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營養師點評$ N4 ?8 g) r, x
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. |5 h1 G& d
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■可可
5 V( ?6 Z& E hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H9 f5 d1 }1 g+ y特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。5.39.217.764 n) }- ]$ W4 R Y) q
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低脂香橙肉桂朱古力奶* P: p; h. B/ g5 z; u% i5 J
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食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb- h7 r% _; s$ X2 H) l: ?
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。: S) Y% P& m$ ?
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/ E5 b5 } r3 t6 h% T T/ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& S4 V& @" \1 ~5 W, c
材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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- f* [1 x+ u, a" Y1 [9 O( B無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條tvb now,tvbnow,bttvb) e. m" I2 z/ f$ w
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橙皮……3片
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做法﹕
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' s3 j3 e1 w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇0 K: _! T1 g9 t+ Z" d0 p
! ? x( \8 A& L2 A* x9 E" i, d+ s* M, N$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇* J! _ A1 Y+ i" _2 J3 Z
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條1 p2 d- S' o+ M' }
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 N+ \, u+ l5 z0 w
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‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 E5 k* p1 s/ R
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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4 k* }% X4 z4 l/ \' s2 O2 g4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g
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$ S1 o- d6 Q5 ^3 k* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb i+ b8 l& `1 }$ \
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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