3 ^% R8 Q. ~可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可5.39.217.763 s, b" A2 B9 p$ F0 Y
! G a# X# o- k( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。& M+ Y& I5 H1 C! a
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
& \5 @% H& V0 A: X2 B- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- P+ M2 B' Z r5 I# u5 G
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+ K* a9 J( B7 \) }7 Z公仔箱論壇材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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/ k& H! R0 g% R7 N& W; P% w黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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4 h. {; B# T6 w# ]& n橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ J$ z7 {7 C
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做法﹕ S1 D" f) Q1 U, s, h
7 ^) e* A9 H4 H' P" z& {2 o& n( x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出, n7 X/ {% r. A8 h& N
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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' ^- B: e/ T5 g% o" ~7 \# Z( R備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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& u) ]. p6 f4 D' j, v/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb+ L! {0 S7 g+ w+ q- Q, w! \
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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9 L6 w) Z5 G7 [: E! _& |5.39.217.76圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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